*ソーセージパン*
2006/06/30 CATEGORY/*成形ぱん*
ちょっと前になるんだけど・・・
シーセージパンを焼こうとして 水分が多過ぎて 柔やわ生地になり
目分量で粉を足しながら 一次醗酵後の生地を捏ね 固めのパンに・・・
それがとっても悔しくて。。
でも 他のパンも作りたくて なかなか焼いてなかったんだけど・・・
最近 甘い系のパンが多かったし 久々に惣菜パンで決定
でも なんか生地の肌理が荒いような気がする
ちょっと醗酵過多になったのかなぁ〜
それとも 一次醗酵後のガス抜き（パンチ）が 弱かったのかなぁ〜
どちらにしても 大成功とは言えそうにないねぇ ``r(^^;)ポリポリ
二次醗酵後は 生地が荒くなりました
生地は ８個分出来たんだけど 粗引きソーセージは袋に７本。。
粒マスタードをソーセージの横に絞り ケチャップを掛けました＾＾
足りない分の１個は ロールパンに（笑）
やっぱり今日も 線はなくなり 雲
のような形に ψ(｀∇´)ψ ケケケッ
コレだけ焼いたら 明日はパン作りもお休みかなぁ〜
シーセージパンを焼こうとして 水分が多過ぎて 柔やわ生地になり
目分量で粉を足しながら 一次醗酵後の生地を捏ね 固めのパンに・・・
それがとっても悔しくて。。
でも 他のパンも作りたくて なかなか焼いてなかったんだけど・・・
最近 甘い系のパンが多かったし 久々に惣菜パンで決定
でも なんか生地の肌理が荒いような気がする
ちょっと醗酵過多になったのかなぁ〜
それとも 一次醗酵後のガス抜き（パンチ）が 弱かったのかなぁ〜
どちらにしても 大成功とは言えそうにないねぇ ``r(^^;)ポリポリ
二次醗酵後は 生地が荒くなりました
生地は ８個分出来たんだけど 粗引きソーセージは袋に７本。。
粒マスタードをソーセージの横に絞り ケチャップを掛けました＾＾
足りない分の１個は ロールパンに（笑）
やっぱり今日も 線はなくなり 雲
のような形に ψ(｀∇´)ψ ケケケッコレだけ焼いたら 明日はパン作りもお休みかなぁ〜
*マスカットゼリー*
2006/06/30 CATEGORY/*お菓子作り*
今回のＵＰは 昨日作ったマスカットゼリーです＾＾
市販のマスカットジュースと缶詰の果肉を使ったお手軽ゼリーです
*レシピは コチラに掲載しています
クグロフの形そっくりで 耐熱ガラスの器です＾＾
可愛い形でしょ？
昨日も暑かったから ついついアガーでお菓子作りになってしまったけど
今日は ちゃんとパンを作ってますよ〜〜（笑）
・・・と言っても 以前に作ったパンと同じですが・・・(^^ゞ
このゼリーは 水の量を減らし マスカットジュースを加えて鍋に掛けました。
固まるのかなぁ〜なんて またちょっと心配もしましたが
全くもって 問題なし
上から覗いたゼリーの形は こんなんですよ〜＾＾
ちゃ〜んと 真ん中に穴が開いていて クグロフっぽい形してるでしょ？
プルンプルン 美味しかったですよ〜〜
市販のマスカットジュースと缶詰の果肉を使ったお手軽ゼリーです
*レシピは コチラに掲載しています
クグロフの形そっくりで 耐熱ガラスの器です＾＾
可愛い形でしょ？
昨日も暑かったから ついついアガーでお菓子作りになってしまったけど
今日は ちゃんとパンを作ってますよ〜〜（笑）
・・・と言っても 以前に作ったパンと同じですが・・・(^^ゞ
このゼリーは 水の量を減らし マスカットジュースを加えて鍋に掛けました。
固まるのかなぁ〜なんて またちょっと心配もしましたが
全くもって 問題なし
上から覗いたゼリーの形は こんなんですよ〜＾＾
ちゃ〜んと 真ん中に穴が開いていて クグロフっぽい形してるでしょ？
プルンプルン 美味しかったですよ〜〜
*黒胡麻シュー*
2006/06/29 CATEGORY/*食べ物*
今日は 黒胡麻のシュークリームをＵＰ＾＾
濃厚な黒胡麻クリームが と〜〜〜っても美味しいです！！
でもね。。 これは私が焼いたものではありません
私が住む市の 人気のスイーツショップ クローブのです＾＾
素材にもこだわった 洋菓子のお店です！！
実は 昨日ＵＰのパンに続き 事務長からのお土産でした〜♪
今日 このお店の方に 分譲に出掛けた帰りに買って来てくれました
*分譲とは 調剤薬局には置いている薬の種類が限られている為
患者様の処方箋に書かれているお薬の在庫が無い場合
取り扱いのある調剤薬局から 必要錠数分けて貰うんです
私が 勤めるようになってから 手作りのお菓子やパン 美味しいお店や素材。。
そんな食べ物の話題で盛り上がるようになり 事務長も昔の職業を思い出してる様子＾＾
元々 興味のある話題やったみたいやけど
私の影響で 『美味しい洋菓子屋さん巡りもしてまうわ』 って言ってるしぃ〜
でも 私にもとっても有難い情報は満載です
またいつか 『自分のお店が持てたらなぁ』 って言ってはるけど
良かったら手伝いましょか？ え・・・？ 天然Ｍｏｇｕは要らん？
あっ そう・・・ |||||(。＿ ＿)|||||
このシュークリーム マジ美味しかったです
長くシュークリームも焼いて無いけど・・・ また焼きたくなりました
２日続けて 美味しいお土産 有難うございました！！ m(_ _"m)ペコリ
*今日は またまたパンはお休み。。 凝りもせず冷菓を作ってました（笑）
また明日にでもＵＰしますね♪＾＾
＾＾濃厚な黒胡麻クリームが と〜〜〜っても美味しいです！！
でもね。。 これは私が焼いたものではありません
私が住む市の 人気のスイーツショップ クローブのです＾＾
素材にもこだわった 洋菓子のお店です！！
実は 昨日ＵＰのパンに続き 事務長からのお土産でした〜♪
今日 このお店の方に 分譲に出掛けた帰りに買って来てくれました
*分譲とは 調剤薬局には置いている薬の種類が限られている為
患者様の処方箋に書かれているお薬の在庫が無い場合
取り扱いのある調剤薬局から 必要錠数分けて貰うんです
私が 勤めるようになってから 手作りのお菓子やパン 美味しいお店や素材。。
そんな食べ物の話題で盛り上がるようになり 事務長も昔の職業を思い出してる様子＾＾
元々 興味のある話題やったみたいやけど
私の影響で 『美味しい洋菓子屋さん巡りもしてまうわ』 って言ってるしぃ〜
でも 私にもとっても有難い情報は満載です
またいつか 『自分のお店が持てたらなぁ』 って言ってはるけど
良かったら手伝いましょか？ え・・・？ 天然Ｍｏｇｕは要らん？
あっ そう・・・ |||||(。＿ ＿)|||||
このシュークリーム マジ美味しかったです
長くシュークリームも焼いて無いけど・・・ また焼きたくなりました
２日続けて 美味しいお土産 有難うございました！！ m(_ _"m)ペコリ
*今日は またまたパンはお休み。。 凝りもせず冷菓を作ってました（笑）
また明日にでもＵＰしますね♪＾＾
*グレープフルーツゼリー*
2006/06/29 CATEGORY/*お菓子作り*
これは 昨日作った冷菓です＾＾
ピンクグレープフルーツを絞って作った ゼリー
*レシピは コチラに掲載しています
パンを作る予定も無かったし お昼からはゆっくりしてたんだけど
夕方になって作りたくなってきた ←病気（笑）
旦那が グレープフルーツ食べたいなぁって言ってたし
ゴロゴロッと袋入りのを買ってきた d(*^ω^*)
絞ったのは レモン絞り用のやつなので・・・
はみ出しそうなのを 頑張って型の中に納めて絞りました（爆）
皮もそのまま器にしたかったから 綺麗に中を取り出したんだけど・・・
このままじゃぁアカンよねぇって ちょっと軽く洗ったら・・・
それが悪かったのか ゼリー液を流し込んで冷やしているうちに
どんどん白い甘皮部分が 果汁色に・・・ (^◇^)
白かったら もう少し綺麗だったろうにねぇ〜
それに 絞った時と出来上がりの果汁の色が違うよねぇ。。 何でだろ？
まぁ 自宅用だし・・・って事で いつものようにＯＫ〜
写真も ちょっと今一やったけど。。えぇやんな（笑）
ゼリーを作っていると 『みかづきの夜に遭えたなら』のlavaちゃんは知っていたので
（携帯メールで しゃべり続けてたから）
夜に記事をＵＰするかと楽しみにしててくれたんですよね＾＾
ＵＰが遅くなった上 なんだかヘポッコさん ( ´艸｀)ﾌﾟ
何のゼリーかは 知らせてなかったけど 想像通りだったかな？
ピンクグレープフルーツを絞って作った ゼリー
*レシピは コチラに掲載しています
パンを作る予定も無かったし お昼からはゆっくりしてたんだけど
夕方になって作りたくなってきた ←病気（笑）
旦那が グレープフルーツ食べたいなぁって言ってたし
ゴロゴロッと袋入りのを買ってきた d(*^ω^*)
絞ったのは レモン絞り用のやつなので・・・
はみ出しそうなのを 頑張って型の中に納めて絞りました（爆）
皮もそのまま器にしたかったから 綺麗に中を取り出したんだけど・・・
このままじゃぁアカンよねぇって ちょっと軽く洗ったら・・・
それが悪かったのか ゼリー液を流し込んで冷やしているうちに
どんどん白い甘皮部分が 果汁色に・・・ (^◇^)
白かったら もう少し綺麗だったろうにねぇ〜
それに 絞った時と出来上がりの果汁の色が違うよねぇ。。 何でだろ？
まぁ 自宅用だし・・・って事で いつものようにＯＫ〜
写真も ちょっと今一やったけど。。えぇやんな（笑）
ゼリーを作っていると 『みかづきの夜に遭えたなら』のlavaちゃんは知っていたので
（携帯メールで しゃべり続けてたから）
夜に記事をＵＰするかと楽しみにしててくれたんですよね＾＾
ＵＰが遅くなった上 なんだかヘポッコさん ( ´艸｀)ﾌﾟ
何のゼリーかは 知らせてなかったけど 想像通りだったかな？
*いっただき〜〜*
2006/06/28 CATEGORY/*パン屋さんのぱん*
今日は 完全にパン作りはお休みだ〜（笑）
だって 食べなきゃいけないパンが 沢山あるから〜〜 ( ´艸｀)ﾌﾟ
仕事は 午前中だけだったから お昼からはお休みだったんだけど
帰りに 職場の事務長から 「食べてみてみ」 ってパンを貰った♪
左側に写っているのは 米粉のパン
右側のは カンパーニュ☆
勿論 パン作りはされない方なので 自宅近所のお店で買って来てくれたんだけど
水曜日限定のカンパーニュの為 昨日から予約を入れて
朝 出勤前に受け取りに行ってくれたそうな。。＾＾
美味しいパン屋さんだと言う事で 私も嬉しいです！！
ＨＢを買って以来 パン屋さんで粉は買っても パンを買う事がなくなったので・・・（笑）
ちょっと カットして食べましたが・・・
なるほど・・・ 美味しいわ♪ 米粉のパンは しっとり柔らか〜
私は いつか 米粉１００％のパンを焼いてみたいと思って
レシピ本まで買ってあるので その時の為に 味わって食べたいと思います
カンパーニュは 切った所も撮ってありますよ〜〜♪
中には ゴロッとチーズ。 それに干しぶどうや胡桃が入ってます＾＾
今の私の病気には・・・ ちょっと食べすぎ注意の物やけど
これも いっぺんに食べずにカットしながら食べますね！！
お気遣い 有難うございました〜！！ m(_ _"m)ペコリ
だって 食べなきゃいけないパンが 沢山あるから〜〜 ( ´艸｀)ﾌﾟ
