*Made in Mogu*

携帯からの投稿です

ちょっと 体調を崩してしまいました
コメントのお返事 少し待ってて下さいね。

　　　宜しくお願い致します

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理人 　　 ｍｏｇｕ

今日は、朝からお菓子作りしてました♪＾＾
くるりんちゃんから頂いて、前々から　使い方を考えてた　かぼちゃジャム
ハロウィンの季節に、ようやく考えがまとまったので　←　遅過ぎ？
かぼちゃの味が楽しめる　シュークリームに
自分なりには工夫したつもり♪　パッと見て　どう使ってるか判るかな？＾＾

　　　　　　　　　　

シュー皮の材料は、いつも作るシュークリームの生地の材料に
かぼちゃフレーク５ｇを、牛乳大さじ１で戻したペーストを加えました♪

　　　　　

牛乳、無塩バター、グラニュー糖、塩、水。　これをテフロンの小鍋に入れて
軽く沸騰したら　かぼちゃのペーストを入れて・・・
混ざりきらないような感じでも　薄力粉を入れて練る事によって　綺麗に混ざります＾＾

　　　　　

よく練って　少し照りが出た生地をボウルに移し　全卵２個を　硬さを見ながら加え
ポッテリ落ちるくらいになったら　絞り袋に入れて　天板に搾り出し
前の工程で余った全卵を使って　ドリールに＾＾

　　　　　

予熱１９０℃で温めておいたオーブンで１５分、続けて、１８０℃に下げて１０分焼成
ポコッと膨らんで焼き上がったら　焼成終了しても直ぐオーブンの扉は開けず
そのまま３０分くらい放置
冷めた頃に　扉を開けて・・・　お次は、しっかり外で冷まします＾＾

　　さてさて。。　ちょっと長くなるので　次の工程からは　続きでどうぞ

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ここ数日、手作りお休みしてました＾＾；
仕事で少々くたびれ気味・・・
でも　久し振りに午後からお休みの今日　パン作り
明日の朝、キュウリと卵を挿んで食べようと　大きめに作ったロールパン（笑）

　　　　　

幅を計ったら　１３ｃｍほど。。　
お店で見掛ける　大き目のクロワッサンくらいかなぁ

　　　　　生地には、飲むヨーグルトを使いましたよ　→　


　　生地の配合は。。

　　　　強力粉（はるゆたか１００％）　・・・　１８０ｇ
　　　　砂糖　・・・　１０ｇ
　　　　塩　・・・　２ｇ
　　　　スキムミルク　・・・　１０ｇ
　　　　無塩バター　・・・　１５ｇ
　　　　飲むヨーグルト　・・・　１２０ｍｌ
　　　　ドライイースト　・・・　２．５ｇ

　　　　　　　　　*飲むヨーグルトは　予め冷蔵庫から出して常温に近付ける

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です＾＾

生地が出来上がって　４分割
１個辺りの生地量は　８５ｇ２個、　８６ｇ２個で　ベンチタイムを２０分

　　　　　

涙型に伸ばして、クルクル巻き　二次醗酵は、４０℃で４５分にしました＾＾
ぷっくり膨らんで　かなり膨らみましたよ♪
今日は　牛乳があったので　少し塗って焼いてみました。
素朴な焼きのロールパンが好きなんですが・・・　たまには気分を変えて（笑）

２００℃で予熱し、天板を入れてからは１９０℃に下げ１５分焼成
綺麗なキツネ色に焼けました＾＾

おっきなロールパン　明日の朝は　タマゴロールサンドになりますル

　*10/28追記です＾＾*

　　　今朝食べた　タマゴサンドです♪　→　


　　　　　　　　これからの季節　パン作りの回数も減りそうです
　　　　　　　　　　休憩時間と自分のくたびれ具合と相談しながら
　　　　　　　　　　ゆっくり更新となりそうな気もします。。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　のんびりペースの　*Ｍａｄｅ ｉｎ Ｍｏｇｕ*　ですが、
　　　　　　　　　　ぼちぼちと　宜しくお願いします
　

カレーパンを丸焼きにしたんじゃないよ〜〜〜（笑）
　　　　　　　　　　　　　　書かんでも　判っとるちゅうねんなぁ

先日焼いた　冷食のカレーを使ったパンの別バージョン＾＾
丸っこく成形して　周りにローストしたパン粉を塗して焼いてみました

　　　　　　　　　　

生地の配合は　粉１８０ｇで作るいつもの配合＾＾
でも・・・　捏ねている時少し覗いたら　なんかちょっと生地がべた付いてたので
５ｇの強力粉を足しました。。

生地を作っている間に　パン粉をフライパンでロースト＾＾
綺麗なキツネ色になったら　冷ましておきます　→　

出来上がった生地を　４分割し　ベンチタイムを１５分
終ったら、丸く広げて冷凍カレーを乗せます＾＾
この時　生地の中央部分は厚めに・・・　周りを薄めにしておくと　カレーが真ん中に♪

　　　　　

丸く成形したら　水に潜らして　ローストしたパン粉を塗します＾＾
二次醗酵は、４０℃で４５分にしましたよ！
やんわり　ふっくら膨らんで　ポヨポヨして見えました
いつものように　１９０℃で１５分焼成

