*Made in Mogu*

昨日は　朝から自治会の掃除・・・　雨なのに・・・　溝掃除（苦笑）
延期になるもんだと思ってたけど　まぁ　早めに済んで良しとしよう

それが終わってパン作り〜〜＾＾
今回は　生地に手作りのカレー粉をプラスして　Ｃｕｒｒｙ＋カレーのパンにしました

　　　　　　　　　　

真ん中に填め込んだカレーは　私のブログではお馴染み　冷凍のお弁当用カレー（笑）
冷凍食品の問題が起こり　我が家の冷凍庫から　冷凍食品が姿を消していたのですが・・・
久し振りに　スーパーで売り場に行き　パンを焼く為に買ってきました＾＾

　　　ちょっとスパイシーなカレー　→　

生地に混ぜ込んだカレーパウダーは　保存してあるギャバンのカレー粉（記事はコチラ）

　　　　　　　←　寝かすと　また風味が出てきます＾＾

ＨＢで出来上がった生地を　４分割（１個あたり８７ｇ）し、ベンチタイムを１５分
丸め直して　紙の型に入れ　真ん中を凹ませて　フォークでツンツン（笑）

　　　　　

そこに　カレーを　グニュッ！と埋め込み二次醗酵は　オーブンで
一度　スチームで３０℃３５分やったのですが　あまり膨らんでなかったので
再度　３５℃に上げて１０分しました。

オーブンを１９０℃に余熱。。
その間にも室温で　少しづつ醗酵してきていたので　丁度いい感じに＾＾
焼成は、１５分にしました　焼き上がって　ドライパセリをパラパラと
香りも良いし　美味しそうに焼けましたよ〜ん♪

今回は　焼き立ては食べずに我慢　　今朝と明日の朝食用となりました（笑）

　　さてさて　今日も覚書を下に。。

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２月の記事にも書きましたが　一昨日５/２３は　私達の結婚記念日でした
でも　当日は仕事から帰るのも遅くなるので　昨日の夜　食事に出掛けました＾＾
去年は　『かに道楽』　だったのですが・・・　今年は　『三田屋本店』　と言うお店です♪
自宅からは　車で約３０分くらいの場所で　大阪府箕面市にありますよ
予約してあったし　ピアノの生演奏を聴きながら　ゆったり食事出来て嬉しかったです＾＾

　　　　食べたのは　『ヘレステーキ　Ｍ（160ｇ）』

　　　　　

熱々の鉄板の　手前の方が空いているのには理由があります＾＾
ヒレ肉は、表面だけ焼いた状態で出されるので　レアが嫌な方は　手前の鉄板部分で焼いて
自分の好みの焼加減にするためなんですよ
私は　レアが好みなので　ほとんど出されたまま食べたのですが
mogudanは　ミディアムレアが　お好みなので　ジューッと焼いて食べてましたよ♪
考えられてますね＾＾

コースのお料理なので　サラダや生ハムのオードブルなど　メインが出てくるまで
色々食べたので　小さな写真で　ズラズラとご紹介しますね（笑

　　テーブルの上のランチペーパーは　５月だから？　菖蒲の花の絵でした

　　　　　　　　　　　　　　

　サラダは　私好みの水菜も入って種類も沢山＾＾

　　　　　生ハムのオードブル　

上には　玉ねぎの薄切りとオリジナルのドレッシング♪　とっても美味しかった

　　　　　　ビーフコンソメのカップスープ

　　　　　　　　ここで　ちょこっと丹波の黒豆　


　　で、この次に　メインのステーキとご飯、梅干と香の物が出てきました＾＾

そして　この後　デザートだったのですが・・・
お店の方達のご好意で　お祝いのケーキを用意しておいてくれました

　　ジャジャ〜〜〜ン（笑　

お持ち帰りするか　食べるか尋ねられたので
　　　　　　　　　　　　　　　　「半分にカットして頂いて　食べて帰ります♪」　と＾＾

そしたら　マンゴーのシャーベット＆フルーツと一緒に持ってきてくれました

　　　　　　　　

美味しいコーヒーと一緒に　頂きました

柔らかくて美味しいお肉に大満足！　お店の方々の接客や心遣いに大満足！！
以前にも行った事があるから　美味しくていいお店なのは判ってたけど
良い記念日になって良かった
　　　　　会計時に　お土産のハムも買って。。　

