*黒・黒・黒 × 白・・・*
2009/11/05 CATEGORY/*石鹸作り*
先日仕込んだ 竹炭のマーブル石鹸を カットしてみましたよん♪ でも・・・
もっと白い部分が ウニョ〜ってなってるかと思いきや・・・ なんの なんの。。
竹炭の生地が かなり多かったんでしょうねぇ〜 黒いわ

決して 大きな声で マーブルだなんて言えない石鹸に なっちゃった〜〜〜
らんら らんら ら〜〜〜ん♪
あ・・・ 失礼。。 ショックが大きかった為
ちょっと 正気をなくしてしまいましたわ
まぁ 竹炭石鹸やと思ったら そんでえぇか(笑) ← 立ち直り 早過ぎ
今回から カットする時に 専用の ソープカッター台とワイヤーソープカッターを使って
今までより 綺麗な切り口になってます♪
これが こないだの記事に書いた 注文中の 便利GOODSだったんですよ
台には 幅のメモリが付いていて カットするときに いちいち定規で測る必要も無く
とっても便利! それに ワイヤーカッターも カットした時に 石鹸に纏わりつかず有難い^^
メモリは こんな風に付いてますよ♪

好きな幅に押し出して ワイヤーでカット!
包丁だと チーズを切った時みたいに 包丁の側面に ペタッ とくっ付いて
カットした石鹸が なかなか外れず 難儀した事も。。
その問題は 今回から 解決
楽チンになりました^^
竹炭の石鹸と同じように EVオリーブオイル100%の石鹸も カットしてみました♪
これこれ! 待ってたのよね〜^^ →
ワイヤーが スッと石鹸の中に 入り込む時が 気持ちいいです〜♪
台についている切り込みに ワイヤーが トンッ! と下りたら 綺麗に切れてますよ^^
← ねっ♪ 包丁より綺麗
2種類の石鹸をカットして 木箱の中に並べたら 後は 熟成するのを待ちます
12月初旬くらいには どちらも解禁になりますかね
それからね。。
続きを読む
もっと白い部分が ウニョ〜ってなってるかと思いきや・・・ なんの なんの。。
竹炭の生地が かなり多かったんでしょうねぇ〜 黒いわ


決して 大きな声で マーブルだなんて言えない石鹸に なっちゃった〜〜〜

らんら らんら ら〜〜〜ん♪
あ・・・ 失礼。。 ショックが大きかった為
ちょっと 正気をなくしてしまいましたわ

まぁ 竹炭石鹸やと思ったら そんでえぇか(笑) ← 立ち直り 早過ぎ
今回から カットする時に 専用の ソープカッター台とワイヤーソープカッターを使って
今までより 綺麗な切り口になってます♪
これが こないだの記事に書いた 注文中の 便利GOODSだったんですよ

台には 幅のメモリが付いていて カットするときに いちいち定規で測る必要も無く
とっても便利! それに ワイヤーカッターも カットした時に 石鹸に纏わりつかず有難い^^
メモリは こんな風に付いてますよ♪

好きな幅に押し出して ワイヤーでカット!
包丁だと チーズを切った時みたいに 包丁の側面に ペタッ とくっ付いて
カットした石鹸が なかなか外れず 難儀した事も。。
その問題は 今回から 解決
楽チンになりました^^竹炭の石鹸と同じように EVオリーブオイル100%の石鹸も カットしてみました♪
これこれ! 待ってたのよね〜^^ →

ワイヤーが スッと石鹸の中に 入り込む時が 気持ちいいです〜♪
台についている切り込みに ワイヤーが トンッ! と下りたら 綺麗に切れてますよ^^
← ねっ♪ 包丁より綺麗
2種類の石鹸をカットして 木箱の中に並べたら 後は 熟成するのを待ちます

12月初旬くらいには どちらも解禁になりますかね

それからね。。
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*ミルク食パン*
2009/11/03 CATEGORY/*食パン型ぱん*
水分を 水から牛乳に置き換え、蜂蜜も少し加えた ミルク食パンなんですが・・・
ほとんど釜伸びせず

これ・・・
一度2分割した生地の 真ん中あたりに スケッパーで筋を付けてみようと実験したパン(笑)
もしかしたら こんな事したから ちゃんと膨らんでくれへんかったんかも・・・???
どうやったかは、ここからの工程写真で どうぞ。。