　　　綺麗に膨らんでますよ〜♪　→　

パン粉を付けて焼いてる為に　少し焼き色が甘いようにも見えますが・・・
冷めて縮む事もなく　しっかり丸い形を保ったまんま♪　
カリッと美味しそうに焼けました＾＾

今朝、想像通りパン粉の部分は　柔らかくなってるので　グリルで５分ほど焼き
カリッ！！　を復活　表面サクサクのカレーパン食べれました♪

　　食べてて　中身も写そうと・・・　→　　

携帯で撮りましたが　ちゃんと真ん中にカレーがありますね（笑）
随分食べてから思い出したから・・　残り少なくてスンマセン(^^ゞ

クラムは　しっかりフワフワで　クラストとの差が　また美味しいですよ

　　　　　　　　昨日は　なんのパンを焼こうかと迷ったけど
　　　　　　　　　　冷凍庫に　カレーとグラタンがあるのを思い出し（笑）
　　　　　　　　　　前回とは形を変えて焼いてみました＾＾
　　　　　　　　　　寒くなってきたし　少し温めたパンが余計に美味しく感じました
　　　　　　　　　　冷凍庫には「かぼちゃ餡」も残ってるし　餡ぱんも考えたけど・・・
　　　　　　　　　　続くのはねぇ。。　って事で　惣菜パン＾＾
　　　　　　　　　　その内　またまたグラタンパンも登場するはず（笑）

　　　　今日は　綺麗な秋晴れで　とっても気持ち良い空でした！
　　　　でも　空気はかなり冷たくて　朝なんて　うぅ〜寒いって感じ。
　　　　職場には、風邪の患者さんも増えてきました
　　　　そろそろウガイ手洗い実行で　みなさんも風邪の予防して下さいね＾＾
　　　　既に引かれちゃってる方は・・・　お大事に＾＾
　

今日は、朝からアップルパイ焼きました〜
ブログ友達の　ｍｏｃｏ*ちゃんが先日焼いていて　めっちゃ食べたくなったから( ´艸｀)ﾌﾟ
私が初めて作ったアップルパイなり〜〜〜

　　　　　

あれ・・・？　ｍｏｇｕｄａｎって煮林檎苦手じゃなかった？　って
思われる方も居るでしょうね＾＾
だって　前から　林檎パンも作れない　アップルパイも作れない〜
そう言って　コメントや記事に嘆いて書いてましたから（笑）
でも　今回のは　林檎を煮ないで作るタイプだったから　どうかな・・・ってね

　　　材料は。。（ｍｏｃｏ*ちゃんとは少し違うので覚書きに）

　　　　　冷凍パイシート　・・・　２枚
　　　　　紅玉　・・・　１個
　　　　　グラニュー糖　・・・　３５ｇ
　　　　　シナモンシュガー　・・・　お好みで適宜
　　　　　ブランデー（製菓用）　・・・　大さじ１/２
　　　　　パン粉　・・・　大さじ２
　　　　　有塩バター　・・・　１０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です＾＾

　　　　　使った林檎の紅玉は　真っ赤　→　

皮を剥いちゃうの　勿体無かったから、皮ごとカットしましたよ♪

パイシートの解凍、林檎のカットをする前に、予めパン粉をローストして
冷まして準備しておきます＾＾
林檎を５〜１ｃｍの櫛切りにし、ブランデーを塗してしばらく置き、
グラニュー糖→シナモンシュガーの順に塗して　よく混ぜておきます

　　　　　


１０分ほど室温で解凍したパイシート１枚に　先にローストしたパン粉を敷きます。
　　　　　　*この時に　回り１ｃｍは　閉じ目をつけるために残しておきますよ＾＾
その上に、林檎を並べて重ね　バターを細かく千切りながら乗せます。

　　　　　

縁の部分には　ドリールを糊代わりに塗り、パイカッターで切り目を入れた
もう１枚のパイシートを被せて縁をフォークで　ムギュムギュと押さえながら閉じて、
全体にドリールをまんべんなく塗り　後は焼くだけ〜〜〜

２１０℃に予熱したオーブンで１３分、次に　１９０℃に下げて１０分。
またまた下げて　１８０℃で５分。。　最後２分は１９０℃に上げて焼きました
・・・と　こうやって書くと　なんとまぁ　ややこしい焼き時間
でも　焼き具合（焼き色等）見ながら焼いたので　こうなったのでした（笑）

このアップルパイ、お昼ご飯の後に　デザートとして食べました
ｍｏｇｕｄａｎ、食べるかなぁ〜　いや　食べれるかな〜って心配でしたが
多少　眉間にシワが寄った感じでしたが　食べました
酸味のある紅玉を　生のまま並べ　林檎の食感も少し残っていたからかな？
本人曰く　「頑張った！」　らしいです

でも　市販の物やお店の物は　絶対に食べないので　食べてくれて嬉しい＾＾
一切れしか食べてくれないかも・・・と思って　３カットにしたのですが
残りの１カット　「食べる？」　って聞いたら　「食べるで」　って♪
ちょっとビックリ（笑）でしたが　半分個して食べました　良かった＾＾

　　　ｍｏｃｏ*ちゃん♪　林檎を煮ないで作るアップルパイ　作ってみたよ＾＾
　　　　　少し　材料は違うけど　美味しく焼く事が出来ました
　　　　　ｍｏｇｕｄａｎも　食べれたしね♪
　　　　　美味しそう〜〜〜な刺激　ありがとね！！