仕事は 午前中だけだったから お昼からはお休みだったんだけど
帰りに 職場の事務長から 「食べてみてみ」 ってパンを貰った♪
左側に写っているのは 米粉のパン
右側のは カンパーニュ☆
勿論 パン作りはされない方なので 自宅近所のお店で買って来てくれたんだけど
水曜日限定のカンパーニュの為 昨日から予約を入れて
朝 出勤前に受け取りに行ってくれたそうな。。＾＾
美味しいパン屋さんだと言う事で 私も嬉しいです！！
ＨＢを買って以来 パン屋さんで粉は買っても パンを買う事がなくなったので・・・（笑）
ちょっと カットして食べましたが・・・
なるほど・・・ 美味しいわ♪ 米粉のパンは しっとり柔らか〜
私は いつか 米粉１００％のパンを焼いてみたいと思って
レシピ本まで買ってあるので その時の為に 味わって食べたいと思います
カンパーニュは 切った所も撮ってありますよ〜〜♪
中には ゴロッとチーズ。 それに干しぶどうや胡桃が入ってます＾＾
今の私の病気には・・・ ちょっと食べすぎ注意の物やけど
これも いっぺんに食べずにカットしながら食べますね！！
お気遣い 有難うございました〜！！ m(_ _"m)ペコリ
*こぶたちゃんのベーグル*
2006/06/28 CATEGORY/*成形ぱん*
昨日 ＠こぶたちゃんから貰った ピカッと美味しそうなベーグルを
今朝 ハムサンドにして頂きました〜〜♪＾＾
勿論 そのまま ベーグルだけでもかじってみましたが
まるで 誰かさんのように むっちり もっちり 美味しかった〜〜〜（笑）
え・・・？ 誰かさんって？ そりゃ決まってるでしょ？
作った本人 ＠こぶたちゃん よ ぷぷ(*￣m￣)o)))
携帯やけど むっちりもっちり判ります？ →
*もっとアップで撮れば良かったと 反省・・・
|||||(。＿ ＿)|||||
ベーグルって 私にとっては難しいパン。。
それを いとも簡単に焼き上げるとは・・・
やっぱり ＠こぶたちゃん 恐るべしやわ 壁]-￣*)ジィ〜
旦那も「美味しいなぁ〜」って食べてました☆
これからも 美味しいパン焼いて また私に食べさせてね〜〜
待ってるし♪ ｳｼｼｼ(≧艸≦*)ｳｼｼｼ
どうも ご馳走様でした〜〜
そうやそうや！！
昨日は 喋る事に必死で お昼食べたランチを写真に撮り忘れ（爆）
思い出したように ケーキセットで携帯をパチリ
＠こぶたちゃんが食べたニューヨークチーズケーキ →
こっちは 私の苺シフォン →
そやけどさぁ・・・
これ持って来る時に 店員さんは チーズケーキとミルクレープを間違って・・・
「これは ミルクレープちゃいますのん？」 って２人して突っ込む始末（爆）
おまけに 私のシフォンは どう見ても 「苺ショート」 やった。。
んで 食べても・・・（劇爆）
と美味しそうなベーグルを今朝 ハムサンドにして頂きました〜〜♪＾＾
勿論 そのまま ベーグルだけでもかじってみましたが
まるで 誰かさんのように むっちり もっちり 美味しかった〜〜〜（笑）
え・・・？ 誰かさんって？ そりゃ決まってるでしょ？
作った本人 ＠こぶたちゃん よ ぷぷ(*￣m￣)o)))
携帯やけど むっちりもっちり判ります？ →
*もっとアップで撮れば良かったと 反省・・・
|||||(。＿ ＿)|||||ベーグルって 私にとっては難しいパン。。
それを いとも簡単に焼き上げるとは・・・
やっぱり ＠こぶたちゃん 恐るべしやわ 壁]-￣*)ジィ〜
旦那も「美味しいなぁ〜」って食べてました☆
これからも 美味しいパン焼いて また私に食べさせてね〜〜
待ってるし♪ ｳｼｼｼ(≧艸≦*)ｳｼｼｼ
どうも ご馳走様でした〜〜
そうやそうや！！
昨日は 喋る事に必死で お昼食べたランチを写真に撮り忘れ（爆）
思い出したように ケーキセットで携帯をパチリ
＠こぶたちゃんが食べたニューヨークチーズケーキ →
こっちは 私の苺シフォン →
そやけどさぁ・・・
これ持って来る時に 店員さんは チーズケーキとミルクレープを間違って・・・
「これは ミルクレープちゃいますのん？」 って２人して突っ込む始末（爆）
おまけに 私のシフォンは どう見ても 「苺ショート」 やった。。
んで 食べても・・・（劇爆）
*ご対面〜〜（笑）*
2006/06/27 CATEGORY/*毎日のあれこれ*
今日は・・・
な・な・な・なんと！！
いつもココに遊びに来てくれる ＠こぶたちゃん に会いに行ってました〜
そこで 手作りの ベーグルを頂いちゃいました〜 
ちょっと袋から出してみましょうか・・・？
ツヤツヤで 皮もピシッと張ってて 綺麗でしょ ↓
それと、同じく手作りのフロランタン ↓
*これは 日曜日にblogにＵＰしてあった物〜＾＾
旦那と半分個食べたけど めちゃくちゃ美味しかった！！ ご馳走さま♪＾＾
それに 写真は撮れて無いんだけど 「よつ葉の醗酵バター」と
ベーグルを茹でる時に使う「モラセス」 って言う糖蜜まで頂きました
*この二点は 後日使用時にＵＰしますのでご了承を
で・・・ 何故 会う事になったのかって？
それはね・・・
私が「鈴虫」が欲しいと blogの記事にコメント入れたのがキッカケなんです ``r(^^;)ポリポリ
*＠こぶたちゃんが 鈴虫か沢山生まれたから 要りませんか〜と募ってたから
遠慮なく 「欲しい〜〜〜！！ ч(ﾟдﾟч)クレッ！」 って言ってしまった（笑）
これが頂いて来た鈴虫ちゃん →
長くなるので 続きは下に。。（笑）
続きを読む
な・な・な・なんと！！
いつもココに遊びに来てくれる ＠こぶたちゃん に会いに行ってました〜
そこで 手作りの ベーグルを頂いちゃいました〜
ちょっと袋から出してみましょうか・・・？
ツヤツヤで 皮もピシッと張ってて 綺麗でしょ
↓それと、同じく手作りのフロランタン ↓
*これは 日曜日にblogにＵＰしてあった物〜＾＾
旦那と半分個食べたけど めちゃくちゃ美味しかった！！ ご馳走さま♪＾＾
それに 写真は撮れて無いんだけど 「よつ葉の醗酵バター」と
ベーグルを茹でる時に使う「モラセス」 って言う糖蜜まで頂きました
*この二点は 後日使用時にＵＰしますのでご了承を
で・・・ 何故 会う事になったのかって？
それはね・・・
私が「鈴虫」が欲しいと blogの記事にコメント入れたのがキッカケなんです ``r(^^;)ポリポリ
*＠こぶたちゃんが 鈴虫か沢山生まれたから 要りませんか〜と募ってたから
遠慮なく 「欲しい〜〜〜！！ ч(ﾟдﾟч)クレッ！」 って言ってしまった（笑）
これが頂いて来た鈴虫ちゃん →
長くなるので 続きは下に。。（笑）
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*お出掛け*
2006/06/27 CATEGORY/*毎日のあれこれ*
今日は 仕事がお休みの日＾＾
なので 昨日 記事でＵＰした ミントちゃん
と その他モロモロ持って
ある人に会う為 お出掛けしてました
そのある人に 食べて貰いたくて 昨日はパンを焼いてたのですが・・・
昨日書いた通り 生地の分量が少なくて ヘッポコに
でも 私が以前焼いたこのパンが食べてみたいと言う ご本人からのリクエストだったので
そのまま 持って行く事に・・・ ``r(^^;)ポリポリ
焼いたパンは コレでした〜〜（笑）
白神こだま酵母（ドライ）とブラウンシュガーで作った普通の生地と
ブラックココアを混ぜた ２種類を 三つ編みにしたパンです
*前回は 普通のドライイーストで焼きました＾＾
少し 小さくなったけど そこは我慢してもらう事にして・・・（爆）
私の blogを読みながら欲しいといってた アレ！
探しても見つからないと言ってた アレ！！
何も言われて無いのに 勝手に持って行った アレ！！！（劇爆）
それらを ひとまとめに袋に詰め込み いざ出発〜〜〜！！
どこへ行ってたかは 次の記事をお読み下さいね〜〜（笑）
なので 昨日 記事でＵＰした ミントちゃん
と その他モロモロ持ってある人に会う為 お出掛けしてました
そのある人に 食べて貰いたくて 昨日はパンを焼いてたのですが・・・
昨日書いた通り 生地の分量が少なくて ヘッポコに
でも 私が以前焼いたこのパンが食べてみたいと言う ご本人からのリクエストだったので
そのまま 持って行く事に・・・ ``r(^^;)ポリポリ
焼いたパンは コレでした〜〜（笑）
白神こだま酵母（ドライ）とブラウンシュガーで作った普通の生地と
ブラックココアを混ぜた ２種類を 三つ編みにしたパンです
*前回は 普通のドライイーストで焼きました＾＾
少し 小さくなったけど そこは我慢してもらう事にして・・・（爆）
私の blogを読みながら欲しいといってた アレ！
探しても見つからないと言ってた アレ！！
何も言われて無いのに 勝手に持って行った アレ！！！（劇爆）
それらを ひとまとめに袋に詰め込み いざ出発〜〜〜！！
どこへ行ってたかは 次の記事をお読み下さいね〜〜（笑）
*我が家のミント*
2006/06/26 CATEGORY/*お花*
これは 前から育ててた 小さな苗
「クールミント」ちゃんです
１度大きくなってたけど 葉が傷んできて 切り詰めた。。
でも 結構綺麗に育ってきたよ〜〜＾＾
この子はね。。 近々お嫁に行く予定なの＾＾
嫁入り先で 大きく育ってくれると良いんだけどな〜
今日も パンは焼いてるんだけど 前に１度焼いた事があるパンなので
ちょっと変わって焼き上がったら（？） ＵＰしますね
でもなぁ・・・ なんだか膨らみが悪くって
ちゃんと焼き上がってくれるのか心配・・・ (；¬_¬)
おっと〜〜〜！！
今 レシピを確認したら・・・
一斤用の型で焼いてるのに 何を思ったか クグロフ型で焼いた時の分量にしてる・・・
|||||(。＿ ＿)|||||
ちっこいパンになると思う。。 ごめん・・・ いや、残念
そんな訳で 今日は 日ごろのあれこれを（笑）
下に書いておきますね〜〜 ( ´艸｀)ﾌﾟ
続きを読む
「クールミント」ちゃんです
１度大きくなってたけど 葉が傷んできて 切り詰めた。。
でも 結構綺麗に育ってきたよ〜〜＾＾
この子はね。。 近々お嫁に行く予定なの＾＾
嫁入り先で 大きく育ってくれると良いんだけどな〜
今日も パンは焼いてるんだけど 前に１度焼いた事があるパンなので
ちょっと変わって焼き上がったら（？） ＵＰしますね
でもなぁ・・・ なんだか膨らみが悪くって
ちゃんと焼き上がってくれるのか心配・・・ (；¬_¬)
おっと〜〜〜！！
今 レシピを確認したら・・・
一斤用の型で焼いてるのに 何を思ったか クグロフ型で焼いた時の分量にしてる・・・
|||||(。＿ ＿)|||||
ちっこいパンになると思う。。 ごめん・・・ いや、残念
そんな訳で 今日は 日ごろのあれこれを（笑）
下に書いておきますね〜〜 ( ´艸｀)ﾌﾟ
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*オレンジマドレーヌ*
2006/06/25 CATEGORY/*お菓子作り*
少し前 普通のマドレーヌを焼いて 旦那に好評だったから
今日は オレンジピールを入れたマドレーヌを焼きました＾＾