美味しさ　お持ち帰りしましたよん＾＾
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　来年も　ここにしようかな♪


　　　　　　　　　　　　　あ・・・　帰り道　１個づつケーキを買ったのは　内緒（爆）
　

小庭に置いてある　ブルーベリーの鉢植え＾＾
苗木を買って以来、一昨年、去年まで　花をつけては　切り込み
実を付けない様にしていた幼木でした。
でも　今年は・・・
もう丸３年　切ってしまっていた花芽を　初めて切らずに　そのままにしておきました。

　　　そしたら。。

　　　　　

こんなに可愛い　ぷっくりさんが
このまま　そっとしておけば　紫色に色付いて　ブルーベリーになるのかな？
例年より　葉っぱの色が薄く　ちょっと心配なのですが・・・
初めてなので　この先　どんな風になっていくのか判らないけど　そっと見守っておきます＾＾
肥料を　追肥であげたし　葉っぱも元気になってくれる事を願いながら・・・

　少し変化があったら　また写真に撮って　ここでご報告しますね♪

　　　朝、僅かな時間でも　小庭を覗く楽しみが増えました
　

今日は　朝一番からパン生地の仕込み＾＾
お買い得になっていた　ロースハムを使って　久々　『ハムマヨコーン』　だぞ〜（笑）

　　　　　

ちょこっと焼き色付き過ぎたようにも思うけど　美味しそうに焼けてます
パッと見たら　バラのお花のようにも見えますね♪

　　仕込みに使ったのは　ヨーグルトに付いてたお砂糖　→　

前に　このタイプのお砂糖を使った時は　１袋１５ｇだったのですが・・・
今回のは、１袋８ｇだったので　２袋使いました

ＨＢで　出来上がった生地を　４分割（１個あたり８８ｇ）し　ベンチタイムを１５分
その後　楕円に伸ばして　ロースハムを２枚乗せ　手前から　クルクル。。
半分に折り曲げて　包丁で切り込みを入れ　パカッと（笑）

　　　　　

二次醗酵は、スチームオーブン３０℃で３５分にしました。
醗酵が終わったら、サラダ用のコーンを散らして　マヨネーズをウニュウニュ

　　マヨは　先々の健康を考えて　ディフェなり〜（笑）　→　

余熱１９０℃で温めたオーブンで　１５分焼成して　出来上がり♪

今日は　日曜日。。　写真を撮り終わって　焼き立てを１個づつ
パク　パクッ！　と食べちゃいました〜〜
今まで　パンを焼いても　翌日用に・・・　と言う事で　焼き立てを食べる事は　ほとんど無し！
なので　なんか　気持ち　ちょびっと贅沢〜〜〜

　　んで、　　　美味しかった〜〜〜〜〜♪

　　　　　　　でも　これで　明後日の朝のパンは　無くなってしもたな・・・（爆）

　さて　今日も　生地の覚書を　

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今年は　春の花を撮りに出掛ける事も出来ず　寂しい春になりました。。
そんな　ｍｏｇｕ家の小さな庭に　小さなお花
こぼれ種から芽が出たのか　庭の端っこの方で　可愛い蕾を付けていました＾＾

間違って　踏んでしまいそうな程小さいので　鉢に植え替えてあげましたよ♪
数日後、白いお花を咲かせてくれました＾＾

　　　　　　　　　　

去年だったか　一株だけ植えた　ノースポール。
株は　花を咲かせている途中で　虫にやられてしまったのですが・・・
きっと　その時の　種一粒が　こうして今年も花を咲かせたのでしょうね
この花からも　種が取れて　毎年　可愛い花を咲かせてくれるといいな＾＾

花らしい花・・・　我が家には　もう一鉢
先日、勤務先の社長のお母さんから　鉢植えのお花を頂き
自転車のカゴに入れて持ち帰りました♪
栄養のアンプルを挿して　毎日お水をあげて＾＾　　元気　元気☆
一株で　白・ピンク×白・ピンク　と　３種類が楽しめる　ちょっとお得なお花です（笑）

　　　　　

２色混じっているのって　不思議な感じがするけど　可愛い

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

色は違っても　そっと仲良く寄り添って咲いているお花も＾＾

　　　　　　　　　　