　　　　　　　　　　　あっ！　アップの写真も撮ってあるので　この下に＾＾

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今日は　午後から金太郎を連れて病院へ
随分元気に歩けるようになった金ちゃんですが、まだまだ治療は続いています＾＾

旦那も一緒に行けたので　行きも帰りも私の膝の上で特等席（笑）
機嫌よく乗ってるのですが・・・
病院の駐車場に着くや否や　「キュ〜〜〜」　とも　「キャァ〜〜〜」　とも
取れる小さな声　連発（爆）
　　　　　　　　　　　　　　　　　病院やって事　判ってる様子・・・＾＾；

でも、不思議な事に　１度病院内に入ると　一切鳴かない
尻尾丸めて　いざ診察室へ！！　　　　　　　・・・です　ハイ！（笑）

今日も鍼を打つ事から。。　→　

先生の手が　トントントン、そしてクリクリ・・・　長い鍼が入ります。
ほんと　ＴＶで見る人間の鍼治療と同じです　（鍼が先生の手の向こうに見えますね）

今日はこんな位置です＾＾　→　

最初の頃は　腰の辺りに３本で、残り２本は後ろ足の、もも辺りでした。
今は　足がしっかり動くので背骨の横と腰に打ってます＾＾

そして、今までは電気で温める治療でしたが　本物のお灸に

　　　初めて見ました　→　

トンカチのようにも見えるこのお灸。。
長い柄がついていて　棒灸と言う長いお灸が入ってるんですよ＾＾

　　ちょっと近付いて　→　

これを背骨の曲がった辺りに押し付けて　ゆっくり時間掛けてお灸します。
色々場所を動かして　最後は後ろ足の肉球にも
電気の時は　曲がった辺りだけだったので　場所が動かしやすいこの方が
今までよりも　もっと効きそうに思いました

そして。。　今日は　背骨を触る先生の口から　とっても嬉しい言葉

　　　　　「前回来た時よりも　凄く　よ〜なってるわ」

　　　「うん。。　かなりいい＾＾」　　って

嬉しいなぁ〜〜〜　本当に嬉しい＾＾
確実に　いい方向に向かっているんだと　自分達でも感じてはいましたが
やっぱり先生の言葉で聞けるのが　１番嬉しい！！

前回　伺った時には　背骨の曲がった辺りを触るだけで　嫌がって
顔を　左右から後ろへ振る動作をしていましたが　今日は　全く無反応（笑）
それは　感覚が無いのではなく　痛みが無いから無反応。
足は　しっかり踏ん張って　力もグッと入っていましたからね＾＾

最初の診断を受けてから　１ヶ月と１０日。
思ったより早く　金ちゃんの症状は良くなりました
後もう１歩。　と言う所までこれました！！

金ちゃんの回復力に驚きもありますが　適切な判断をしてくれた先生と旦那、
そして　応援して下さったブログのお友達にも　改めて感謝です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとう

　　　　　　　　今日は　動画ではありませんでしたが
　　　　　　　　　　治療の様子を写真に撮らせてもらったので
　　　　　　　　　　元気な様子を記事にしました＾＾
　　　　　　　　　　（１人で連れて行く日には　撮れないので）
　　　　　　　　　　鍼を打つ時には　多少　ビクッとするのですが
　　　　　　　　　　それも　痛さが判る証拠
　　　　　　　　　　お灸を始めると　とたんに今日もウトウト（笑）
　　　　　　　　　　次回は、１１月１０日で良いとの事でした＾＾
　　　　　　　　　　通院の間隔も少しづつあいてきました！
　　　　　　　　　　もしかしたら。。　年内に　治療完了するかも知れません♪
　　　　　　　　　　諦めず、通った甲斐がありました！！
　　　　　　　　　　みなさんの温かいコメントの後押しも　励みになりました
　　　　　　　　　　次に記事にする時には　「治りました！」　って書けますように。。
　　　　　　　　　　ほんとに　ほんとに有難う＾＾
　
　　　　　　　　　　

今日は　秋の食材　栗とかぼちゃを使った　ちょっと可愛いパンを焼きました＾＾
生地も　普段の生地とは少し変えてみましたよ

　　　　　　　　　　

　　　生地の配合は。。

　　　　　強力粉（はるゆたか１００％）　・・・　１８０ｇ
　　　　　砂糖　・・・　１０ｇ
　　　　　塩　・・・　２ｇ
　　　　　スキムミルク　・・・　１０ｇ
　　　　　無塩バター　・・・　１５ｇ
　　　　　ドライイースト　・・・　２．５ｇ
　　　　　全卵１/２個　＋　水　・・・　１２０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です＾＾

　　　かぼちゃ餡は。。

使ったかぼちゃは、当店一押しマロン南瓜（笑）　→　

　　　　　かぼちゃ（皮と種を取ったもの）をチンして柔らかくしてからマッシュし、
　　　　　そこに砂糖、卵黄、無塩バター、オリゴ糖、少量の塩を混ぜて再度チンした物。

　　　　　


出来上がった生地を　４分割してベンチタイム１５分
その後、８０−３５のセルクルより　一回り大きいくらいに広げて抜き
紙のカップ型に入れ　周りの生地はクルクル捻って　敷いた生地に乗せます
真ん中に　予め作っておいた　かぼちゃ餡を乗せて二次醗酵。。

　　　　　

