*Made in Mogu*

昨日は　休憩時間がいつもより少しだけ長くもらえたので　ちょこっと手作り＾＾
今日お誕生日の職場友達にも　持って行こうと　小振りのマフィンを焼きました

レシピは　前回と同様　＠こぶたちゃんの本館からお借りしましたよ♪
個数作る為に　カップ１個当りの記事量が少なめなので　
あまり　可愛く盛り上がったポッコリさんには　なってません（苦笑）

　　　　　

レシピ通りに　順番に材料を混ぜ　生地作り

　　　　

卵を加える時には　分離し無いように少しづつね。。
最後に　粉を混ぜたら　生地を等分に分けて　好きな具を入れてカップに＾＾
　　*この日は　６個分の生地を８個に分けて焼きました。

今回は　ジャムを入れたりしてもいいなぁと思いつつ・・・
ついつい　調子に乗ってワイルドブルーベリーを　ポロポロ入れてたら・・・
予定の数越えて入れてしまい・・・（劇爆）
結局　チョコとベリーの２種類になりましたとさ

　　手前５個がチョコ、残りがワイルドブルーベリー　→　

チョコの方には　アーモンドスライスを散らして焼きました♪

誕生日の友達には　買ってきたプレゼントと一緒に　チョコとワイルドブルーベリーの２個
もう１人の友達には　マフィンのみで、ワイルドベリー２個。。
袋に入れてラッピングして持参しました
　　　　　*写真は　撮り忘れ（笑）
残り４個は　今朝　私達のお腹の中に　２個づつ入りました

ちょっと焼き色が薄くなってしまいましたが　今朝食べた感じでは　問題なし
次回焼く時には　オーブンの中段で焼いてみようかな？？？

焼いて　翌日以降の方が美味しく食べれるから　その旨しっかり伝えて・・・と。
わざと　焼いた日ではなく　次の日に食べてもらうようにしました＾＾

しっとり美味しいマフィン♪　バターの使用量が多いので　自宅用には又しばらく先やけど
ジャム入りのとか　色々焼いてみたいなぁ

　　＠こぶたちゃん　今回もマフィンでお世話になりました☆　美味しいレシピに感謝〜

更新が　とっても遅れてしまったのですが・・・
パンに焼き色が付き過ぎないコツ
＠こぶたちゃんが　教えてくれたので　やってみようとパン作り

焼いたのは、リンゴの甘煮を入れた物と　クオカで購入したバターシートを巻き込んだ物
アイシングもなけりゃ　粉砂糖も掛かっていないので　なんだかねぇ（爆）

　　　　　

最近　ケーキ＆チョコ食べ放題状態のｍｏｇｕ家。。
ほんの気持ちだけですが・・・　甘さ（糖分）を控えさせてもらいました

リンゴの甘煮は　前に作った物と一緒
カルヴァドスを振りかけて　いい香りです〜〜〜♪

　　　　ちゃんとレーズンも入れましたよ　→　

出来上がった生地の半分量を２分割。　ベンチタイム後　丸く伸ばして　トリーノ型に入れて
真ん中を凹ませて　リンゴの甘煮を詰めました

　　　　　　　たっぷり詰まってます〜（笑）　→　

もう１つの　ｍｏｇｕｄａｎのパンは　バターシートを折り込んで巻いた　クルクルぱん

　　　　　

折込は　１回だけ（笑）　シートを包み込んだパン生地を半分に折って　再度伸ばし
端からクルクル巻いて　半分の所でカットし　トリーノ型へ　ポンッ！
背の高さが高かったから・・・　二次醗酵後も　トリーノ型の端いっぱいまで広がらず・・・
変な形。。
まぁ・・・　えぇかな♪
焼き上がったら　案の定　ぶっちゃいく〜〜〜（爆）

でも　焼き色は　どちらのパンも　とっても優しい色で　成功かな
今度は　この生地の配合で　ジャムのロールパン　焼いてみようっと！

　　　　　　　　翌朝食べましたが　柔らかで美味しかった
　　　　　　　　　　焼き色が付いてない分　食感も優しいし　いつものパンと少し違う＾＾
　　　　　　　　　　焼きたいパンによって　スキムミルクを入れたり入れなかったり・・・
　　　　　　　　　　砂糖を水あめに置き換えてみたり・・・
　　　　　　　　　　少しの工夫で　色々楽しめそうです♪
　　　　　　　　　　パン作りの時間が　少し減ってる今日この頃やけど。。
　　　　　　　　　　やっぱり　家で作るのは　楽しいぞ＾＾
　　　　　　　　　　２日目のアップルぱんには　シナモン振りかけて食べましたよん☆