・・・と言ってもね。。 旦那はオレンジピールは苦手
だから これは オレンジピール好きの人しか食べれないんだよ〜〜（笑）
*レシピは コチラに掲載しています
生地は 全快焼いた普通のマドレーヌと同じで 風味付けはコアントロー
ピールを混ぜ込み 上にも ちょこっと乗せました＾＾
卵生地と粉を混ぜる時 私はいきなりゴムベラで混ぜず 泡だて器で混ぜます。
その方が 少しでも空気を逃がさないかと・・・。
（気分の問題かも知れないけどねぇ。。 気持ち気持ち(^^ゞ）
全体に混ざったら バターを入れる時にゴムベラに持ち替えます♪
本当は 焦がしバターにすると もっと風味が良くなるんだけど
今回も 温かい溶かしバターで・・・
アルミカップは 小さめなので ひと口でパクって食べちゃえます（笑）
でも １種類だけだと旦那が食べれない・・・
なので 今回は 生地を２種類（分量も２倍で作り半分に分けました）
ちゃんと 普通のも焼きましたよ！！
少し大きめカップで スライスアーモンドをトッピング
写真は 携帯で焼き上がった所を チラッと・・・（爆）
エエ加減ですいません〜〜( ´艸｀)ﾌﾟ →
先程 おやつ代わりに食べましたが 旦那も美味しいって言ってくれてました
ちょっと焼き色きつかったかな？？？ ``r(^^;)ポリポリ
今日は オレンジピールを入れたマドレーヌを焼きました＾＾
・・・と言ってもね。。 旦那はオレンジピールは苦手
だから これは オレンジピール好きの人しか食べれないんだよ〜〜（笑）
*レシピは コチラに掲載しています
生地は 全快焼いた普通のマドレーヌと同じで 風味付けはコアントロー
ピールを混ぜ込み 上にも ちょこっと乗せました＾＾
卵生地と粉を混ぜる時 私はいきなりゴムベラで混ぜず 泡だて器で混ぜます。
その方が 少しでも空気を逃がさないかと・・・。
（気分の問題かも知れないけどねぇ。。 気持ち気持ち(^^ゞ）
全体に混ざったら バターを入れる時にゴムベラに持ち替えます♪
本当は 焦がしバターにすると もっと風味が良くなるんだけど
今回も 温かい溶かしバターで・・・
アルミカップは 小さめなので ひと口でパクって食べちゃえます（笑）
でも １種類だけだと旦那が食べれない・・・
なので 今回は 生地を２種類（分量も２倍で作り半分に分けました）
ちゃんと 普通のも焼きましたよ！！
少し大きめカップで スライスアーモンドをトッピング
写真は 携帯で焼き上がった所を チラッと・・・（爆）
エエ加減ですいません〜〜( ´艸｀)ﾌﾟ →
先程 おやつ代わりに食べましたが 旦那も美味しいって言ってくれてました
ちょっと焼き色きつかったかな？？？ ``r(^^;)ポリポリ
*バトンなりぃ〜*
2006/06/25 CATEGORY/*毎日のあれこれ*
今 lavanderちゃんの所に遊びに行ったら・・・
私にもバトンを と書かれていたので 早速受け取って来ました（笑）
今回のバトンは 「夢」がテーマのようです
では・・・
長くなるので 下に書いてあります＾＾
続きを読む
私にもバトンを と書かれていたので 早速受け取って来ました（笑）
今回のバトンは 「夢」がテーマのようです
では・・・
長くなるので 下に書いてあります＾＾
続きを読む
*メイプルマカロンぱん*
2006/06/24 CATEGORY/*成形ぱん*
今日は 前々から焼いてみたかった マカロンぱんを作りました♪＾＾
と言うのも blogのお友達 くるりんちゃんが焼いていて
帽子を被ったように可愛かったから ( ´艸｀)ﾌﾟ
*くるりんちゃんのクリームマカロンはコチラ
私のは 冷凍保管している メイプルシートを使った メイプルマカロンです＾＾
パッと見たら メロンぱんのようにも見えるけど・・・
違い判りますかぁ〜？ 粉砂糖が溶けてしまわず 一部残ってます♪
*レシピは コチラに掲載しています
バターは 初めて後入れで・・・
*これも ＠こぶたちゃん＆くるりんちゃんがやってて気になってた（笑）
生地には メープルシートをそのまま 混ぜ込みました！！（バターの後で）
こんな使い方する人 居るんだろうか・・・ って 考えてみたけど
これが私だ！ まぁいいか〜 って。。 (*≧ｍ≦*)ププッ
卵白のメレンゲに アーモンドプードルと粉砂糖を混ぜ トッピングしています＾＾
スプーンですくって のべのべ（笑）
↑ １番左の写真は 醗酵前ね＾＾
粉砂糖を お化粧代わりにたっぷりふりかけて オーブンへ・・・
焼いてる所は こんな感じ〜♪ →
メレンゲの部分が 白くなって サクサクになって来てそうです〜
すこ〜し 焼き色も付いたけど アーモンドが入ってるからかな？
焼いてる時から メイプルの甘〜い香りが 部屋中にいっぱい♪
これまた 柔らか〜く焼きあがりました＾＾
くるりんちゃんの 可愛いパンとは ちょっと差があるけど・・・
私風で いいよね ``r(^^;)ポリポリ
美味しい刺激を ありがと〜〜〜
続きを読む
と言うのも blogのお友達 くるりんちゃんが焼いていて
帽子を被ったように可愛かったから
( ´艸｀)ﾌﾟ*くるりんちゃんのクリームマカロンはコチラ
私のは 冷凍保管している メイプルシートを使った メイプルマカロンです＾＾
パッと見たら メロンぱんのようにも見えるけど・・・
違い判りますかぁ〜？ 粉砂糖が溶けてしまわず 一部残ってます♪
*レシピは コチラに掲載しています
バターは 初めて後入れで・・・
*これも ＠こぶたちゃん＆くるりんちゃんがやってて気になってた（笑）
生地には メープルシートをそのまま 混ぜ込みました！！（バターの後で）
こんな使い方する人 居るんだろうか・・・ って 考えてみたけど
これが私だ！ まぁいいか〜 って。。 (*≧ｍ≦*)ププッ
卵白のメレンゲに アーモンドプードルと粉砂糖を混ぜ トッピングしています＾＾
スプーンですくって のべのべ（笑）
↑ １番左の写真は 醗酵前ね＾＾
粉砂糖を お化粧代わりにたっぷりふりかけて オーブンへ・・・
焼いてる所は こんな感じ〜♪ →
メレンゲの部分が 白くなって サクサクになって来てそうです〜
すこ〜し 焼き色も付いたけど アーモンドが入ってるからかな？
焼いてる時から メイプルの甘〜い香りが 部屋中にいっぱい♪
これまた 柔らか〜く焼きあがりました＾＾
くるりんちゃんの 可愛いパンとは ちょっと差があるけど・・・
私風で いいよね ``r(^^;)ポリポリ
美味しい刺激を ありがと〜〜〜
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*きな粉プリン*
2006/06/23 CATEGORY/*お菓子作り*
今日は アガーを使ったプリンを作りました♪
こないだの 黒蜜プリンできな粉とのコラボが気に入ったので
今回は きな粉のベースに黒蜜のシロップです＾＾
↑黒蜜をお湯で薄めて冷ました物
名前は そのまま 「きな粉プリン」 （笑）
渋皮を剥いた胡桃を ひとかけら乗っけました。
*レシピは コチラに掲載しています
牛乳は 低脂肪にしましたが 普通の物でいいですよ＾＾
蒸したり 焼いたりしないので お手軽に出来て美味しいです！！
私は 普段から黒豆のきな粉を使ってるので 生地には黒い粒々が・・・
見えますかぁ〜？ →
今日乗っけた 胡桃は渋皮を剥いてあります。。
普通 売っている生胡桃は 全部渋皮が付いてますよね？
あれ・・・ 意外と口に触ります。。
パンに入れて焼くと あんまり感じないようですが・・・
でも 本当言うと 全部剥いた方が より美味しくなるようです＾＾
*職場の 元シェフさんが 言ってました（笑）
生胡桃を しっかり茹でて 冷ましてから
爪楊枝で チョイチョイしながら剥くと 綺麗に剥く事が出来ますよ♪
ただ パンとかに入れるとなると 数が多過ぎて 手間が掛かりすぎ
でも 今日は デザートだし 個数も少ないのでやってみました。。
３個出来上がって・・・ ２人で食べるには また中途半端（笑）
なので 夕方の出勤前に 先程１個食べちゃいました〜〜〜
ψ(｀∇´)ψ ケケケッ
これまた 滑らかで とっても美味しかったですよ〜〜♪
きな粉と黒蜜 やっぱり合うよねぇ
あっ！ 旦那がこのblog見たら バレてしまう・・・
でも 食べた感想書きたかったし〜〜 許してもらお〜っと＾＾；
そうや！ 最後に一言。。
この器は 随分前に駅前の百貨店の地下にあるお店で買った プリンのカップです。
ワンコの柄が可愛くて リサイクルさせてま〜〜す
こないだの 黒蜜プリンできな粉とのコラボが気に入ったので
今回は きな粉のベースに黒蜜のシロップです＾＾
↑黒蜜をお湯で薄めて冷ました物
名前は そのまま 「きな粉プリン」 （笑）
渋皮を剥いた胡桃を ひとかけら乗っけました。
*レシピは コチラに掲載しています
牛乳は 低脂肪にしましたが 普通の物でいいですよ＾＾
蒸したり 焼いたりしないので お手軽に出来て美味しいです！！
私は 普段から黒豆のきな粉を使ってるので 生地には黒い粒々が・・・
見えますかぁ〜？ →
今日乗っけた 胡桃は渋皮を剥いてあります。。
普通 売っている生胡桃は 全部渋皮が付いてますよね？
あれ・・・ 意外と口に触ります。。
パンに入れて焼くと あんまり感じないようですが・・・
でも 本当言うと 全部剥いた方が より美味しくなるようです＾＾
*職場の 元シェフさんが 言ってました（笑）
生胡桃を しっかり茹でて 冷ましてから
爪楊枝で チョイチョイしながら剥くと 綺麗に剥く事が出来ますよ♪
ただ パンとかに入れるとなると 数が多過ぎて 手間が掛かりすぎ
でも 今日は デザートだし 個数も少ないのでやってみました。。
３個出来上がって・・・ ２人で食べるには また中途半端（笑）
なので 夕方の出勤前に 先程１個食べちゃいました〜〜〜
ψ(｀∇´)ψ ケケケッ
これまた 滑らかで とっても美味しかったですよ〜〜♪
きな粉と黒蜜 やっぱり合うよねぇ
あっ！ 旦那がこのblog見たら バレてしまう・・・
でも 食べた感想書きたかったし〜〜 許してもらお〜っと＾＾；
そうや！ 最後に一言。。
この器は 随分前に駅前の百貨店の地下にあるお店で買った プリンのカップです。
ワンコの柄が可愛くて リサイクルさせてま〜〜す
*三色クルクルねじりぱん*
2006/06/22 CATEGORY/*成形ぱん*
え〜〜〜っと 今日は生地を三色作って 捻ってみました〜♪
でも 想像とはちょっと違い 普通生地の部分も焼けて色が付いたので
綺麗な三色には なってませんなぁ
でも 可愛いでしょ？ ←自分で言ってりゃ しょうがないか（爆）
*レシピは コチラに掲載しています
三色生地は 普通の生地とブラックココア生地、ノーマルココア生地で作り
それぞれを細くのばして クルクル捻りながらリング状にしたんです＾＾
これがココアパウダー二種類です →
結構 色が違うでしょ？？？ d(*^ω^*)
それぞれ 丸めてベンチタイム取ってる姿は こんなんです♪
この後 リング状にしたんだけど 真ん中の穴っぽこは
焼いてしまった後は 無くなりました（爆）
二次醗酵後までは 色も綺麗だったのになぁ〜〜〜
ちょいと 残念 ( ;^^)ヘ..