人間も　こうして仲良く　いつまでも寄り添っていけたらと思いますね♪

手作りは　また休憩してますが　毎日の忙しさの中で　ちょっと一息つかせて頂きました

　　　　　　　　先日の日曜日、朝早く実家の母から電話。。
　　　　　　　　　　親戚が亡くなったと言う事でした。　仮通夜から火曜日の告別式まで
　　　　　　　　　　毎日　バタバタ　バタバタしてました。
　　　　　　　　　　お別れを経験する度　今　自分の周りにいる人達は　いつまでも元気でと
　　　　　　　　　　そう願ってしまう私です。
　　　　　　　　　　そして　自分自身も　いつまでも夫婦仲良く　手を取り合って歩いて行きたいと
　　　　　　　　　　そう感じます＾＾

　　　　　　　　　　ちょっと写真が暗かったですかねぇ・・・
　　　　　　　　　　久し振りのお花の写真なのに　ちょっと残念〜（苦笑）
　
　　　　　　　　　　さて。。　また　ご無沙汰してしまうかも知れませんが
　　　　　　　　　　どうぞ　宜しく♪
　

３月１５日の　コロッケぱんの記事以来　全くパンを焼いていませんでした。。
ゆっくり休めた連休最終日
我が家の定番のようになっている　『みかんぱん』　を焼きましたよ♪
今回は　HB１号（ＳＤ−ＢＴ１１３）の出番です（笑）

中には、先日　＠こぶたちゃんから送ってもらった　手作りの伊予柑ピールを刻んで入れて
風味も　爽やかなパンになりました

　　　　　　　　　　

ちょっと切込みが大きかったから　ブルーベリーのような可愛い形にはなりませんでした
今回使った　温州みかんジュース（ストレート）は　大きな瓶（笑）
余った分は・・・　後で　味わってのんじゃいます〜

　　　　　

伊予柑のピールは　ツヤッツヤで　とっても美味しそう〜
細かく刻んで　手動投入で入れましたよ＾＾

　　バターは　出番を待っていた　コレ（笑）　→　

強力粉をはじめ、パン作りの材料は　みんな眠ったままだったので
久し振りに陽の目をみた感じ＾＾
バタ不足の中　見つけた貴重なバターなので　美味しく焼き上がってくれるかな♪

出来上がった生地は　８分割してベンチタイムを１５分
丸め直して　二次醗酵は、オーブンのスチーム醗酵３０℃で３５分にしました＾＾
やんわり膨らんだ所で　ハサミに粉を付けながら　上に十字を入れましたよ

　　　　　

この後、１９０℃のオーブンで１４分焼成
優しい焼き色の付いた　丸っこいパンの　出来上がり〜〜♪

焼きたての時は　ちょっとカッチリ目。　でも　少し時間を置くと　やわらか〜い＾＾
伊予柑と温州みかんのコラボパン（笑）　美味しそうに出来ました

　　　　　　　GW　お休みだった方　元気で有意義に過ごせましたか？
　　　　　　　　　お休みの方が多い中　お仕事だった方　大変お疲れさまでした！！
　　　　　　　　　私達は　多目のお休みを頂けたので　ゆっくり過ごす事が出来ました＾＾
　　　　　　　　　また明日から仕事ですが・・・
　　　　　　　　　朝にこのパン２個づつ食べて　元気に出勤予定です
　
　　今回の生地の覚書き

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↓の記事にくれてた　＠こぶたちゃんのコメントを読んで・・・
お薦めの『モンブラン』が　食べたくなったやないかぁ〜〜〜（笑）

・・・って事で、早速　店舗情報を調べた私
むふふ・・・　駅前の百貨店２店舗それぞれに　入ってる〜
ｍｏｇｕｄａｎに　「西武、松坂屋　どっちにもあるでぇ〜♪」　と伝えたら　早速ＧＯサイン（爆）
テーっと走って　買って来ましたよん

　　食べる前に　ちょっとパシャッ！　ちゃんと撮っておきました＾＾

　　　　　

お店の名前は、　『ブールミッシュ』　
焼き菓子も沢山置いてあったけど　やっぱり目が行く生洋菓子（笑）

　　左端のモンブランは　私達が２個買ったら　残り１個になてしもたぞ・・・

　　　　　　　　　　