醗酵が終ったら、生地に使った全卵の残りを水で薄めて塗り
餡の上には　栗の甘露煮を乗せましたよ♪
焼成は　普段と同じ、１９０℃で１５分にしました＾＾

　　・・・と、この辺で告白（笑）


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今日は、食パンが食べたくなったので　シンプルに焼いてみました
色んな味を楽しんだ後は　やっぱり戻る（笑）
上には　小麦胚芽をパラパラとふりかけてみましたよ＾＾

　　　　　　　　　　


ＨＢで出来上がった生地を　２分割させ、ベンチタイム後ガス抜きして
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　クルクル　→　

食パン型に入れて　二次醗酵は　４０℃で４０分
オーブンの予熱中にも　少しづつ醗酵は進み　ぷっくり膨れました＾＾
焼成前に　小麦胚芽をふりかけて　→　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼成は　１９０℃で２５分でした

焼き上がって　ケーキクーラーに乗せて冷ましてたのですが。。
手で触るとこ　触るとこ　どんどん小麦胚芽が剥げていく〜〜〜
何の為にふりかけたんやろ・・・　意味無いやん。。　|||||(。＿ ＿)|||||
それに　窯伸びも今一

　　　　　　　　　　　　ま・・・　普通の食パンやとおもて食べます（苦笑）

　　　　　　　　なんか今日の記事は　めっちゃシンプル（笑）
　　　　　　　　　　焼いたパンと一緒ですなぁ＾＾；
　　　　　　　　　　と言うのも　今日は　めっちゃ眠たくて・・・
　　　　　　　　　　仕事から帰るまでは　気が張って大丈夫やったのに
　　　　　　　　　　晩ご飯を食べたら　上瞼と下瞼が　仲良くしたくて
　　　　　　　　　　たまらない様子
　　　　　　　　　　只今、ＰＭ１０：００・・・
　　　　　　　　　　まだ週が始まったばかりやし　今週は忙しい週なので
　　　　　　　　　　今日は　早めに寝る事にします〜＾＾
　　　　　　　　　　おやすみなさい

　　
　　「さつま芋の日」

そうなんです。。　今日は、さつま芋の日でした（笑）
なので・・・
前から焼きたかった　スイートポテト（さつま芋餡）を使ったパンを
焼いてみましたよ♪

　　　　　

丁度１年位前、くるりんちゃんも焼いてましたね＾＾
それを見てから　焼きたくて。。　そのまま１年経ちました・・・（爆）

あれこれネットで見ていたら。。　E・recipeで　可愛い焼き芋パンを発見
結局、お芋の餡の作り方も　参考にさせて頂き　完成〜
生地は私の生地で、この下のハムマヨコーンと同じ＋金ゴマ１０ｇです＾＾

さつま芋を　サイコロ状に切って水に晒した後、牛乳、お砂糖と一緒に入れて
ラップ＆穴あけしてから、レンジ（６００Ｗ）で１０分チン！
熱いうちにフォークで潰して　バターを加えて　さらに潰し冷ましておきます

　　　　　

冷めたら　４つに分けて　お芋型にまとめておきました♪
生地が出来上がって４分割し、ベンチタイムを取った後　スイートポテトを包んで
これも　お芋型に（笑）

　　　　　

この後、レシピではココアパウダーとシナモンを混ぜた物を塗すのですが
私は　ココアパウダーのみにしました＾＾
・・・で、ここは手がココア塗れになったので　写真は無し。。　すんません
半分辺りを　斜めに切って　焼き芋の断面のような形になるようにし、
二次醗酵後　ドリールを塗って　餡の部分に黒ゴマを少々＾＾

　　　これは写真に撮れました（笑）　→　

毎度の如く、１９０℃で１５分焼成

スイートポテトの周りは　柔らかフワフワぱんになりました♪
鼻を近づけて　クンカクンカ・・・　　美味しそう　(¬w¬*)ウププ
これは　まだ食べてませんよ〜〜〜　明日の朝を楽しみに　今日は我慢！！

　　　　　あ・・・　さつま芋の日は今日やったのになぁ（爆）

　　　　　　　　ネットで色々見ていたら　この成形のパンを数点見つけ
　　　　　　　　　　可愛いやないの〜〜〜って　飛びつきました（笑）
　　　　　　　　　　レシピを探すと　E・recipeでした＾＾
　　　　　　　　　　パンの生地など　自分なりに少しアレンジも加え
　　　　　　　　　　可愛くて　美味しそうなパンが焼けました
　　　　　　　　　　中のスイートポテトは、潰し過ぎず
　　　　　　　　　　若干　小さくさつま芋の形が残っていますが
　　　　　　　　　　それも美味しいかも＾＾
　　　　　　　　　　功を奏してくれると良いんだけどなぁ♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日が楽しみ
　

この取り合わせも　久し振り〜〜〜＾＾
マムマヨたまごやら、ハムチーズは焼いてたけど　ハムマヨコーンは
３月末から焼いてないかも・・・　　こんなんばっかりや（劇爆）

　　　　　

　　　生地の配合は。。

　　　　　強力粉（はるゆたか１００％）　・・・　１８０ｇ
　　　　　砂糖　・・・　１０ｇ
　　　　　塩　・・・　２ｇ
　　　　　スキムミルク　・・・　１０ｇ
　　　　　無塩バター　・・・　１５ｇ
　　　　　ドライイースト　・・・　２ｇ
　　　　　水　・・・　１２０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です＾＾