でも 今さっき仕事から帰って 冷ましていたパンを触ったら
柔らかい〜〜〜♪ それが１番嬉しいんですよね！！
明日の朝 食べるのが楽しみだよ〜ん
一昨日、昨日と ＠こぶたちゃんと焼いたパンが同じで
私もblogを覗きに行って ビックリ！！ ｗ
ｗ
でも それだけ息は ピッタリって事？？？（笑）
今日は こぶたちゃんは パン作りお休みみたいです・・・
・・・で 言うのもなんですが・・・
本当は エピが残っているので 私も休むつもりでした。。
でも 絶対同じパンにはならないぞ〜〜って 楽しい案が浮かんだから
朝から粉を準備しといて 休憩時間に焼いてみたんだよね〜
ψ(｀∇´)ψ ケケケッ
もしも焼いてなかったら 今日もまた同じだったって事 だよね！？
それって 凄過ぎ？ ぷぷ(*￣m￣)o)))
でも 想像とはちょっと違い 普通生地の部分も焼けて色が付いたので
綺麗な三色には なってませんなぁ
でも 可愛いでしょ？ ←自分で言ってりゃ しょうがないか（爆）
*レシピは コチラに掲載しています
三色生地は 普通の生地とブラックココア生地、ノーマルココア生地で作り
それぞれを細くのばして クルクル捻りながらリング状にしたんです＾＾
これがココアパウダー二種類です →
結構 色が違うでしょ？？？ d(*^ω^*)
それぞれ 丸めてベンチタイム取ってる姿は こんなんです♪
この後 リング状にしたんだけど 真ん中の穴っぽこは
焼いてしまった後は 無くなりました（爆）
二次醗酵後までは 色も綺麗だったのになぁ〜〜〜
ちょいと 残念 ( ;^^)ヘ..
でも 今さっき仕事から帰って 冷ましていたパンを触ったら
柔らかい〜〜〜♪ それが１番嬉しいんですよね！！
明日の朝 食べるのが楽しみだよ〜ん
一昨日、昨日と ＠こぶたちゃんと焼いたパンが同じで
私もblogを覗きに行って ビックリ！！ ｗ
ｗでも それだけ息は ピッタリって事？？？（笑）
今日は こぶたちゃんは パン作りお休みみたいです・・・
・・・で 言うのもなんですが・・・
本当は エピが残っているので 私も休むつもりでした。。
でも 絶対同じパンにはならないぞ〜〜って 楽しい案が浮かんだから
朝から粉を準備しといて 休憩時間に焼いてみたんだよね〜
ψ(｀∇´)ψ ケケケッ
もしも焼いてなかったら 今日もまた同じだったって事 だよね！？
それって 凄過ぎ？ ぷぷ(*￣m￣)o)))
*ベーコンチーズエピ*
2006/06/21 CATEGORY/*成形ぱん*
今日は 昼から休みやし ゆっくりパンが焼けるぞ〜〜〜って
張り切ってたのにさぁ〜
こんなパンになっただよ・・・ |||||(。＿ ＿)|||||
ベーコンとチーズを巻いた エピなのに。。
ベーコン 見えてないし・・・（苦笑）
切り口から チーズが流れて 底でもカリカリに焼けてる
でも コレがパリパリして美味しかったりする ( ´艸｀)ﾌﾟ
↑ この部分は試食済み（爆）
今回は くるりんちゃんが作るやり方で 二次醗酵後にハサミでチョッキン
でもね・・・ 生地が柔らかく醗酵してる為 上手く左右に振り分けられず
遭えなく 撃沈 ┌|◎o◎|┘┌|◎o◎|┘┌|◎o◎|┘
あんまり 稲穂の形のようにならなかった。。
私には 生地がまだしっかりしている 成形後のチョッキンの方が
あってるみたいだね・・・ （前回のエピ参照下さい）
切って左右に振り分けても 凹まないしなぁ
ただ二次醗酵後の方が 切った時の 先っちょは 綺麗に尖がるような
気がしました＾＾
未熟やから 上手く出来なかっただけかなぁ〜
まだまだ修行が足りません・・・。
二次醗酵後に カットして綺麗に焼き上げる くるりんちゃんは何者だ？
きっと只者ではないに違いない！！(*゜▽゜)*。_。)*゜▽゜)*。_。)ウンウン
４本しかないから 味見は出来てないけど・・・ 大丈夫でしょう＾＾
作り方は 前に焼いた ベーコンエピに スライスチーズを一緒に巻いただけ〜〜（笑）
張り切ってたのにさぁ〜
こんなパンになっただよ・・・ |||||(。＿ ＿)|||||
ベーコンとチーズを巻いた エピなのに。。
ベーコン 見えてないし・・・（苦笑）
切り口から チーズが流れて 底でもカリカリに焼けてる
でも コレがパリパリして美味しかったりする ( ´艸｀)ﾌﾟ
↑ この部分は試食済み（爆）
今回は くるりんちゃんが作るやり方で 二次醗酵後にハサミでチョッキン
でもね・・・ 生地が柔らかく醗酵してる為 上手く左右に振り分けられず
遭えなく 撃沈 ┌|◎o◎|┘┌|◎o◎|┘┌|◎o◎|┘
あんまり 稲穂の形のようにならなかった。。
私には 生地がまだしっかりしている 成形後のチョッキンの方が
あってるみたいだね・・・ （前回のエピ参照下さい）
切って左右に振り分けても 凹まないしなぁ
ただ二次醗酵後の方が 切った時の 先っちょは 綺麗に尖がるような
気がしました
＾＾未熟やから 上手く出来なかっただけかなぁ〜
まだまだ修行が足りません・・・。
二次醗酵後に カットして綺麗に焼き上げる くるりんちゃんは何者だ？
きっと只者ではないに違いない！！(*゜▽゜)*。_。)*゜▽゜)*。_。)ウンウン
４本しかないから 味見は出来てないけど・・・ 大丈夫でしょう＾＾
作り方は 前に焼いた ベーコンエピに スライスチーズを一緒に巻いただけ〜〜（笑）
*つ・・・ つまらん・・・・・*
2006/06/21 CATEGORY/*ＨＢ食ぱんコース*
今朝は・・・ ＨＢでのお任せコースの食パン
それも 何も珍しいものなど入ってない 単なる 『ソフト食パン』
あ〜〜〜〜 なんかつまらん・・・
と言うのも 昨日は 朝４時半に目が覚め そのまま寝れず・・・
本当は休みだった火曜日なのに １人お休みなので 出勤を頼まれ
午前中は出勤。。
午後からは 用事があって仕事が終わったその足で 実家へ・・・。
実家へ行くのは決まっていたから 出勤も車だったので
昼ご飯も食べないまま そのまま走った
う〜〜〜〜 お腹減って フリャフリャ〜〜〜
私に 空腹は１番危険よ！！
普段以上に 思考能力落ちますし 何より凶暴になります！！（爆）
思っていたより 帰るのが遅く 疲れてしまってパンも焼く事が出来ませんでした。。
なので ＨＢでのお任せコースで 何の変哲も無い食パン
朝 焼けるようにセットして早めに寝ました＾＾；
朝起きて 取り出して・・・
あ〜〜〜〜ん やっぱり つまらん・・・ |||||(。＿ ＿)|||||
でも 疲れた日の為に お任せコースが使えるって事。。
コレには とっても感謝です！
旦那も 「たまにはコレでもエエねん！ その為にＨＢがあるんやろ？」って言ってくれてました。。
旦那は いちごジャム
私は紅茶ジャムを塗って食べました＾＾
そやね・・・ たまには ＨＢさんに作ってもらったパンも美味しい
それも 何も珍しいものなど入ってない 単なる 『ソフト食パン』
あ〜〜〜〜 なんかつまらん・・・
と言うのも 昨日は 朝４時半に目が覚め そのまま寝れず・・・
本当は休みだった火曜日なのに １人お休みなので 出勤を頼まれ
午前中は出勤。。
午後からは 用事があって仕事が終わったその足で 実家へ・・・。
実家へ行くのは決まっていたから 出勤も車だったので
昼ご飯も食べないまま そのまま走った
う〜〜〜〜 お腹減って フリャフリャ〜〜〜
私に 空腹は１番危険よ！！
普段以上に 思考能力落ちますし 何より凶暴になります！！（爆）
思っていたより 帰るのが遅く 疲れてしまってパンも焼く事が出来ませんでした。。
なので ＨＢでのお任せコースで 何の変哲も無い食パン
朝 焼けるようにセットして早めに寝ました＾＾；
朝起きて 取り出して・・・
あ〜〜〜〜ん やっぱり つまらん・・・ |||||(。＿ ＿)|||||
でも 疲れた日の為に お任せコースが使えるって事。。
コレには とっても感謝です！
旦那も 「たまにはコレでもエエねん！ その為にＨＢがあるんやろ？」って言ってくれてました。。
旦那は いちごジャム
私は紅茶ジャムを塗って食べました＾＾そやね・・・ たまには ＨＢさんに作ってもらったパンも美味しい
*黒蜜ゼリー*
2006/06/19 CATEGORY/*お菓子作り*
今日は 昨日焼いたパンが半分あるので パン作りはお休みです＾＾
なので 昨日の父の日の配達が終わった後 夕方から作ったゼリーをＵＰしますね
作ったのは 黒蜜を使ったゼリーです d(*^ω^*)
*レシピは コチラに掲載しています
ちょっと 下に敷いたコースターが紺色で 色が目立たないのが残念ですが
結構 前の話になるんだけど 黒糖ゼリーを食べたんです＾＾
それが とっても優しい味で どこか懐かしいゼリーでした。。
家でも作れるかなぁ？ 砂糖を黒糖にすればいいだけかな？
なんて 考えてた・・・。
そこで思いついたのが 黒蜜
レシピは 今回も ＠こぶたちゃんの梅ゼリーを参考にさせて頂いて
梅シロップの代わりに 黒蜜を入れました＾＾
上に絞った生クリームにも 黒蜜を少し入れ ほんのりブラウンに・・・
あられ糖を散らしてあるので 色の違いが少し判るかな？？？
旦那は 『あられ糖のジャリッとした食感が ゼリーのプルプルに邪魔』 なんて
言ってましたが・・・
私は その変化のある食感が好きでした（笑）
でも 旦那の意見も大切にしないといけないので・・・（？）
今夜は あられ糖を乗せず きな粉をふり掛けて食べようかと思っています
また 昨日とは違った美味しさになりそうで 楽しみです！
お店で買った 黒糖ゼリーと同じような感じに出来ました。
と〜〜っても 美味しかったよ〜ん ( ´艸｀)ﾌﾟ
なので 昨日の父の日の配達が終わった後 夕方から作ったゼリーをＵＰしますね
作ったのは 黒蜜を使ったゼリーです d(*^ω^*)
*レシピは コチラに掲載しています
ちょっと 下に敷いたコースターが紺色で 色が目立たないのが残念ですが
結構 前の話になるんだけど 黒糖ゼリーを食べたんです＾＾
それが とっても優しい味で どこか懐かしいゼリーでした。。
家でも作れるかなぁ？ 砂糖を黒糖にすればいいだけかな？
なんて 考えてた・・・。
そこで思いついたのが 黒蜜
レシピは 今回も ＠こぶたちゃんの梅ゼリーを参考にさせて頂いて
梅シロップの代わりに 黒蜜を入れました＾＾
上に絞った生クリームにも 黒蜜を少し入れ ほんのりブラウンに・・・
あられ糖を散らしてあるので 色の違いが少し判るかな？？？