普通の山食の 真ん中を凹ましたくてやってみた。
市販されてる あるメーカーさんの ふわふわした あの食パン・・・ (ダブ〇ソフト)
あの形が2つ並んだような ポコポコ山食になる予定やったのに〜〜〜
あのパンの成形は 横長くした生地を丸めて 2本並べて食パン型に入れてるか
1つの 大きな生地を丸めて 二次醗酵後、真ん中にクープのように 真っ直ぐ切り込み?
そんな感じに 思うんやけど。。
それを あえて 2分割した山食から作ってみようと思うのが・・・
私 σ
二次醗酵した後は こんな風になってましたよ♪
ちょっと えぇ感じでしょ? →
そやけど 焼成して オーブンから取り出したパンに 釜伸びした 白い部分は
ほとんど ありましぇ〜〜〜ん
カットしたら 一応 天辺は ポコポコと 2つの山になってましたけどね。。
ほら・・・

もうちょっと クッと中に入り込んで 2つの山が 綺麗に丸かったら良かったのになぁ〜
残念^^;
でも、固いパンにはならず ちゃんと柔らかい食パンには なってます
とりあえず。。 良かった(笑)
何か最近 こんなんばっかりやね
ほとんど釜伸びせず


これ・・・
一度2分割した生地の 真ん中あたりに スケッパーで筋を付けてみようと実験したパン(笑)
もしかしたら こんな事したから ちゃんと膨らんでくれへんかったんかも・・・???
どうやったかは、ここからの工程写真で どうぞ。。

普通の山食の 真ん中を凹ましたくてやってみた。
市販されてる あるメーカーさんの ふわふわした あの食パン・・・ (ダブ〇ソフト)
あの形が2つ並んだような ポコポコ山食になる予定やったのに〜〜〜

あのパンの成形は 横長くした生地を丸めて 2本並べて食パン型に入れてるか
1つの 大きな生地を丸めて 二次醗酵後、真ん中にクープのように 真っ直ぐ切り込み?
そんな感じに 思うんやけど。。
それを あえて 2分割した山食から作ってみようと思うのが・・・
私 σ

二次醗酵した後は こんな風になってましたよ♪
ちょっと えぇ感じでしょ? →

そやけど 焼成して オーブンから取り出したパンに 釜伸びした 白い部分は
ほとんど ありましぇ〜〜〜ん

カットしたら 一応 天辺は ポコポコと 2つの山になってましたけどね。。
ほら・・・

もうちょっと クッと中に入り込んで 2つの山が 綺麗に丸かったら良かったのになぁ〜
残念^^;
でも、固いパンにはならず ちゃんと柔らかい食パンには なってます

とりあえず。。 良かった(笑)
何か最近 こんなんばっかりやね

*竹炭マーブル石鹸*
2009/10/31 CATEGORY/*石鹸作り*
先日仕込んだ EVオリーブオイルの石鹸に続き ちょっと変わった石鹸を。。
今回は ピュアオリーブオイルを使った 竹炭入り マーブル石鹸を仕込みました♪
型出しして カットしてみないと 中の模様は判りませんが・・・
去年作った チョコマーブルの石鹸より 色がハッキリしているので
ウジャウジャ〜〜〜って 見えるかも・・・ 横から ちょっと見えてるよね(笑)

天辺は、黒いですね。。
今回使った ピュアオリーブは GABAN →
500mlですが 計量すると 450gだったので その量で アルカリ計算
色は EVと比べると 随分 緑が薄いです^^
トレースが出るまで ブレンダーとホイッパーで 交互にグルグル
混ぜてるうちに どんどん白くなってくるんですよ

線が書けるようになったら 石鹸生地を一部取り分け 置いておきます。
量の多い方を また少し取り分けて そこに 竹炭パウダーを 小さじ2杯
綺麗に混ざって 真っ黒の生地になったら 多い方の生地に戻し また グルグル
全体に混ざって 竹炭生地が出来上がったら そこに 取り分けた プレーンの生地を
トロトロ ウニュウニュ〜って 乗せていきます。

黒と白の生地の割合で 模様も 大きく変わってくるのでしょうね^^
私は 特に分量を量らず 適当に取り分けたので どんな風になってるかは
数日後の お楽しみ
竹炭石鹸は、擦らなくても 泡々で汚れの吸着の効果も期待できるみたいなので
週一回くらい使って 毛穴掃除しようかな〜 と思っています♪
他の日は いつもの石鹸で・・・
昨日、石鹸作りに便利な道具を ネットショップに注文しました♪
これで もう少し 仕上がりが綺麗な石鹸を 作ることが出来るかも