　　今回の　＠こぶたちゃんアドバイスに沿った　生地の覚書きは下に

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今朝の朝食用に　マフィンを焼きました
レシピは　＠こぶたちゃんの本館のレシピ集から借りて　作りましたよ＾＾
作ったのは　プレーンの生地が基本の　３種類です♪

　　　　　　　　　　

チョコチップを入れてｍｏｇｕｄａｎ用と、ワイルドブルーベリーを入れた私用（笑）
後もう１種類は、プレーンにアーモンドスライスを乗せた　シンプルな物♪

　　材料を混ぜ合わせ　出来上がった生地　→　

これに　それぞれの具材を入れて行くのですが　具が真ん中に固まらないように
生地を少し入れては　具材を入れ串で混ぜてみました
こんなんで　全体に行き渡るのか？？？　な〜んて　怪しいもんや（笑）
最後に　上にトッピングして　余熱１７０℃のオーブンへ。

　　　　　

途中で覗いてみたら　焼き色が付いてなかったから
最後５分くらいで１８０℃に上げました
まだ少し白いけど・・・　　　　　　　　　美味しそう〜〜〜♪
粗熱が取れて　手で触っても熱を感じなくなった頃　袋に入れて保存

今朝食べましたが　しっとりしてて美味しい〜〜〜〜
ｍｏｇｕｄａｎも　チョコのをひと口食べて　「うん　うん」って言ってました＾＾♪
私の食べた　ワイルドブルーベリーのも　むふふ〜〜〜〜

＠こぶたちゃんの美味しいレシピのお陰で　お休みの朝ご飯　笑顔でした＾＾
また　このレシピでマフィン焼きたいと思いま〜す　　ありがとね〜〜〜

　　　　　　　　ハチミツの入った　しっとりマフィン美味しかった♪
　　　　　　　　　　今回でマフィンを作るのは３回目ですが　お味は１番かも！
　　　　　　　　　　今度からは　作る時にはコレ！　決定やね
　　　　　　　　　　中に入れる具材を工夫すれば　味も色々楽しめるしいいよね〜
　　　　　　　　　　バターの量とか考えると　たまに・・・になるだろけど
　　　　　　　　　　美味しい物は　絶対　また食べたくなるから＾＾
　　　　　　　　　　ｍｏｇｕｄａｎからのリクエストも　掛かりそうですわん
　

今年の初焼きぱんだった　ジャム入りロールパンの　リベンジだぁ〜（笑）
・・・・・・・・・って、　結果は　リベンジならず・・・見事撃沈　　（前回よりは　マシ）
『白く焼き上げてみせる〜』　と言っていたはずやのに。。

みかんとイチゴのジャム入りロールパン　今回も　焼き色しっかり付きましたです〜

　　　　　　　　　　

これ。。　焼き色を付けないように　白っぽく焼く事が目標だったのですが・・・
焼き始めて５分少々。　ほとんど色が付いていない状態でアルミホイルを被せたのに
これだけの焼き色が付いてしまいました

うちのオーブンでは　１８０℃で３０分焼くとこうなります。。
（完全に　自分の腕のせいではなく　オーブンのせいにしている私←へっぽこ）
よって・・・　温度を下げるか　時間を短くするかになるのでしょうけど
そうすると　パウンド型では焼が甘くなってしまいそうで・・・
私には　リベンジは無理なんだと確信　　今回で諦める事にしました〜（苦笑）

今回は　はるゆたかと混ぜる強力粉も　レシピ通りにする為　カメリアを買ってのパン作り＾＾
　　*前回は　クオリテ使用でした。
プレーンヨーグルトは　大好きなカスピ海ヨーグルトを使用しました♪

　　味は　美味しいに違いない＾＾　→　

２分割してベンチタイム後の生地に　それぞれのジャムを塗りクルクル
みかんのジャムは　こないだ手作りした自家製みかんジャム♪
今回は　１つの味を６分割せず　４分割にしました＾＾　←２人で分けやすいから（笑）