旦那は 『あられ糖のジャリッとした食感が ゼリーのプルプルに邪魔』 なんて
言ってましたが・・・
私は その変化のある食感が好きでした（笑）
でも 旦那の意見も大切にしないといけないので・・・（？）
今夜は あられ糖を乗せず きな粉をふり掛けて食べようかと思っています
また 昨日とは違った美味しさになりそうで 楽しみです！
お店で買った 黒糖ゼリーと同じような感じに出来ました。
と〜〜っても 美味しかったよ〜ん ( ´艸｀)ﾌﾟ
*クグロフ型の面白ぱん*
2006/06/18 CATEGORY/*白神こだま酵母ぱん*
いや・・・ 別に最初から面白い形のパンを焼こうと思って
作り始めたのではありませんよ ``r(^^;)ポリポリ
普通に焼きあがる予定がですね・・・
なんだか ヘンテコになったんですよ ( ´艸｀)ﾌﾟ
でも その形がとっても可愛かったので ちょっとお気に入りに。。
但し 2度と同じようには焼けないと思うので そこが残念（笑）
ボウルの上に乗せたら また可愛い〜
名付けて・・・ 季節外れの 「雪だるま
パン」
*目玉と口とボタンは 画像に書き込んであるので あしからず＾＾；
昨日のように ドライ酵母をお湯で溶き 配合も同じにしました。
ただ 生地を2種類の味にするため 半分弱の生地にココアパウダーを。。
（先日の マーブルの時はブラックココアでしたが 今日は普通の＾＾）
少し 粉砂糖も混ぜてみました！！
生地を分けると時に わざと分量を大小に分け 大２個 小２個にし
ココアの生地は少し小さめに・・・
その訳は 生地の中にだけクルクル模様が出て欲しかったから d(*^ω^*)
巻いて 型に入れた時 きっと歪になるだろうなぁ〜と 予想済み（爆）
でも 入れてしまったものは仕方が無い。。
やぁ 焼くぞ〜〜〜！！ って オーブンへ ( ´艸｀)ﾌﾟ
ほ〜〜 ぽっこり膨らんで焼けて来てますねぇ〜〜〜
全く パンには見えません ψ(｀∇´)ψ ケケケッ
焼けた後 オーブンから取り出して 逆さを向けると・・・
何やら 不細工だけど とっても可愛い形でした
愛嬌があるので 失敗とは思わず そのままＵＰ〜＾＾
だ・・・ 誰ですか？
クグロフの型より 膨らんだ上の部分の方が大きいやん！って言ってる人。。
これがこのパンの良い所よ。。 壁]-￣*)
切った写真は にあります♪（笑）
続きを読む
作り始めたのではありませんよ ``r(^^;)ポリポリ
普通に焼きあがる予定がですね・・・
なんだか ヘンテコになったんですよ ( ´艸｀)ﾌﾟ
でも その形がとっても可愛かったので ちょっとお気に入りに。。
但し 2度と同じようには焼けないと思うので そこが残念（笑）
ボウルの上に乗せたら また可愛い〜
名付けて・・・ 季節外れの 「雪だるま
パン」*目玉と口とボタンは 画像に書き込んであるので あしからず＾＾；
昨日のように ドライ酵母をお湯で溶き 配合も同じにしました。
ただ 生地を2種類の味にするため 半分弱の生地にココアパウダーを。。
（先日の マーブルの時はブラックココアでしたが 今日は普通の＾＾）
少し 粉砂糖も混ぜてみました！！
生地を分けると時に わざと分量を大小に分け 大２個 小２個にし
ココアの生地は少し小さめに・・・
その訳は 生地の中にだけクルクル模様が出て欲しかったから d(*^ω^*)
巻いて 型に入れた時 きっと歪になるだろうなぁ〜と 予想済み（爆）
でも 入れてしまったものは仕方が無い。。
やぁ 焼くぞ〜〜〜！！ って オーブンへ ( ´艸｀)ﾌﾟ
ほ〜〜 ぽっこり膨らんで焼けて来てますねぇ〜〜〜
全く パンには見えません ψ(｀∇´)ψ ケケケッ
焼けた後 オーブンから取り出して 逆さを向けると・・・
何やら 不細工だけど とっても可愛い形でした
愛嬌があるので 失敗とは思わず そのままＵＰ〜＾＾
だ・・・ 誰ですか？
クグロフの型より 膨らんだ上の部分の方が大きいやん！って言ってる人。。
これがこのパンの良い所よ。。 壁]-￣*)
切った写真は
にあります♪（笑）続きを読む
*チョコカスタード＆カスタードぱん*
2006/06/17 CATEGORY/*白神こだま酵母ぱん*
今日は 先日買った 白神こだま酵母ドライを使っての 初めてのパン！！ (*^ｰ^*)b
コッペパンみたいなのが食べたかったので
細長く成形して チョコカスタードとカスタードを挿んだ２種類作りました
生地の配合は こないだ焼いた ココアの三つ編みパンのレシピを
白神こだま酵母用に 置き換え 考え直してやってみました。
*レシピは コチラに掲載しています
このドライ酵母は 初めて使ったので 焼き上がるまでは
ちょっと不安でしたが・・・
最初に ドライ酵母を 少量の温いお湯で溶いておくのですが
その時に あまり温度が高いと 酵母が死んでしまうと言う事で
指を浸けて 温いなぁ〜って感じる程度のお湯を使いました
無理に混ぜて溶かそうとしなくても しばらくほっておくと
だんだん デレ〜ってなってきて それからクルクル混ぜました＾＾
パンケースには 少し捏ねが始まってから加えました。
それから もう１つ・・・
捏ねている時 生地を空気に触れさせた方が良いようなので
スイッチをＯＮしてからしばらく（８分ほど）は 蓋を開けたまま捏ねました。
その時 少し生地が緩そうに見えたので 強力粉を10ｇ追加！！
最初 200gでしたが 210gの強力粉で生地を作った事になりますね＾＾
そしたら なんだか 良い感じ〜〜
一時醗酵後が楽しみでした！！ （ドライイーストの生地コースで）
出来た生地を パンマットに取り出して・・・
ベンチタイムを取る為に 分割して丸める時 ハッと思いました。
それは 生地がとっても柔らかい事！ （たまたまかなぁ〜）
ベタベタって意味じゃないんですよね・・・
手で触る感覚が フワフワって言うか・・・ 表現は難しいですが
なんせ 触ってて気持いいくらい ふんわりしてました
二次醗酵は 普段より低めの温度で。。
うまく膨らんでくれていたので 焼き上げたのですが
オーブンから出して 香るパンの匂いが 普段と違うような。。
とっても優しい 良い香がしてますよ！！
クラストは カチッとしてるんだけど 中はモチッとしていながら
ふわふわよ〜〜
癖になるような 感じの生地です！！ d(・∀・*)
この酵母ちゃん 良いかもです♪
ちょっと 普段の休憩時間に作るには バタバタしそうなので
（微温湯で溶く時間も 微妙に掛かるので）
ゆっくり作れる日の お楽しみになるかもです＾＾
でも 配合はきっと毎回 このままなんだろうなぁ〜
だって １度成功したら 下手に変えるとヘンテコになりそうだし〜〜（笑）
取り合えず・・・ 第１回目の挑戦は 大成功でした〜♪
明日の朝のパンは 無事確保
ほんま 失敗せんで良かった〜 （爆）
コッペパンみたいなのが食べたかったので
細長く成形して チョコカスタードとカスタードを挿んだ２種類作りました
生地の配合は こないだ焼いた ココアの三つ編みパンのレシピを
白神こだま酵母用に 置き換え 考え直してやってみました。
*レシピは コチラに掲載しています
このドライ酵母は 初めて使ったので 焼き上がるまでは
ちょっと不安でしたが・・・
最初に ドライ酵母を 少量の温いお湯で溶いておくのですが
その時に あまり温度が高いと 酵母が死んでしまうと言う事で
指を浸けて 温いなぁ〜って感じる程度のお湯を使いました
無理に混ぜて溶かそうとしなくても しばらくほっておくと
だんだん デレ〜ってなってきて それからクルクル混ぜました＾＾
パンケースには 少し捏ねが始まってから加えました。
それから もう１つ・・・
捏ねている時 生地を空気に触れさせた方が良いようなので
スイッチをＯＮしてからしばらく（８分ほど）は 蓋を開けたまま捏ねました。
その時 少し生地が緩そうに見えたので 強力粉を10ｇ追加！！
最初 200gでしたが 210gの強力粉で生地を作った事になりますね＾＾
そしたら なんだか 良い感じ〜〜
一時醗酵後が楽しみでした！！ （ドライイーストの生地コースで）
出来た生地を パンマットに取り出して・・・
ベンチタイムを取る為に 分割して丸める時 ハッ
と思いました。それは 生地がとっても柔らかい事！ （たまたまかなぁ〜）
ベタベタって意味じゃないんですよね・・・
手で触る感覚が フワフワって言うか・・・ 表現は難しいですが
なんせ 触ってて気持いいくらい ふんわりしてました
二次醗酵は 普段より低めの温度で。。
うまく膨らんでくれていたので 焼き上げたのですが
オーブンから出して 香るパンの匂いが 普段と違うような。。
とっても優しい 良い香がしてますよ！！
クラストは カチッとしてるんだけど 中はモチッとしていながら
ふわふわよ〜〜
癖になるような 感じの生地です！！ d(・∀・*)
この酵母ちゃん 良いかもです♪
ちょっと 普段の休憩時間に作るには バタバタしそうなので
（微温湯で溶く時間も 微妙に掛かるので
）ゆっくり作れる日の お楽しみになるかもです＾＾
でも 配合はきっと毎回 このままなんだろうなぁ〜
だって １度成功したら 下手に変えるとヘンテコになりそうだし〜〜（笑）
取り合えず・・・ 第１回目の挑戦は 大成功でした〜♪
明日の朝のパンは 無事確保
ほんま 失敗せんで良かった〜 （爆）
*ロールパンサンド*
2006/06/17 CATEGORY/*ぱんのアレンジ*
昨日焼いた 全粒粉のテーブルロールを使ったサンドです＾＾
１つは レタスとスライスチーズ、きゅうり、ハム、トマトです。
もう１つは レタスと、スライスチーズ、きゅうり、ゆで卵です。
どちらも マヨネーズとマスタードを混ぜた物を一緒に挿んでいます♪
朝ご飯に コーヒーと頂きました＾＾
先日 エマままさんが 美味しそうなサンドを作って食べてて
食べたくなってしまったんだよ〜〜〜ん♪ ( ´艸｀)ﾌﾟ
お休みの日には たまにサンドイッチにするけど
今日は 旦那も私も仕事の日〜〜〜！！
しっかり食べたし 今日も頑張ってくるぞぉ〜〜 p(^。^)q
１つは レタスとスライスチーズ、きゅうり、ハム、トマトです。
もう１つは レタスと、スライスチーズ、きゅうり、ゆで卵です。
どちらも マヨネーズとマスタードを混ぜた物を一緒に挿んでいます♪
朝ご飯に コーヒーと頂きました＾＾
先日 エマままさんが 美味しそうなサンドを作って食べてて
食べたくなってしまったんだよ〜〜〜ん♪ ( ´艸｀)ﾌﾟ