少し涼しくなってきたし　お水は冷水にせず　浄水器の水そのままの温度で。
４分割で　１個辺りの生地量は　８４ｇなり

　　　　　

ハムは　パン１個につき２枚使用　クルクル巻いて　半分にして
２/３ほど下まで
切り目を入れて。。　　　毎度お馴染み　この成形で（笑）

二次醗酵後に、マヨネーズをかけて　コーンを乗せました＾＾

　　　こんなんです　→　

１９０℃のオーブンで　１５分焼成
ちょびっとハムの端っこが焦げてますけど・・・　よしよし（笑）

　　　　　　　　そろそろ気温も下がってきて　水の温度も気になる所。
　　　　　　　　　　今回は　氷を入れず　そのままの水温でやってみましたが
　　　　　　　　　　生地は　いい感じに出来上がってました＾＾
　　　　　　　　　　どんどん寒くなるし　今度は量自体が増えて行く。
　　　　　　　　　　前のブログの記事の覚書き
　　　　　　　　　　こんな時に役に立つ＾＾
　　　　　　　　　　少しづつ　パン作りも冬バージョンに
　

先日の　コスモス畑に行く時に　お供に連れて行った風太郎

私がコスモスを撮ってる間は　ｍｏｇｕｄａｎと辺りをウロウロお散歩＾＾
暑かったし　舌はベロ〜〜〜〜ン（笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お疲れさん♪

久し振りに　風も撮ってあげようね〜〜

　　　　　

ｍｏｇｕｄａｎの膝の上に乗って　脇の所から顔を出す
むぎゅむぎゅ〜〜って　出て来たところを　パチリ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

車を停めてた　河川敷の駐車場横の草っ原では　走る走る
　　　　*ズームアップさせていたせいか　画像はめっちゃ悪かったです。。
　　　　　モザイクかかったみたいで・・・ごめんなさい＾＾；


やっぱり　草の上は楽しいなぁ＾＾　　　いっぱい遊んで喉が渇いて　水飲み場へ

　　　　　ふと目に付いた　この片手鍋（笑）　→　

ちゃんと「犬用」と書かれています

有難く使わせて頂きました＾＾→

　　　こう言う心遣いは　本当に有難いですね！！
　　　設置して下さった方には　感謝の気持ちと共に　温かさ感じます＾＾

コンデジで　動画もいくつか撮りました
画像は上のと同じく　モザイクに近い状態ですが　もう１つだけ　この下に（笑）
　　　　　　　重くなったら　ごめんなさい〜〜〜

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昨日焼いたカレーぱん
ちょこちょこ焼いてる　グラタンぱん同様　冷凍食品を使って
お手軽に作っちゃいました〜

　　　　　　　　　　

あえて　上には何も加えず　冷食そのままの状態で＾＾

　　*生地の配合は　前回のソーセージパンと同じです

　　　　　使った冷食はこちら＾＾　→　

出来上がった生地を４分割して　ベンチタイムは１５分
丸くのばして　紙の丸浅型に入れたら　真ん中部分を凹ませて。。
フォークで　チョンチョン突いたら　そこに冷凍カレーを入れて　ムギュッ
しっかり押さえておきました（笑）

　　　　　

３５℃で４０分　二次醗酵したらカレーも解けて　柔らかくなってますよ＾＾
上の方にも書いたように　あえて何も乗せる事無く　このまま焼きました。
焼成は　１９０℃で１５分
焼き上がった時には　カレーが少し沈んだ感じで　埋もれたよう（笑）
でも　ちゃんとエビとチーズは　上に残ってますね♪
今朝は、温めて食べましたよ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　ふふふ・・・　ウマウマ〜

ただ、食べる時に　カレーが柔らかいので　そのままかぶっていったら
垂れそうになる難点も。。
周りから千切っては　真ん中のカレーを付けて・・・みたいな食べ方になってしもた（笑）

カレー部分のアップは　こんな感じです

　　　　　


　　　　　　　　あのグラタンパンを焼いてからと言うもの
　　　　　　　　　　冷食で何かパンが焼けないものかと　キョロキョロ（笑）
　　　　　　　　　　先日も　売り場をチラッと覗いたら　このカレーを発見
　　　　　　　　　　これはいける・・・　即、手に取ってカゴへ（爆）
　　　　　　　　　　また　美味しそうなの見つけたら　焼いてみよっと＾＾
　

毎年、春に出掛ける　三島江のレンゲ畑
秋には　コスモス畑に変身するので　今日は、朝からお出掛け♪
お供には、風太郎を連れて行きました
毎度のように　同じような写真ですが　宜しかったら見て行って下さいね＾＾

　　　　　

今年は　花びらの色が　２色になっているコスモスが多く見られたように思います＾＾
毎年　彩りは変わるので　それも楽しみの１つです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今日は　太陽の日差しが強く、午前中に行ったのに　照り返しも眩しくて
花びらの写りが　キツイ

　　　　　

マクロにしても　色が鮮やかに出過ぎて　私の写真ぽくないなぁ・・・と思いながら
数枚　パシャパシャ
デジタルやから　仕方ないのかも知れんけど　もう少し柔らかい色合いがいい。。

綺麗に見えるコスモスを探しては　畑の中をウロウロ・・・（笑）
大きなバズーカ砲のようなレンズを装着した叔父さま達の　お邪魔にならないように。。
こんな色のコスモスも撮りました＾＾

