*Made in Mogu*

ず〜〜〜っとご無沙汰でした　メッシュ型〜（笑）
ここの所　ちょこっと甘い系で来たから　シンプルに焼いてみた＾＾
明日はお休みだし　このパンで　サンドイッチにしますよ〜

　　　　　

ベンチタイムを終らせた生地を　ガス抜きして伸ばし　クルクル
むにょって持って　型に入れて見てみると
ありゃ・・・　真ん中の写真　生地の中央付近くびれてるよねぇ・・・
焼き上がりに影響しそうで　ドキドキ

　　　　　

１７０℃で１７分、その後　２１０℃に上げて１６分焼成
焼き上がって型から外すと・・・

　　案の定　焼き斑　(^◇^;)　→　

やっぱり　あのくびれがアカンかったのねぇ。。。
ｍｏｇｕには　くびれがないのにさ・・・
どうして　パン生地にくびれが出来るんだ　(；¬_¬)

　　　　ま・・・　久し振りやし　えぇ事とする
　　　　ｍｏｇｕにも　くびれを作らなきゃ〜〜〜〜〜！！
　　　　身体ネジネジ・・・（爆）

　　　　クラムはフワフワ　クラストはカリッ！
　　　　切った時に　早速一切れ　ｍｏｇｕのお楽しみ〜♪
　　　　美味しかった＾＾

　　　　　　　　トヨ型とメッシュ型。。
　　　　　　　　　　どちらもご無沙汰の型なので　どちらで焼こうか
　　　　　　　　　　朝から迷ってたんだけど　耳の部分が好きなｍｏｇｕ＾＾
　　　　　　　　　　クラストがカリッと焼き上がる　メッシュにしました♪
　　　　　　　　　　レタスにキュウリ、トマトとハムを挿んで食べる予定です
　

ひっさびさの登場です〜〜　( ´艸｀)ﾌﾟ
メッシュ型。。　買って直ぐ焼いて　ちょいと失敗（笑）
ヘタすると　爆発すると脅されたり教えてもらったり・・・
二次醗酵後は　型から７ミリ下がった所で見極めだと教えてもらったり・・・
でも　なんだかちょっと不安あり・・・　で、ようやく２回目の挑戦

今回は・・・　どうかな？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*レシピは　コチラに掲載しています



うずうずが　「の」　の字に見えますねぇ（笑）

生地はやっぱり　お気に入りのブラックココアのマーブルで



くるくる巻いて　型に入れて・・・
さて・・・　見極めって　私にも出来るんかなぁ　(･ε･｀;)不安。。

そんなこんなで　二次醗酵も終わり　オーブンから取り出すと・・・

　　　　　

ちょっと見難いけど　結構　型いっぱいまで膨らんでるような
このまま焼いたら　どんな事になるんだろ　(^◇^;)
不安は、ますます増大（苦笑）

でも　焼き上がって　型を開けると　思ったよりすんなり抜けてくれました

冷まして立ってる姿は　こんな風〜　→　

後ろに　仕事が終わったメッシュ型が写ってますね（笑）
ココア生地も　天辺にチョロッと顔を覗かせてる・・・　( *´艸｀)ﾟ+.☆

２回目で　どうにか成功か？　な？

クラムは　ちょっと穴が目立つ感じだけど　ＯＫしとこ（爆）

クラストは　下に・・・
　　　

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難しい＾＾；
生地の分量が　少なかった様子・・・？
トヨ型で　粉250gだからとは思いつつ
内寸が同じ長さの　20cmだから　一緒の配合で作ってみた。。

でも　焼き上がって切ってみたら・・・



隙間開きまくりで　思いっきり失敗やないかいな・・・　``r(^^;)ポリポリ

それもそのはず。。
　　　　　　　　

型を開けてみたら　こんな風に　一部だけ生地が型に密着してない・・・
パカッと開いて　綺麗に外れたのは良いけれど。。
爆発するどころか　分量不足の為　対策講じた意味もなし・・・

でも　爆発予防対策は　先にお伝えいたしましょうか。。
おかん’ず　きっちん　の　ｔａｋａｙａさんのサイトを参考にさせて頂いたんだけど
クルクル巻いて　型に入れる前、
内側になる面に　ナイフで切り込みを数本入れると言うもの。。
また次回作る時は　生地を増やして同じ方法でやってみる事にします＾＾

あ〜ん。。
＠こぶたちゃんみたいに　綺麗に焼きたいよ〜〜！！！！！

初めてやし　失敗経験重ねるしかないか・・・　|||||(。＿ ＿)|||||
次回は　生地の分量を増やして　尚且つ　焼き時間も考える。。
ちょっと見た目　焼き色が濃過ぎません？？？

聞いていた通り　皮はパリッとしてるし
中は　ふんわりしてるんだけどなぁ〜

　　　　　　　メッシュ型　恐るべし！！

　　　　　　　　　　　　　でも　絶対リベンジする

　*続きに　今日の酵母ちゃんを。。

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