お休みの日には たまにサンドイッチにするけど
今日は 旦那も私も仕事の日〜〜〜！！
しっかり食べたし 今日も頑張ってくるぞぉ〜〜 p(^。^)q
*デスクトップ*
2006/06/17 CATEGORY/*毎日のあれこれ*
昨日 ＠こぶたちゃんが デスクトップの壁紙（背景）について
blogで 問いかけてたので 私のパソのデスクトップもＵＰ♪
バックは 真っ黒でアイコンが左側に並んでいます。。
本当は もっともっとシンプルにアイコンも減らしたいけど
片付けても また増える (*≧ｍ≦*)ププッ
厳密に言えば このパソは旦那が自分で組んで作った旦那愛用のパソで
私のは２階にあるＶＡＩＯ
でも 下で居る時間が長いので 私が奪い取って使ってる（爆）
みんなのは どんなんなんかなぁ〜＾＾
blogで 問いかけてたので 私のパソのデスクトップもＵＰ♪
バックは 真っ黒でアイコンが左側に並んでいます。。
本当は もっともっとシンプルにアイコンも減らしたいけど
片付けても また増える (*≧ｍ≦*)ププッ
厳密に言えば このパソは旦那が自分で組んで作った旦那愛用のパソで
私のは２階にあるＶＡＩＯ
でも 下で居る時間が長いので 私が奪い取って使ってる（爆）
みんなのは どんなんなんかなぁ〜＾＾
*全粒粉のテーブルロール*
2006/06/16 CATEGORY/*成形ぱん*
なんとも 初めて焼いたテーブルロール（笑）
全粒粉を入れたから 表面は 粒々だらけ ``r(^^;)ポリポリ
見た目 あんまり良いモンじゃないねぇ。。
*レシピは コチラに掲載しています
ちょっと色黒の子も居るようですが ロールパンの線って
焼いたら消えるのか？？？ ( ´艸｀)ﾌﾟ
どうみても ヘッポコやけど フワフワしてて美味しいよ〜♪＾＾
ＨＢを買って以来 今日まで ３ヵ月程パンを焼いていて
どうしてロールパンを焼かなかったか。。
だってね・・・ 簡単そうで難しそうやったから
単に理由は それだけやねんけどね。。
涙型から 引っ張りながら クルクル巻いて成形
二次醗酵までは 線も見えるんやけど・・・
何故か 焼いたら 消えるのよねぇ（笑）
やっぱり 売ってるパンのようには 上手くは行かないもんですなぁ〜(^^ゞ
今日は 旦那は会社の飲み会で 私１人の晩ご飯。。
だから このテーブルロールとス具沢山ープを食べました
旦那には 明日の朝 ロールパンサンドにして食べさせてあげようと思っています
あっ・・・。
携帯の写真やけど 千切った所も撮りました＾＾
パンの中の様子 判るかな？ →
全粒粉を入れたから 表面は 粒々だらけ ``r(^^;)ポリポリ
見た目 あんまり良いモンじゃないねぇ。。
*レシピは コチラに掲載しています
ちょっと色黒の子も居るようですが ロールパンの線って
焼いたら消えるのか？？？ ( ´艸｀)ﾌﾟ
どうみても ヘッポコやけど フワフワしてて美味しいよ〜♪＾＾
ＨＢを買って以来 今日まで ３ヵ月程パンを焼いていて
どうしてロールパンを焼かなかったか。。
だってね・・・ 簡単そうで難しそうやったから
単に理由は それだけやねんけどね。。
涙型から 引っ張りながら クルクル巻いて成形
二次醗酵までは 線も見えるんやけど・・・
何故か 焼いたら 消えるのよねぇ（笑）
やっぱり 売ってるパンのようには 上手くは行かないもんですなぁ〜(^^ゞ
今日は 旦那は会社の飲み会で 私１人の晩ご飯。。
だから このテーブルロールとス具沢山ープを食べました
旦那には 明日の朝 ロールパンサンドにして食べさせてあげようと思っています
あっ・・・。
携帯の写真やけど 千切った所も撮りました＾＾
パンの中の様子 判るかな？ →
*オレンジゼリー*
2006/06/15 CATEGORY/*お菓子作り*
ようやくリベンジじゃぁ〜！！ って 知る人ぞ知る？（爆）
こないだ ＠こぶたちゃんとエマままさんが
２人して美味しそうなオレンジゼリーを作ってて
それを 指をくわえて見てた私。。
今日は パンは作らないでも フォカッチャが残ってるし
同じようなゼリーを作るんだい！！って朝から考えながら
お昼までの仕事を 無事終了（笑）
帰って来て ご飯を食べた後 そそくさと作り始めました＾＾
*レシピは コチラに掲載しています
出来上がりは こちら〜
本当は ４個は作りたかったんだけどね・・・
いざ作ろうと アガーの量を確認したら 残り７ｇしかない！！
|||||(。＿ ＿)|||||
仕方ないし 全体に分量を減らし 作れるだけ作りました
レシピは ＠こぶたちゃんが作っていたのを参考にさせてもらって
自分で適当に計算し直し 大丈夫そうな分量に・・・（笑）
結果 出来上がったのは デザートカップ２個でした d(*^ω^*)
レモン汁は お菓子を作る時はいつもこれ（上の写真の真ん中）
小笠原島のムニンの島レモンの絞り汁。無農薬のものです。。
後 コアントローもちっこいのがあったし 良し良し！
今日は 失敗せ〜へんで！！
え・・・？ 前に失敗したのか？？？
いやぁ〜 知りません〜（爆）
まぁ とにかく今日は 食べれるオレンジゼリーが出来ました！！( ´艸｀)ﾌﾟ
旦那が帰ったら 晩ご飯の後のデザートで食べるよ〜〜ん
こないだ ＠こぶたちゃんとエマままさんが
２人して美味しそうなオレンジゼリーを作ってて
それを 指をくわえて見てた私。。
今日は パンは作らないでも フォカッチャが残ってるし
同じようなゼリーを作るんだい！！って朝から考えながら
お昼までの仕事を 無事終了（笑）
帰って来て ご飯を食べた後 そそくさと作り始めました＾＾
*レシピは コチラに掲載しています
出来上がりは こちら〜
本当は ４個は作りたかったんだけどね・・・
いざ作ろうと アガーの量を確認したら 残り７ｇしかない！！
|||||(。＿ ＿)|||||
仕方ないし 全体に分量を減らし 作れるだけ作りました
レシピは ＠こぶたちゃんが作っていたのを参考にさせてもらって
自分で適当に計算し直し 大丈夫そうな分量に・・・（笑）
結果 出来上がったのは デザートカップ２個でした d(*^ω^*)
レモン汁は お菓子を作る時はいつもこれ（上の写真の真ん中）
小笠原島のムニンの島レモンの絞り汁。無農薬のものです。。
後 コアントローもちっこいのがあったし 良し良し！
今日は 失敗せ〜へんで！！
え・・・？ 前に失敗したのか？？？
いやぁ〜 知りません〜（爆）
まぁ とにかく今日は 食べれるオレンジゼリーが出来ました！！( ´艸｀)ﾌﾟ
旦那が帰ったら 晩ご飯の後のデザートで食べるよ〜〜ん
*オリーブ・フォカッチャ*
2006/06/14 CATEGORY/*成形ぱん*
今日は 晩ご飯の時に食べれるパンを焼きました＾＾
前回は 生地の中にマッシュポテトを入れて焼きました が
今回は 生地は普通で オリーブを埋め込んだ フォカッチャです♪
*レシピは コチラに掲載しています
生地にふりかけたのは ハーブソルト２種類です。
こんなの〜 （前にも載せたけど） →
なので 形も２種類にしてみました（笑）
私は オイルを使う生地を作る時には パンケースに材料を入れる時
水と一緒に混ぜておきます。。（写真のカップの中身をグルグルかき混ぜて入れます）
あっ・・・ 卵を使う時もです！！ ``r(^^;)ポリポリ
二次醗酵が終わったら ピザカッターで 切り切り・・・切り目を入れて
１つは 木に実がなってるみたいにしてみました
え・・・？ 葉っぱに見える？ そ・・・そうだねぇ 葉っぱでもいいか（笑）
丸い方には バジルのソルト。 長い方には パプリカのソルト。
パプリカの方は ちょっとスパイシーな味なのですが
それもまた美味しそうです
今日の 晩ご飯は ほうれん草とベーコンのグラタンなので
少し量を減らして作って フォカッチャと一緒に頂きま〜〜す
前回は 生地の中にマッシュポテトを入れて焼きました が
今回は 生地は普通で オリーブを埋め込んだ フォカッチャです♪
*レシピは コチラに掲載しています
生地にふりかけたのは ハーブソルト２種類です。
こんなの〜 （前にも載せたけど） →
なので 形も２種類にしてみました（笑）
私は オイルを使う生地を作る時には パンケースに材料を入れる時
水と一緒に混ぜておきます。。（写真のカップの中身をグルグルかき混ぜて入れます）
あっ・・・ 卵を使う時もです！！ ``r(^^;)ポリポリ
二次醗酵が終わったら ピザカッターで 切り切り・・・切り目を入れて
１つは 木に実がなってるみたいにしてみました
え・・・？ 葉っぱに見える？ そ・・・そうだねぇ 葉っぱでもいいか（笑）
丸い方には バジルのソルト。 長い方には パプリカのソルト。
パプリカの方は ちょっとスパイシーな味なのですが
それもまた美味しそうです
今日の 晩ご飯は ほうれん草とベーコンのグラタンなので
少し量を減らして作って フォカッチャと一緒に頂きま〜〜す
*昨日の事ですが・・・*
2006/06/14 CATEGORY/*毎日のあれこれ*
仕事がお休みだったので 江坂の東急ハンズまで行ってきました
本当に欲しかったのは ベーグルを作る時に使うといい 『糖蜜』で
『モラセス』 って言う物だったんだけど 店員さんに聞いても
無かったんです
でも 手作りお菓子やパンの材料は 色々あるので 足りなくなってた物を
買って来れたので まぁ 半分くらいは満足（笑）
買って来たものは これです＾＾
左から順番に・・・
��テフロン製の オーブンシート
*これで使い捨てのオーブンシートを使わなくて良くなりそうです＾＾
��白神こだま酵母ドライ
*天然酵母の種起こしが要らず 手軽に天然酵母パンが焼けます。
��よつ葉のスキムミルク（右下）
*これは 普段からこれを使ってるので。。
��アルミカップのちっこいの２種類
*またマドレーヌが焼きたくなったら ちっこいので焼きたかったから（笑）
少しだけど アイテム増えて嬉しい私
買い終えて ドライブしながら（歌を聴きながらってだけだけど）
帰ってきたら・・・ ポストの中にお届け物
何や？ って思ってよく見たら 宛名は旦那。
差出人は ネットのショップでした。。
そうなんですね〜 ネットの懸賞応募をするのが好きな旦那に
当選した商品が届いたのでした！！
中身はなんだ？？？ ・・・・・って 開けてみると。。
ペット用のトイレシーツ Ｒサイズ４枚、Ｗサイズ２枚、巾着袋１個。
どうせなら もっと欲しいや〜〜〜んって言いながらも