　　　　　　　　　　

うっすら花びらの縁に　ピンク色が入ってますよね
真っ白なのも綺麗だけど、少しお化粧したのも可愛いですね＾＾

　　　*今年も沢山載せるので残りは下に隠しておきますね　

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シャトルバスで向った先は　甲賀市役所信楽支所周辺特設会場の陶器祭り会場＾＾
こちらには　ブログで仲良くして頂いている　招き猫みかんちゃんが勤めるお店
藤陶さんのブースがありますよ〜

こだわりの器に出会えますよ→

去年は　市役所に向かって右側の出店場所でしたが　今回は左側！！
みなさん！！　行かれる時には　向かって左側の藤陶さんへ〜〜♪

藤陶さんで買ったのは　大皿２枚とｍｏｇｕｄａｎ用の大振りの器

　　　　　

シンプルやけど　どこか主張してるような白いお皿　好きですね〜
大振りの器は　お鍋の取り鉢にするらしい。。
１度に　めっちゃ入ると思うけど・・・　それくらいバクバク食べるのがｍｏｇｕ家（爆）
他にも　あれこれ手に取って　欲しいものはあったけど。。
また次回に♪　そうしないと　探す楽しみもなくなるしね＾＾
母は、お刺身用のお皿を購入してましたが・・・
そそくさと　実家に持ち帰ったので　写真はありません（笑）

後、丸十窯さんのブースで　丼鉢２つ〜〜＾＾

　　　　　

なんか　おうどんに似合いそうな　素朴な丼。　こんなのも好き

今日の信楽は　雲こそ出てましたが、良いお天気で暑いくらいでした＾＾
でも　そのお陰で　お客様も多く　大変賑わってましたよ♪

見上げた空も綺麗　→　

　　　　　でも・・・　何故かしら、下の記事の陶芸の森の方が　色が濃い（苦笑）

『陶都・信楽まつり２００７　信楽陶器まつり』　と　下の記事でご紹介した
『セラミック・アート・マーケット2007in信楽陶芸の森』　は、明日・明後日まで開催。
残り２日も、盛り上がって　お祭りが盛大に終りますように＾＾

写真に撮ってはいないのですが　後もう少し買った物があります
また　そちらはいつか　ブログでご紹介出来たらと。。　そう思います♪

　　　　　　　　みかんちゃんの所に行ったら　とっても忙しそうでした
　　　　　　　　　　声を掛けるのも　ちょっと躊躇われたけど・・・
　　　　　　　　　　合間をぬって　話す事が出来ました♪
　　　　　　　　　　そしたら。。
　　　　　　　　　　「ｍｏｇｕちゃん　メールしたし、電話してんで」　って。

　　　　　　　　　　　　　　　　　(・∀・；)へ？･････

　　　　　　　　　　カバンの携帯を見たら・・・　着信もメールも入ってる
　　　　　　　　　　ごめん〜　サイレントにしてて気付いてなかった
　　　　　　　　　　それは、これまたブログで仲良くして頂いている
　　　　　　　　　　「ぴろりんちゃんが　会場に来てるよ〜」　と言う連絡でした！！
　　　　　　　　　　「えぇ〜　来てたんや〜〜〜」
　　　　　　　　　　１０分程の差で　入れ違い・・・　ショック〜
　　　　　　　　　　でも　お互い　今日行くとも知らんかったし　仕方ないよね。。
　　　　　　　　　　ごめんね　ぴろりんちゃん
　　　　　　　　　　いつか　お会い出来る日を　楽しみにしています♪
　
　　　　　　　　　　　　みかんちゃん　初日お疲れさまでした〜〜〜！！
　　　　　　　　　　　　　　　今年も　お気に入りのお皿と器に出会えました＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　ありがとね！！
　　　　　　　　　　　　　　　明日、明後日　お店番頑張ってね
　
　　　　　　　　　

今日は　久し振りに信楽へ
私の母も連れて　一緒に行って来ましたよ♪
　　　　　*自宅で撮った写真以外　携帯のカメラですのであしからず。。

朝、７時に駅に迎えに行き　そのまま信楽へ向けて出発〜
陶器祭り会場裏に車を駐車（去年と同じ場所）
そこから、先ずシャトルバスで陶芸の森へ移動＾＾
セラミック・アート・マーケット2007in信楽陶芸の森へ到着です！

大きな看板がお出迎え→

　見渡したら　こんな風→

こちらでは　主に小物を買って来ましたよ（笑）　←　ほんま置物好き

　　　１番最初に目に付いて　買ったタコ　→　

　　　　　　　　　　　　　　　なんか、めっちゃ怒ってます（爆）

　　　　　この後　たこ焼も食べましたでぇ〜　→　

沢山あるブースを　行ったり来たり　「可愛い〜〜〜」　を連発の私に
「何でも可愛いねんなぁ　あんたは。」　って母が言う。。
だって・・・　ホンマに可愛いねんもん　仕方ないですよねぇ
他にも　こんなの買いましたよ〜〜＾＾

　来年の干支の置物　ねずみさん↓　可愛いでしょ♪　

　　　　　

このねずみさんは　私が大好きな、招き猫ちゃんの作家さん
陶房　阿呍（あうん）さんの物ですよ〜〜＾＾
　　　　　　　　　　　　チュンと尖がった顔が堪りませぬ〜〜（笑）