モンブランだけ買って帰る予定が・・・　誘惑に負けて　他にも　１種類づつ買いました（爆）
ｍｏｇｕｄａｎが　ショコラファン（手前左）で、私がショートパイ（手前右）です。

　　　　　

今日の３時のオヤツは　ちょっとこだわりのケーキになりましたよん♪

　　　　　中には　ゴロッと一粒マロングラッセ　→　

マロンクリームは　とっても優しい味で　どう言うたらえぇんかなぁ・・・
甘さが控えめ　全くしつこくない。　な〜んぼでも食べれる　←キケン（笑）
夜に食べる　もう一種類のケーキも　楽しみや〜♪

　　こぶたっち〜　モンブラン買ってきたぞ〜（笑）　なるほど　美味しい
　　今まで　このお店のケーキは食べた事が無かったけど　ファンになっちゃった＾＾
　　また　好きなお店が増えたやん。。　嬉しいけど　誘惑が怖い〜〜（爆）
　　美味しいケーキ屋さん情報　ありがとね

　　　　　ケーキ屋さんのウィンドーの中は　どうしてあんなに魅力的？
　　　　　　　誘惑に負けてばかりで　毎回　絶対１個づつじゃ済まない・・・
　　　　　　　あっという間に夏が来ると言うのに〜〜　メタボも怖ぇ〜〜　なんて言いながら
　　　　　　　しっかり　ペロリと食べきるｍｏｇｕでした
　

神戸へのお出掛け　第二弾（笑）
目的の　『ブランジェリー　コム・シノア』　へ行った後、パンの配送手続を済ませ
その後　元町にある　『Ｌｅｖｉ’ｓ Ｓｔｏｒｅ』　へ＾＾

　　　　　　　　


長年　愛用のリーバイス　お好みを選ぶには　やっぱり専門店♪
梅田にもあるけど　元町のお店には来た事が無かったし　品揃えも　多少違うだろうし・・・
で、早速　Ｇパン選び開始〜〜

少し前までの　パン選び同様　あれこれ欲しくなって　ありゃりゃ〜〜〜　エライこっちゃ（笑）
履いては　ピンを打ってもらい　４本候補に上げておいたのですが
中でも　仕事の時にも履きやすく　動きも楽な　ストレッチ素材の物を２本にしました♪

　　選んだのは。。　

　　　　　

どちらもブーツカットですが、左側のは、膝上位から少しづつ広がっている　新しい形
少し薄めの色にしました＾＾

右側のは、ダークグレーで　少し細めのブーツカット
こちらは　いつも履いていた形とほぼ同じなので　定番物♪
お店のスタッフの方も　とっても丁寧で親切な方ばかりで　買い物しやすかったです＾＾

裾上げをお願いしている間に　お茶〜
生憎、お店の名前は覚えておらずなんですが・・・。
アジアンっぽい　雰囲気のいいお店でした♪　　そこで、熱いコーヒーと一緒に食べた物。。

　　　粟餅とバニラアイスのデザート　（これも正式な名前判らず　すいません）

　　　　　　　　

アイスクリームには　ゴマたっぷりの薄焼きクッキーが突き刺さり（笑）
下には、タピオカも　コロコロ。。　粟餅には　粒あんも添えられていましたよ＾＾

温かいお餅に　冷たいアイス。　最初は、なんだか奇妙な感じでしたが　美味しくて
他では味わえないような　感覚のデザートでした
また　行ったら食べたいなぁ♪　　って、そんな感じ＾＾

三ノ宮と元町を　母と２人でウロウロしながら　１日楽しんで来れました♪

　　そうそう。。

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めちゃくちゃ久し振りに稼働した　ＨＢ２号（ＳＤ-ＢＭ１０１）♪
なのに　作ったのは　お餅〜〜

それも・・・　その後　このようになり・・・（爆）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まぎれもなく　これは　『ぜんざい』　です

　　　　　