むふふ・・・
今回は ピュアオリーブオイルを使った 竹炭入り マーブル石鹸を仕込みました♪
型出しして カットしてみないと 中の模様は判りませんが・・・
去年作った チョコマーブルの石鹸より 色がハッキリしているので
ウジャウジャ〜〜〜って 見えるかも・・・ 横から ちょっと見えてるよね(笑)

天辺は、黒いですね。。

今回使った ピュアオリーブは GABAN →

500mlですが 計量すると 450gだったので その量で アルカリ計算

色は EVと比べると 随分 緑が薄いです^^
トレースが出るまで ブレンダーとホイッパーで 交互にグルグル

混ぜてるうちに どんどん白くなってくるんですよ


線が書けるようになったら 石鹸生地を一部取り分け 置いておきます。
量の多い方を また少し取り分けて そこに 竹炭パウダーを 小さじ2杯

綺麗に混ざって 真っ黒の生地になったら 多い方の生地に戻し また グルグル

全体に混ざって 竹炭生地が出来上がったら そこに 取り分けた プレーンの生地を
トロトロ ウニュウニュ〜って 乗せていきます。

黒と白の生地の割合で 模様も 大きく変わってくるのでしょうね^^
私は 特に分量を量らず 適当に取り分けたので どんな風になってるかは
数日後の お楽しみ

竹炭石鹸は、擦らなくても 泡々で汚れの吸着の効果も期待できるみたいなので
週一回くらい使って 毛穴掃除しようかな〜 と思っています♪
他の日は いつもの石鹸で・・・
昨日、石鹸作りに便利な道具を ネットショップに注文しました♪
これで もう少し 仕上がりが綺麗な石鹸を 作ることが出来るかも


むふふ・・・
*りんごぱん。 じゃ・・・ないの*
2009/10/30 CATEGORY/*成形ぱん*
どう見ても りんごぱん・・・ 黄色い りんごぱん・・・
でもね。 違うのよ
こうなる予定じゃなかったんやけど・・・
カボチャぱん

ここから 工程写真を加えていくと カボチャぱんだと判るはず(笑)
カボチャを チンして マッシュしておき HBに 粉類と一緒に入れて生地作り^^
色も黄色くて 綺麗です♪ 今回も 生クリームと牛乳を使っているので バターは使わず

出来上がった生地を 8分割し 丸めて ベンチタイムを15分
その後、丸めなおして 天板に並べたら お箸に粉を付け 四方八方から 中心に向かって
挟み込むようにしました^^
両手にお箸を持って むぎゅ!むぎゅ! →
手が塞がっているので、やっている写真は撮れませんでした。。
上の写真のように 上から見たら 四葉のクローバーのような形
よしよし! 思ったとおりに 上手く筋が付いてくれたぞ・・・
えぇ感じに カボチャっぽくなって ここまでは 想像通りに行ってたんですけどねぇ・・・(笑)
ちっこいカボチャみたいで 可愛い♪ →
そう思いながら 真ん中に カボチャの皮を挿し込み 二次醗酵を35℃で35分
醗酵後、190℃で15分 焼成
焼き上がって オーブンから出てきた カボチャぱんは・・・
ポッコリ膨らんで 筋もなくなり まるで りんごぱんのよう
やっぱり スケッパーで切り込み入れた方が らしくなったかな・・・
新しい事をしようとした時は いつも 頭の中で シュミレーションしながらやってみるけど
もうちょっと 先まで読んでれば カボチャに見えてくれたかも知んないなぁ〜(笑)
何となく 筋が残って見えるような気がするのは 私だけ???
まぁ これも 1つの経験で・・・ また次に 生かしていきましょう! ってね
でも ぱんは美味しく食べれました♪ 温めなくても柔らかく そのままガブリ!
カボチャの香りがほんのりして、牛乳と生クリームのお陰か 風味も良かったです^^
久し振りに 今回の生地の覚書(笑)
続きを読む
でもね。 違うのよ
こうなる予定じゃなかったんやけど・・・カボチャぱん


ここから 工程写真を加えていくと カボチャぱんだと判るはず(笑)
カボチャを チンして マッシュしておき HBに 粉類と一緒に入れて生地作り^^
色も黄色くて 綺麗です♪ 今回も 生クリームと牛乳を使っているので バターは使わず