後ね。。　　ｍｏｇｕｄａｎがお気に入りになった　カバさん♪　↓

　　　　　

お尻を見ると　可愛いシッポがくるりんこ　↓

　　　　　

ちょこんと首を傾げたカバさんは　この一体のみ＾＾
ｍｏｇｕｄａｎって、そんなのが大好きなんですよね〜（笑）
こちらは、阿呍（あうん）さんと同じブースで出店されてた　藤原兄弟さんの物です

　　さてさて。。　一通り回って　次の会場へと移動です

階段を降りて　バス停まで歩きますよ〜　→　

　　　　　　　　　　　　　　　ｍｏｇｕｄａｎ　テケテケ降りてます＾＾

長くなるので、次の会場の記事は　この上に続く（笑）
　

写真見て　ぷぷぷっ♪　面白い写真でしょ

　　　　　

これでも　ソーセージパン（笑）
生地の分量が多過ぎて　肝心のソーセージが潜っちゃいました

　　　生地の配合は。。

　　　　　強力粉（はるゆたか１００％）　・・・　１８０ｇ
　　　　　砂糖　・・・　１５ｇ
　　　　　塩　・・・　２ｇ
　　　　　スキムミルク　・・・　１０ｇ
　　　　　ドライイースト　・・・　２．５ｇ
　　　　　無塩バター　・・・　１５ｇ
　　　　　冷水　・・・　１２０ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です＾＾

　　　　　

ロングソーセージにクルクル巻くので　細長く成形する為　ベンチタイムから細長
この後、軽くガス抜きしながら　細長く延ばし　ソーセージに巻きつけます
巻き終わった生地を水に潜らせ　パン粉を塗し二次醗酵

　　二次醗酵後　ソーセージ行方不明（爆）　→　

オーブンに入れる前に　ケチャップを絞って　１９０℃で１６分焼成
焼き上がったら　こんなんになりました〜〜　

　　　　　

写真の真ん中に　でで〜〜〜んっと（爆）　おっきなパン
１個辺りの生地量が　８５ｇあったので　モコモコ
朝から食べ応えのあるパンになりました♪
ＴＯＰの写真は　辛うじてソーセージが顔を覗かせていた１個を選出（笑）

今朝　グリルで軽く焼いて食べましたが　ウマウマ〜〜〜　美味しかった＾＾

　　　　　　　　今回は　パン粉を塗して焼いたから
　　　　　　　　　　クラストはサクサク・カリカリ食感で
　　　　　　　　　　また違う美味しさ♪
　　　　　　　　　　だから　温めもグリルでカリッとさせました
　　　　　　　　　　ソーセージは　粗挽きのロングタイプで４本入り。
　　　　　　　　　　その為　今日は生地を４分割したので　ちょっと大きかった（笑）
　　　　　　　　　　５本入りを買った時は　２００ｇの粉で生地を作り
　　　　　　　　　　６分割して　５個はソーセージパン。。
　　　　　　　　　　残り１個はロールパンとかに変身するんやけどね＾＾
　　　　　　　　　　今回は　大きくてもえぇぞ〜〜って焼いちゃった
　　　　　　　　　　お陰で　お昼までちゃんとお腹も持ちました（爆）
　　　　　　　　　　でも・・・　全体像の写真
　　　　　　　　　　ソーセージパンには見えませんなぁ　[壁]｀∀´)Ψヶヶヶ
　

先日ルーから作って食べた　グリルチキンのカレー
あれはあれで美味しくて　ふぅ〜満足＾＾　やったけど
カレーベースを４人分くらい作ってたから　翌日もカレー（笑）

でも　辛味の素みたいなのを加えて　少しだけトッピングを変更・・・
お買い得になってた　国産牛ヒレ肉　ステーキ用を焼いて乗せてみました

　　　　　

バターライスを炊いて、リング型に入れて盛り付けて。。
お肉は、ミデアムレアーにしたつもり〜
真ん中の野菜の下にも　お肉が入ってますよ＾＾

今日は　アスパラガスの代わりにオクラ（笑）
一緒に添えたサラダは　水菜や千切りキャベツを入れた豆腐サラダ♪

この日も　満腹になりました
写真・・・　ライスにポトポトッてカレーベースが落ちてるなぁ・・・
ちょっと不細工で　ごめんなさ〜い。。

　　　　　　　　今日は　午後からちょっと出掛けます
　　　　　　　　　　・・・と言っても　大したお出掛けじゃないんですけどね（笑）
　　　　　　　　　　記事も　なんか短くてそっけなくてごめんなさい＾＾；
　

　　　　　　　　　　

惣菜パンを抜け出して・・・　今回は　久し振りの菓子パンなり♪
土曜の夜、コーヒーショップに豆を買いに出掛け　そこで見かけたシナモンロール
むむむ・・・　美味しそう＾＾
即座に頭の中の「作りたいパン」にインプット　で、焼いてみました♪（笑）
　
　　　　　　　　　　

でも　今回は　二次醗酵後にシナモンシュガーを上からもふりかけたから
今までのシナモンロールのようにアイシングは無〜し
巻き込んだ物が　少し残ってたから使っちゃおうと思ってだったけど
やっぱり　お化粧なしは　ちょっと寂しいね