　　　　　

二次醗酵は　乾燥ホイロで４０分　やんわり膨らんできた所で焼成。
１８０℃で３０分　焼き始めて５分ほど経った頃に　アルミホイルを被せました＾＾

　　途中で何度か　中の様子を伺ってましたが　どうも色が付いてる様子
なんでかなぁ・・・　小さい型で　短時間焼く事が多かったから　加減が判らなくなってる？
う〜ん・・・。

でもね！　パンは美味しそうな香りがしてる
エマままさんのパン生地　バターもたっぷり入って美味しいから＾＾
せっかくレシピを教えてもらったのに　同じように焼き上げられなくて　残念ではあるけど
熱いコーヒーと一緒に　モグモグしっかり　美味しく頂きます♪

　　　　　　　　今回は　膨らんできてまだ白い間にアルミを被せたから
　　　　　　　　　　　綺麗に白く焼けるかと思っていたのに・・・
　　　　　　　　　　　途中で　ほぼ断念　　やっぱり　あきませんでした・・・。
　　　　　　　　　　　オーブンの種類が違えば　温度の設定や時間が違うのも判ってるけど
　　　　　　　　　　　こうも違うもんかなぁ〜と　ちょっと残念。。
　　　　　　　　　　　エマままさんのように　優しい色にはなりません。
　　　　　　　　　　　あ〜ぁ。　でも　まぁ仕方が無い　←諦め早い（笑）　
　　　　　　　　　　　もしかしたら　ジャムを巻いてから　分割させる時に
　　　　　　　　　　　ジャムが切り口に付いてしまうのが　色付く原因なのかも
　　　　　　　　　　　そうは思うけど　どうしても付くしなぁ・・・　私には無理＾＾；
　　　　　　　　　　　やっぱり　エマままさんは上手だわ

　　　　　　　　　　　今回は　自家製ジャムを使ってのパン作りでしたが
　　　　　　　　　　　みかんの味と香り　美味しかった〜　ちょっと癖になるかも（笑）
　　　　　　　　　　　みかんジャム　また炊かなくちゃ
　　　　　　　　　　　でも・・・　マーマレード苦手なｍｏｇｕｄａｎは・・・
　　　　　　　　　　　ひと口目は　微妙な顔。　２口目で　ちょっと慣れて。。
　　　　　　　　　　　３口目は　普通の顔でした〜＾＾（爆）
　
　

アップルぱんを焼いた時の　ｍｏｇｕｄａｎ用のパン♪
前回は　カスタードチョコにしましたが　今回は和風に（笑）
粒あんと栗の甘露煮をクルクル巻いた　『栗あんぱん』です

　　　　　

生地は下の記事のアップルぱんと同じ＾＾
栗の甘露煮４粒を、小さくカットして　粒あんを広げて塗った生地に　コロコロ乗せました
クルクル巻いたら　半分の所でカットして　浅型の紙のカップに入れました♪

　　　　　

型に入れてから　ウニュッ！って押さえて二次醗酵（笑）　乾燥ホイロで４０分です

　　　　

ウズウズの中に　餡子と栗が覗いてますね〜　　これも美味しそうで食べたいなぁ（笑）
でも　アカン、アカン　これは　ｍｏｇｕｄａｎのですね
私には　アップルぱんがあるんやもん・・・・・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・・・・・・でも、　今度は　自分用にも焼いてみよう＾＾

　　　　　　　　アップルぱんが食べれないｍｏｇｕｄａｎ
　　　　　　　　　　でも　煮林檎がダメなだけで　フレッシュの林檎は好き（笑）
　　　　　　　　　　だから　無理してまで　「食べて〜」　とは言えないし
　　　　　　　　　　代わりの物を　色々考えてもみるのも楽しいもんだ
　　　　　　　　　　朝食べた時　「ん、ん、美味しい」　って言ってたし
　　　　　　　　　　甘露煮がお安い時には登場しそう
　　　　　　　　　　焼き上がって、取り出した時　パンの顔見て　おや？？？
　　　　　　　　　　押さえたのがいけなかったのか　ヘンテコな面白い形＾＾
　　　　　　　　　　餡子が　ちょっと潜ってます（笑）
　　　　　　　　　　粉砂糖は　ほんの少し。。　気持ちです