出来上がった生地を 8分割し 丸めて ベンチタイムを15分

その後、丸めなおして 天板に並べたら お箸に粉を付け 四方八方から 中心に向かって
挟み込むようにしました^^
両手にお箸を持って むぎゅ!むぎゅ! →

手が塞がっているので、やっている写真は撮れませんでした。。
上の写真のように 上から見たら 四葉のクローバーのような形

よしよし! 思ったとおりに 上手く筋が付いてくれたぞ・・・

えぇ感じに カボチャっぽくなって ここまでは 想像通りに行ってたんですけどねぇ・・・(笑)
ちっこいカボチャみたいで 可愛い♪ →

そう思いながら 真ん中に カボチャの皮を挿し込み 二次醗酵を35℃で35分
醗酵後、190℃で15分 焼成

焼き上がって オーブンから出てきた カボチャぱんは・・・
ポッコリ膨らんで 筋もなくなり まるで りんごぱんのよう

やっぱり スケッパーで切り込み入れた方が らしくなったかな・・・
新しい事をしようとした時は いつも 頭の中で シュミレーションしながらやってみるけど
もうちょっと 先まで読んでれば カボチャに見えてくれたかも知んないなぁ〜(笑)
何となく 筋が残って見えるような気がするのは 私だけ???
まぁ これも 1つの経験で・・・ また次に 生かしていきましょう! ってね

でも ぱんは美味しく食べれました♪ 温めなくても柔らかく そのままガブリ!
カボチャの香りがほんのりして、牛乳と生クリームのお陰か 風味も良かったです^^
久し振りに 今回の生地の覚書(笑)
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*かぼちゃプリン^^*
2009/10/27 CATEGORY/*お菓子作り*
10月と言えば ハロウィン


と言っても 私は 純粋の日本人(笑) でも お祭り気分は 大好きです^^
毎年 こうして作る訳でもないのですが 今年は ちょっと作ってみた。
少しだけ ハロウィン気分を味わおうと かぼちゃプリンです♪

かぼちゃは 北海道産のマロンかぼちゃ
その他の材料は、お砂糖、牛乳、生クリーム、そして ゼラチン、水です^^
冷やして作る方なので 卵は無〜し →
細かく切って レンジでチンして 柔らかくし マッシュして使います。
しっかり潰れたら 牛乳 → 生クリーム → お砂糖 → 溶かしたゼラチンの順に加え
混ぜていきます。

トロリと混ぜ合わせた後は 一度 網で濾した後 カップに入れて冷やしますよ〜♪
カップは、去年 ケーキ屋さんで買った プリンの入れ物を使用。
可愛い器は リサイクル〜
でも 残し過ぎると 置き場所ない
2個小さめ 1個大きめ(笑) →
しっかり固まったら 生クリームを絞り、パンプキンシードを チョン!チョン!
3個出来たので 大きめ1個は 半分個して食べました
カラメルは 底に入れず 上から掛けて食べました♪
ゼラチンが 少し多かったみたいで 食感は むっちりしててちょっと固めやった・・・(笑)
でも、香ばしいカラメルと 濃厚なカボチャの味が 美味しかったですよん
次ぎ作る時は・・・ もう少し ゼラチンを減らしてみよう



と言っても 私は 純粋の日本人(笑) でも お祭り気分は 大好きです^^
毎年 こうして作る訳でもないのですが 今年は ちょっと作ってみた。
少しだけ ハロウィン気分を味わおうと かぼちゃプリンです♪

かぼちゃは 北海道産のマロンかぼちゃ

その他の材料は、お砂糖、牛乳、生クリーム、そして ゼラチン、水です^^
冷やして作る方なので 卵は無〜し →

細かく切って レンジでチンして 柔らかくし マッシュして使います。
しっかり潰れたら 牛乳 → 生クリーム → お砂糖 → 溶かしたゼラチンの順に加え
混ぜていきます。

トロリと混ぜ合わせた後は 一度 網で濾した後 カップに入れて冷やしますよ〜♪
カップは、去年 ケーキ屋さんで買った プリンの入れ物を使用。
可愛い器は リサイクル〜
でも 残し過ぎると 置き場所ない
2個小さめ 1個大きめ(笑) →

しっかり固まったら 生クリームを絞り、パンプキンシードを チョン!チョン!
3個出来たので 大きめ1個は 半分個して食べました

カラメルは 底に入れず 上から掛けて食べました♪
ゼラチンが 少し多かったみたいで 食感は むっちりしててちょっと固めやった・・・(笑)
でも、香ばしいカラメルと 濃厚なカボチャの味が 美味しかったですよん

次ぎ作る時は・・・ もう少し ゼラチンを減らしてみよう