　　　生地の配合は。。

　　　　　強力粉（はるゆたか１００％）　・・・　２００ｇ
　　　　　砂糖　・・・　１０ｇ　
　　　　　塩　・・・　３ｇ
　　　　　スキムミルク　・・・　１０ｇ
　　　　　無塩バター　・・・　１８ｇ
　　　　　冷水　・・・　１２６ｇ
　　　　　ドライイースト　・・・　２．５ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です＾＾

出来上がった生地は　ベンチタイムを１５分取った後　長方形に広げて延ばします。
その上に　シナモンシュガーを満遍なくふりかけて・・・
手前から　クルクル巻いたらナイフで６分割し　深型紙カップにポンッ！

　　　　　

二次醗酵は、３５℃で５０分しました
オーブンを予熱中に、上から又少し　フィリングのシナモンシュガーをふりかけて。。
１９０℃で１５分焼成で　焼き上がり〜〜〜♪

ふわふわパンに　シナモンの香り〜〜〜　　　　堪りませぬ〜
むふふ。。　美味しかった♪

　　　　　　　　私が飲むコーヒーは　知る人ぞ知る
　　　　　　　　　　ノンカフェイン　これも　大事な膵臓さんのため（笑）
　　　　　　　　　　残り少なくなると　コーヒーショップに買いに出掛けるのですが
　　　　　　　　　　毎回のように　そこで見かけるシナモンロール♪
　　　　　　　　　　菓子パンを焼いてる時には　さほど目も行かないけど
　　　　　　　　　　今回は　惣菜パンが続いてたから　目が一直線
　　　　　　　　　　お店のは大きいので　自宅用には小さめカップでね♪
　　　　　　　　　　前回よりも　焼き色が濃いのは　上に掛けたシュガーのせい？
　　　　　　　　　　アイシングがないと　ちょっと寂しい気もするけど
　　　　　　　　　　パンの表情が変わって　こんなのも良いよね＾＾
　　　　　　　　　　・・・って　自分で言っとく（爆）
　

昨日は　１日お休み日曜日〜〜〜♪＾＾
・・・って事で、お約束通り　手作りカレーを作ってみました（笑）

　　　　　


　　カレーベースの材料は。。

　　　　玉葱　・・・　２個
　　　　ニンニク　・・・　１かけ
　　　　ショウガ　・・・　１かけ
　　　　薄力粉　・・・　大さじ３
　　　　カレー粉　・・・　大さじ３
　　　　スープ　・・・　１２００ｃｃ（お湯１２００に固形ブイヨン２個）
　　　　フルーツチャツネ　・・・　大さじ１
　　　　トマトケチャップ　・・・　大さじ１
　　　　月桂樹の葉　・・・　３枚
　　　　オリーブオイル　・・・　大さじ４
　　　　塩　・・・　適宜
　　　　ブラックペッパー　・・・　適宜
　　　　クミン　・・・　適宜

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です＾＾

なんだか　材料は色々あるけど　作り方は難しくないですよ
玉葱を薄切りにして炒め　しんなりしたら　ニンニクとショウガのみじん切りを加え
飴色になるまでしっかり炒めます♪

　　　　　

右端くらいになったら　かなり玉葱の嵩も減りますね（笑）
そこに　薄力粉を入れて火を通し　次に、いよいよ　あのカレー粉
全体に絡めて炒めたら　別のお鍋で作っておいたスープを少しづつ足して伸ばします＾＾
後は　月桂樹の葉っぱを入れて、コトコト煮込みながら
ブラックペッパー、クミン、塩で味をみながら調味していきますよ〜

　　　　　

カレーベースが出来上がる頃、サフランライスが炊き上がるようにしておいて＾＾
チキンにレモンソルトをかけて　オーブンでグリル
アスパラガスと茄子、パプリカ（赤）は　油でサッと素揚げに♪
　　　　　　　　　　*サフランライスは　バターを５ｇ程入れて香り付け
　　　　　　　　　　　チキンは、最初にスチームで脂を落としておきました

お皿にサフランライスをぽっこり盛って　乾燥パセリをふりかけて。。
そこにカレーベースを流し入れ　具をトッピングしたら　出来上がりっと

アスパラガスの向こう側にチラッと見えてるのは　オレンジのフクシン漬＾＾
カレーの上の器は　トマトのスライスが入ってます
これだけ食べたら　お腹も満腹　ご馳走様〜〜♪　　　　美味しかったよん

　　あっ！　ＴＯＰの写真は　ｍｏｇｕｄａｎの分やからね＾＾
　　　　　　私のんとちゃうよ〜（爆）

　　　　　　　　初めてスパイスから作った　手作りカレー＾＾
　　　　　　　　　　普段の市販カレールーの物とは違い　どちらかと言えば
　　　　　　　　　　サラッとしたカレーでしたが　いつもと違った美味しさで
　　　　　　　　　　満足〜♪
　　　　　　　　　　ｍｏｇｕｄａｎも　美味しいって言ってくれてました＾＾
　　　　　　　　　　でもね。。
　　　　　　　　　　不思議な事に、部屋の中はいつものカレーの日と違って
　　　　　　　　　　カレー、カレーしてないの・・・
　　　　　　　　　　なんでかなぁ〜
　　　　　　　　　　火に掛けてる時なんかは　部屋にも香りが広がってるし
　　　　　　　　　　お鍋の蓋を開けたら　とってもいい香り〜〜やのに。。
　　　　　　　　　　もしかして・・・　炒めて作ってる間に　鼻が麻痺したか？（爆）