応募総数 ８１０名の中から 当選人数２０名やったから
運が良かったと言う その方に驚き ｗｗ
数打ちゃぁ当る！！ って言うのは 本当だ・・・ （笑）
そんなこんなで 夜になり。。
旦那からの 『帰るメール』を待っていたんだけど・・・
*普段は旦那が車で通勤してる為 私が使う日はお迎えに行くから。
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本当に欲しかったのは ベーグルを作る時に使うといい 『糖蜜』で
『モラセス』 って言う物だったんだけど 店員さんに聞いても
無かったんです
でも 手作りお菓子やパンの材料は 色々あるので 足りなくなってた物を
買って来れたので まぁ 半分くらいは満足（笑）
買って来たものは これです＾＾
左から順番に・・・
��テフロン製の オーブンシート
*これで使い捨てのオーブンシートを使わなくて良くなりそうです＾＾
��白神こだま酵母ドライ
*天然酵母の種起こしが要らず 手軽に天然酵母パンが焼けます。
��よつ葉のスキムミルク（右下）
*これは 普段からこれを使ってるので。。
��アルミカップのちっこいの２種類
*またマドレーヌが焼きたくなったら ちっこいので焼きたかったから（笑）
少しだけど アイテム増えて嬉しい私
買い終えて ドライブしながら（歌を聴きながらってだけだけど
）帰ってきたら・・・ ポストの中にお届け物
何や？ って思ってよく見たら 宛名は旦那。
差出人は ネットのショップでした。。
そうなんですね〜 ネットの懸賞応募をするのが好きな旦那に
当選した商品が届いたのでした！！
中身はなんだ？？？ ・・・・・って 開けてみると。。
ペット用のトイレシーツ Ｒサイズ４枚、Ｗサイズ２枚、巾着袋１個。
どうせなら もっと欲しいや〜〜〜んって言いながらも
応募総数 ８１０名の中から 当選人数２０名やったから
運が良かったと言う その方に驚き ｗ
ｗ数打ちゃぁ当る！！ って言うのは 本当だ・・・ （笑）
そんなこんなで 夜になり。。
旦那からの 『帰るメール』を待っていたんだけど・・・
*普段は旦那が車で通勤してる為 私が使う日はお迎えに行くから。
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*三つ編みマーブルぱん*
2006/06/13 CATEGORY/*食パン型ぱん*
今日は シートでマーブルではなく 味違いの生地でマーブルに
ブラウンシュガーを使った普通の生地と ブラックココアを混ぜたココア生地です。
*レシピは コチラに掲載しています
焼き上がって 粗熱を取っている姿をパチリ
上から見た感じは 三つ編みがいい感じ（笑）
でも ふっといなぁ〜 まるで誰かさん・・・
このパンは 先日 くるりんちゃんが作っていたパンを 少しアレンジさせて
焼いてみたものです＾＾
私にも 出来るかなぁ〜って ちょっと不安でしたが。。
くるりんちゃんが ココア生地の作り方を教えてくれたから
後は 生地も自分の配合で ココアの分量も成形も私流 d(・∀・*)
ココア生地も 甘さは元生地のブラウンシュガーだけの甘さなので
甘さは控えめです＾＾
*最初は 黒糖で生地を作ろうかと思ったんだけど
どうもブラックココアの味と 黒糖の味が重なったイメージが
ポッ！ って浮かばなかったから止めました (^^ゞ
*ブラックココアは こんなのです。真っ黒（笑） →
少量のお湯で練ったブラックココアを 3/5の生地と一緒にＨＢへ・・・
ちゃんと混ざってくれるのかなぁ〜って 少々不安。。
ちょっと中を覗いてみましたが ＨＢさん 頑張ってます（笑）
普通生地とココア生地を重ねたら 麺棒でノビノビ〜〜
縦長に３等分してから 三つ編みにして食パン型に入れました
焼き上がってくるまで なんかワクワクしてました ((o(^ー^)o))
さて・・・ 問題のマーブル模様は ちゃんと出来てるかな？
続きを読む
ブラウンシュガーを使った普通の生地と ブラックココアを混ぜたココア生地です。
*レシピは コチラに掲載しています
焼き上がって 粗熱を取っている姿をパチリ
上から見た感じは 三つ編みがいい感じ（笑）
でも ふっといなぁ〜 まるで誰かさん・・・
このパンは 先日 くるりんちゃんが作っていたパンを 少しアレンジさせて
焼いてみたものです＾＾
私にも 出来るかなぁ〜って ちょっと不安でしたが。。
くるりんちゃんが ココア生地の作り方を教えてくれたから
後は 生地も自分の配合で ココアの分量も成形も私流 d(・∀・*)
ココア生地も 甘さは元生地のブラウンシュガーだけの甘さなので
甘さは控えめです＾＾
*最初は 黒糖で生地を作ろうかと思ったんだけど
どうもブラックココアの味と 黒糖の味が重なったイメージが
ポッ！ って浮かばなかったから止めました (^^ゞ
*ブラックココアは こんなのです。真っ黒（笑） →
少量のお湯で練ったブラックココアを 3/5の生地と一緒にＨＢへ・・・
ちゃんと混ざってくれるのかなぁ〜って 少々不安。。
ちょっと中を覗いてみましたが ＨＢさん 頑張ってます（笑）
普通生地とココア生地を重ねたら 麺棒でノビノビ〜〜
縦長に３等分してから 三つ編みにして食パン型に入れました
焼き上がってくるまで なんかワクワクしてました ((o(^ー^)o))
さて・・・ 問題のマーブル模様は ちゃんと出来てるかな？
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*うずうずコーヒーぱん*
2006/06/12 CATEGORY/*成形ぱん*
こないだ ミルクバニラの折込シートを使って うずうずに焼いた時
もっと判りやすい色のシートでやってみようと言ってたんだけど
どうも 上手くいってませんねぇ
なんだか 数字の６みたいでしょ？（笑）
どれもこれも 同じようになって めっちゃ変な形。。( ´艸｀)ﾌﾟ
blogに載せて良いものかどうか迷ったけど・・・
旦那と私が食べるパンやもん ええの ええの（爆）
作り方は 前回と変わらずで 切ってから クルクルと巻きました＾＾
でも 本当は 半分は 縦長のまま ネジネジするつもりだったのに
時間が無くて 気が焦ってたのか 全部巻いてしまった〜〜 ``r(^^;)ポリポリ
今日は 焼き上がったパンに ホワイトチョコパウダーを掛けて
前回の 粉砂糖とは少し変えてみました
こんなの →
でも これは 粉砂糖のアイシングにしても良かったな・・・って
ちょっと後悔
|||||(。＿ ＿)|||||
コーヒーには ホワイトチョコより粉砂糖の方が 合ってるような気がするな。。
折込の回数は ３回。 これはやっぱり細か過ぎて 味が判りにくいかも。。
次は ２回で止めとこっと＾＾
暑くなって来たら 折込パンも作りにくくなると言うけど
私の場合 もうすでに作りにくくなってる様子 （爆）
クーラーを ガンガンに掛けて やるっきゃないかな？
冷凍庫には まだまだいっぱいシートが残ってるんだよ〜〜ん♪
さて どうするＭｏｇｕ。
もっと判りやすい色のシートでやってみようと言ってたんだけど
どうも 上手くいってませんねぇ
なんだか 数字の６みたいでしょ？（笑）
どれもこれも 同じようになって めっちゃ変な形。。( ´艸｀)ﾌﾟ
blogに載せて良いものかどうか迷ったけど・・・
旦那と私が食べるパンやもん ええの ええの（爆）
作り方は 前回と変わらずで 切ってから クルクルと巻きました＾＾
でも 本当は 半分は 縦長のまま ネジネジするつもりだったのに
時間が無くて 気が焦ってたのか 全部巻いてしまった〜〜 ``r(^^;)ポリポリ
今日は 焼き上がったパンに ホワイトチョコパウダーを掛けて
前回の 粉砂糖とは少し変えてみました
こんなの →
でも これは 粉砂糖のアイシングにしても良かったな・・・って
ちょっと後悔
|||||(。＿ ＿)|||||
コーヒーには ホワイトチョコより粉砂糖の方が 合ってるような気がするな。。
折込の回数は ３回。 これはやっぱり細か過ぎて 味が判りにくいかも。。
次は ２回で止めとこっと＾＾
暑くなって来たら 折込パンも作りにくくなると言うけど
私の場合 もうすでに作りにくくなってる様子 （爆）
クーラーを ガンガンに掛けて やるっきゃないかな？
冷凍庫には まだまだいっぱいシートが残ってるんだよ〜〜ん♪
さて どうするＭｏｇｕ。
*パンのミニチュア*
2006/06/12 CATEGORY/*毎日のあれこれ*
少し前にも ご紹介したのですが 勢ぞろいしたパンのミニチュアです＾＾
今日は 菓子パンもまだ焼き上がらず 多分 焼けたら直ぐに
仕事に出ないといけないので ちょっと写真を・・・と思って
撮ってみたんですが・・・
上手く撮れませんでした〜
前回は 6種類だったんですが 今回は全部揃った8種類＆ショーケース（笑）
まるで 小さなお店屋さんのウィンドーです
可愛いでしょ？
ちょっと見辛いかも知れませんが お許しを〜〜（笑）
（撮り直している時間がないのさ〜〜）
さぁ・・・ ワンのお散歩
行って。。
夕方からの仕事もガンバロ
帰って来て blogのコメントを読んだら・・・
ウィンドーの 下の右端が気になる様子。。 ( ´艸｀)ﾌﾟ
なので 追記に写真載せておきましたよ〜〜（笑）
続きを読む
今日は 菓子パンもまだ焼き上がらず 多分 焼けたら直ぐに
仕事に出ないといけないので ちょっと写真を・・・と思って
撮ってみたんですが・・・
上手く撮れませんでした〜
前回は 6種類だったんですが 今回は全部揃った8種類＆ショーケース（笑）
まるで 小さなお店屋さんのウィンドーです
可愛いでしょ？
ちょっと見辛いかも知れませんが お許しを〜〜（笑）
（撮り直している時間がないのさ〜〜
）さぁ・・・ ワンのお散歩
行って。。夕方からの仕事もガンバロ
帰って来て blogのコメントを読んだら・・・
ウィンドーの 下の右端が気になる様子。。 ( ´艸｀)ﾌﾟ
なので 追記に写真載せておきましたよ〜〜（笑）
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*マンゴープリン*
2006/06/11 CATEGORY/*お菓子作り*
今日 食料庫を覗いたら 去年買ったマンゴーの缶詰発見！
これは 使ってあげないと！！ って事で
ピューレにして マンゴープリンを作りました♪＾＾