もう　外は暑いのにねぇ。。　　でも、『ぜんざい』　です（笑）
ｍｏｇｕｄａｎのリクエストなので　季節には関係なく　『ぜんざい』　です＾＾

　　　　　　　もち米を洗って　ザルに上げ３０分　→　

今回は、お水を少し多目にし　柔らかめのお餅にしましたよ♪

　　　　　←　久々の登場　もちコースで　スイッチオン（笑）
１時間で　ちゃ〜んとお餅になりました♪　パンケースを取り出し　冷ましておいて。。

　　　　　　　　　柔らか〜い　お餅です　→　

取り出す時には　手には　たっぷりお水をつけないと　くっ付きますから・・・
片栗粉を塗したまな板の上で　千切っては丸め　千切っては丸め・・・　

・・・で　合計１０個

もち米２合で　今回は１０個出来ました　（大きさ適当な為　毎回　数は変わる）

　　　　　　　後は　お碗に入れて　お鍋でお水と一緒にコトコトした茹で小豆をかけて出来上がり♪

渋めの日本茶と一緒に食べたのですが、ｍｏｇｕｄａｎ喜んで二杯も食べ　お餅は５個（笑）
私は　お餅は２個でしたが　お鍋に残っていた小豆をお碗によそい切り
後で　２人とも胸やけに（自爆）　　　アカンやん・・・　ねぇ。

　　美味しくても　まだ物足りないくらいで止めておきましょう！　今日の教訓でした〜（笑）　
　

先日の記事で　チラッと触れた　神戸へのお出掛け
とっても　とっても久し振りです＾＾

　　目的地は。。

　　　　　　　　『ブランジェリー コム・シノワ』　三ノ宮にあるパン屋さんです＾＾

新大阪駅のホームで　母と待ち合わせ　ＪＲで三ノ宮へ。

久し振り過ぎて　懐かしい（笑）　

駅背にして　南へ少し歩いたビルの地下に　お店はあります＾＾

吹き抜けで　店先は明るい♪　

ハーブなどの植物が　沢山並んでいて　とっても素敵な　お店の顔＾＾
ブランジェリー コム・シノワの西川功晃シェフと言えば、『パンの教科書』等の著者でもあり
パン職人さんで知らない人はいない　と言われるほどの人。　
どんなパンが並んでいるのか　楽しみで仕方がありませんでした
ドアを開けて　中に入ると　た〜くさんの種類のパン　パン　パン！！
声にならない　うわぁ〜の感動の後　どれからトレーに乗せようか　迷ってしまって困る（笑）
元々　ハード系のパンが好きな私は　全種類買って帰りたい衝動に

でも　それは到底無理な話。。　また　次回に楽しみをとっておき　食べきれる分だけ購入
胡桃やレーズンが入ったパンや、みかんの生地にカスタードが入ったパン、フランスあんぱん、
さつま芋とゴマのパン、チーズの乗ったクロワッサン（形はクローバー型）を買いました。

　　　(・∀・；)へ？･････　写真？　　あの・・・　撮るの忘れて食べちゃった（爆）

食べている時の　齧った写真が１枚だけ・・・　

胡桃やベリーが入ったパン（正式な名前　覚えてないので申し訳ないです）
生地は　噛めば噛むほど　美味しい〜〜♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何個でも食べれそうですよ＾＾

買ったパンは　お店の巾着袋に入れてもらいました♪

　　絵柄も可愛いでしょ　

大事に取っておかないと。。　ね＾＾

このお店のパン！　先日　温かい贈り物をしてくれた　＠こぶたちゃんにも買いました♪
あれも、これも、と食べてもらいたいパンは沢山あったけど　全部は無理やし・・・
宅配で送る事も考え　やっぱり　お気に入りのハード系のパンで＾＾
私が食べたい！！　と思った物を送らせてもらいましたよ（笑）
少しでも早く届けたいと　買ってそのまま　三ノ宮の宅配屋さんに持ち込みました♪
梱包は　業者の方にお任せしたので　どんな状態で届いたのかは　不明でしたが・・・
どうにか無事着いて　美味しく食べてもらえたようです＾＾

中身は　＠こぶたちゃんのブログの記事を参照くださいまし〜〜（笑）

　　　　　　この次　お店に行った時には　ちゃんと自宅分の写真　撮っておこうっと・・・。

　　神戸へのお出掛け記事　第一弾でした＾＾
　
　　　　　　　　　　　　　　　　携帯の写真ばかりですが　ごめんしてね〜