*レシピは コチラに掲載しています
去年作った ココナッツブラマンジェにマンゴーソースをかけた物も
捨てがたかったんですが・・・
（どんなん？って思う人は 6/10の 感動！！の追記を参照下さいね）
今回は 普通のマンゴープリンにしました＾＾
出来上がり個数の割りには マンゴーの使用量は多いかも（笑）
でも その分 しっかりお味は楽しめますよ〜〜
*この分量で4個作るつもりが 作ってみたらカップ3個分しか無かったんです
こないだ アガーを使用した オレンジゼリーで 恐ろしい失敗をしたので
今回も 失敗しそうな気がして ドキドキ
*恐ろしすぎて blogには書いてませんが・・・（爆）
すんなり固まってくれて 成功 成功〜〜
本当は バニラアイスを乗せてから フレッシュマンゴーを乗せるつもりだったけど
生憎 冷凍庫には ハーゲン○ッツのグリーンティーとラムレーズンしか無く
バニラは食べてしまって 残ってませんでした。。 残念
仕方無しに 生クリームのホイップに置き換えました。
小庭から ミントをむしって来て ちょこんと乗せたら出来上がり〜♪
濃厚な味で 美味しかったぞ〜〜〜
良かった〜 今日のお菓子は成功して・・・ ( *´艸｀)ﾟ+.☆
これは 使ってあげないと！！ って事で
ピューレにして マンゴープリンを作りました♪＾＾
*レシピは コチラに掲載しています
去年作った ココナッツブラマンジェにマンゴーソースをかけた物も
捨てがたかったんですが・・・
（どんなん？って思う人は 6/10の 感動！！の追記を参照下さいね
）今回は 普通のマンゴープリンにしました＾＾
出来上がり個数の割りには マンゴーの使用量は多いかも（笑）
でも その分 しっかりお味は楽しめますよ〜〜
*この分量で4個作るつもりが 作ってみたらカップ3個分しか無かったんです
こないだ アガーを使用した オレンジゼリーで 恐ろしい失敗をしたので
今回も 失敗しそうな気がして ドキドキ
*恐ろしすぎて blogには書いてませんが・・・（爆）
すんなり固まってくれて 成功 成功〜〜
本当は バニラアイスを乗せてから フレッシュマンゴーを乗せるつもりだったけど
生憎 冷凍庫には ハーゲン○ッツのグリーンティーとラムレーズンしか無く
バニラは食べてしまって 残ってませんでした。。 残念
仕方無しに 生クリームのホイップに置き換えました。
小庭から ミントをむしって来て ちょこんと乗せたら出来上がり〜♪
濃厚な味で 美味しかったぞ〜〜〜
良かった〜 今日のお菓子は成功して・・・ ( *´艸｀)ﾟ+.☆
*何やろ・・・？*
2006/06/10 CATEGORY/*お菓子作り*
えっと・・・ 材料はアーモンドツールと言うお菓子と同じで
作り方がちょっと違うかったように思われるお菓子で
正式な名前は ありません（爆）
こないだ エマままさんが作っていた アーモンドツール。。
これが作ってみたいと やってみた＾＾
なになに・・・ 材料は小麦粉とグラニュー糖と卵とスライスアーモンド。
全部うちにあるやん！！
ってな訳で 早速 混ぜ混ぜ
でも この混ぜ混ぜがアカンかった様子・・・
材料は判っても 作り方がハッキリ判らん。。
なんせ卵をしっかり混ぜて 粉を併せ その後 アーモンを加えて
予熱したオーブンで焼けばよし！！
そう信じて 作ったつもり。。 ``r(^^;)ポリポリ
なんか可笑しいぞ・・・？
エマままさんは 薄さが勝負 温度が勝負 速さが勝負やと
教えてくれたよなぁ。。
薄さ・・・ 薄なれへん
温度・・・ これは大丈夫！！ 200℃にしたモン
速さ・・・ 温度は高いのに 結構時間掛かってまっせ〜
どないなってます？？？
材料を半分量で作ったから 加減が違うのか？
そう。。焼いてる時に覗いてね →
この時 すでに実感したんやわ・・・
これは アーモンドツールと言うお菓子と同じ材料の別物だと・・・
|||||(。＿ ＿)|||||
これって 泡だて器で全部の材料混ぜるんかなぁ・・・
わたしゃ ハンドミキサーで卵混ぜちゃったわさ ┐('〜`；)┌
多分 この時 卵白がしっかり泡立って 膨らみ過ぎたんやろね〜
スプーンですくって オーブンシートに広げる時も もったりもったり
焼いていたら ふわ〜っと膨れる (◎_◎;) ドキッ!!
アーモンドなんて 隠れてもぅて 姿も見えへんし〜〜〜！！
見てて 自分でも笑ってしもた。。
焼けて取り出して ケーキクーラーに乗せたらさ
柔らかいの〜〜〜
こんなのよ〜 →
食べてみたけど 味は甘いしアーモンドの歯ごたえもあって美味しい！！！
でも・・・ なんのお菓子？ 名前あります？（爆）
エマままさんの お菓子とは姿も形も違い過ぎ
せっかく焼き方のコツまで教えてくれたのに 大失敗してしまった〜
エマままさん ごめんね〜
いつかまた リベンジするさ！ きっと・・・ たぶ・・・ん。
・・・って ここまで書いて原因が判った！！
あの〜〜〜
薄力粉の分量 半分にするの忘れてた〜！！！！！ ォョョ(＠Σ＠；)
そりゃ 全く別モンになりますわなぁ〜（劇爆）
でも 笑って済ます事にしときます プププ(*￣ｍ￣)ノ彡ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
作り方がちょっと違うかったように思われるお菓子で
正式な名前は ありません（爆）
こないだ エマままさんが作っていた アーモンドツール。。
これが作ってみたいと やってみた＾＾
なになに・・・ 材料は小麦粉とグラニュー糖と卵とスライスアーモンド。
全部うちにあるやん！！
ってな訳で 早速 混ぜ混ぜ
でも この混ぜ混ぜがアカンかった様子・・・
材料は判っても 作り方がハッキリ判らん。。
なんせ卵をしっかり混ぜて 粉を併せ その後 アーモンを加えて
予熱したオーブンで焼けばよし！！
そう信じて 作ったつもり。。 ``r(^^;)ポリポリ
なんか可笑しいぞ・・・？
エマままさんは 薄さが勝負 温度が勝負 速さが勝負やと
教えてくれたよなぁ。。
薄さ・・・ 薄なれへん
温度・・・ これは大丈夫！！ 200℃にしたモン
速さ・・・ 温度は高いのに 結構時間掛かってまっせ〜
どないなってます？？？
材料を半分量で作ったから 加減が違うのか？
そう。。焼いてる時に覗いてね →
この時 すでに実感したんやわ・・・
これは アーモンドツールと言うお菓子と同じ材料の別物だと・・・
|||||(。＿ ＿)|||||
これって 泡だて器で全部の材料混ぜるんかなぁ・・・
わたしゃ ハンドミキサーで卵混ぜちゃったわさ ┐('〜`；)┌
多分 この時 卵白がしっかり泡立って 膨らみ過ぎたんやろね〜
スプーンですくって オーブンシートに広げる時も もったりもったり
焼いていたら ふわ〜っと膨れる (◎_◎;) ドキッ!!
アーモンドなんて 隠れてもぅて 姿も見えへんし〜〜〜！！
見てて 自分でも笑ってしもた。。
焼けて取り出して ケーキクーラーに乗せたらさ
柔らかいの〜〜〜
こんなのよ〜 →
食べてみたけど 味は甘いしアーモンドの歯ごたえもあって美味しい！！！
でも・・・ なんのお菓子？ 名前あります？（爆）
エマままさんの お菓子とは姿も形も違い過ぎ
せっかく焼き方のコツまで教えてくれたのに 大失敗してしまった〜
エマままさん ごめんね〜
いつかまた リベンジするさ！ きっと・・・ たぶ・・・ん。
・・・って ここまで書いて原因が判った！！
あの〜〜〜
薄力粉の分量 半分にするの忘れてた〜！！！！！ ォョョ(＠Σ＠；)
そりゃ 全く別モンになりますわなぁ〜（劇爆）
でも 笑って済ます事にしときます プププ(*￣ｍ￣)ノ彡ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
*じゃがバタフランス*
2006/06/10 CATEGORY/*成形ぱん*
えへへへへっ ``r(^^;)ポリポリ
また 同じやろ？
と言う みんなの想像のご期待に応えて あの生地で（笑）
・・・と言うより 下のカレーパンを作る時に ２個分だけを
茹でたじゃがいも入れた じゃがバタフランスにしちゃったんだよね〜
*レシピは コチラに掲載しています
どうしても 同じ味のパンが沢山焼けると 飽きちゃうし。。
ちょうど じゃがいもさんも居てたし。 ←擬人法？（笑）
あらかじめ 塩を振ってからレンジでチンして（茹でて）使います。。
生地に包んで 二次醗酵が終わってから ハサミでチョッキン
切り目に バターを少し乗せました＾＾
こりゃ 見た目も美味しそうに出来上がったぞ〜〜〜
しかし いつまでこの生地で作り続けるんだろう（爆）
そう！ このパン！！
焼き上がった時に 小さい小さい天使の声が・・・
カレーパンの方には 聴こえなかったけど この写真の子の
左の端の方から聴こえましたよ＾＾
*実際焼いたのは２個ですが レシピの方では ６個分の分量で掲載しています＾＾
また 同じやろ？
と言う みんなの想像のご期待に応えて あの生地で（笑）
・・・と言うより 下のカレーパンを作る時に ２個分だけを
茹でたじゃがいも入れた じゃがバタフランスにしちゃったんだよね〜
*レシピは コチラに掲載しています
どうしても 同じ味のパンが沢山焼けると 飽きちゃうし。。
ちょうど じゃがいもさんも居てたし。 ←擬人法？（笑）
あらかじめ 塩を振ってからレンジでチンして（茹でて）使います。。
生地に包んで 二次醗酵が終わってから ハサミでチョッキン
切り目に バターを少し乗せました＾＾
こりゃ 見た目も美味しそうに出来上がったぞ〜〜〜
しかし いつまでこの生地で作り続けるんだろう（爆）
そう！ このパン！！
焼き上がった時に 小さい小さい天使の声が・・・
カレーパンの方には 聴こえなかったけど この写真の子の
左の端の方から聴こえましたよ＾＾
*実際焼いたのは２個ですが レシピの方では ６個分の分量で掲載しています＾＾
*カレーフランス*
2006/06/10 CATEGORY/*成形ぱん*
見ての通り いつもの生地（笑）
脂肪分も少なく お砂糖も入れないこの生地に
カレーを入れて焼いたらどうだろね。。
そんな話を旦那としたら 即 ＨＢへ材料を・・・（爆）
旦那は会社に行ってしまったけど 帰っ�
脂肪分も少なく お砂糖も入れないこの生地に
カレーを入れて焼いたらどうだろね。。
そんな話を旦那としたら 即 ＨＢへ材料を・・・（爆）
旦那は会社に行ってしまったけど 帰っ