FC2ブログ

*FPで雑穀ロールぱん*

今日は 始めてFPでパン生地を作ってみました
旦那と結婚して初めての私の誕生日に お義母さんがプレゼントしてくれた
ナショのFP。。
パン生地用の部品も付いてたのに 使った事が無かったんですよね
今日は午後からゆっくり時間もあるので 挑戦してみる事に^^

焼いたのは あの8種雑穀生地で作った ロールパンです♪

     7_714_1.jpg

生地の配合は 前の山食のを 粉150gで換算してみました^^
でも・・・ 雑穀に含まれている水分が多かったのか ベタベタした生地になってしまい
粉を少しづつ量って 足しながらの生地作りとなりましたぐっちゃぐちゃ
なので メモは取ってありますが 配合は書かないでおきますね(苦笑)

     7_714_2.jpg

イーストは 予め水分の分量から取り分けた 30gでふやかし 溶かします。
FPに バターと雑穀以外の材料を入れ ブィィィィィ~~ンむう・・・

     7_714_3.jpg

生地が 1つに纏まってきたら 常温にしたバターを入れ 再度 ブィィィィィ~~ンむう・・・
雑穀入れて また ブィィィィィ~~ンむう・・・  ←しつこい ( ´艸`)プ

出来たかなぁ~? 蓋を取って見てみると やっぱり柔らかい・・・
でも 生憎 このFPでは 粉150g以上の生地は作れない・・・
    (ブィィィィィ~~ンの途中で足した分 既に少しオーバー
なので 取り出して さらに粉を10g足して 手で捏ねてみました^^

     7_714_4.jpg

気持ち柔らかい?って思うくらいで ボウルに入れて 一次醗酵。
オーブンで 35℃で40分 綺麗に膨らんで二倍ほどになってました
出来上がった生地を6分割して ベンチタイムは 15分。
ロールパン型に成形して 二次醗酵は 35℃で35分。

   成形後直ぐの写真は こちら → 7_714_5.jpg

二次醗酵も上手くいき やんわり膨らんでたので 190℃で15分焼成しました
いつも作ってる HBでのロールパンと同じように 焼きあがりましたよ♪
めっちゃ 嬉しい~~heart03
毎度 毎度の事ながら ロールの線は消えてます(笑)
でも それがまた美味しいパンの秘密みたいな・・・みゃ
断面は 写真に撮ってませんが また明日 食べる時に覚えてたら 撮りますね♪
たまには FPも普段と違う使い方してあげないとねアップロードファイル

        失敗しそうで パン作りを敬遠してた頃に頂いて
          本当に 何年も使わなかったパン生地用の部品。。
          ようやく 陽の目を見る事が出来ました(笑)
          これ 先日 くるりんちゃんクイジナートのFPを購入
          ブログで紹介♪
          そのFPでとっても美味しそうなパウンドを焼いていて
          私も ちょっと頑張って使ってみよう
          そう思ったんですよね^^
          普段は ハンバーグか 果物のピューレ、山芋おろし
          その程度しか使っていなかった。。
          (以前は、キャベツの千切りや餃子の種)
          今回使って判ったのは 生地作りの時間が短く済む事♪
          慣れたら HBより早いかな?
          でも多分 またいつも通り HBに戻るんだろうけど
          たまには FPでも何か作ってあげなきゃ 可哀想だよね^^;
          今度は くるりんちゃんみたいにお菓子作りに使ってみようかな音符

    花・赤くるりんちゃん♪ お陰で初挑戦してみる気持ちになりました^^
      FPって 案外 色々なものに使えるんだね~ 改めて実感 ←本当に。。
      気付かせてくれて有難う! また 色々使ってみるね絵文字名を入力してください
 
ha-to2翌日の朝撮った クラムの様子 追記ですha-to2
    

 
朝 食べる前に手で千切って 携帯で撮ってみました^^
こんなんですぅ~(○・∀・){笑

  ふんわりしてますよ → 7_714_6.jpg

お米や麦も入っているので 少しもっちりした感じです^^
この記事へのコメント
*kannaちゃん
想像してたより上手く焼き上がって 今朝食べたけど
普段HBで生地作ってるパンと ほとんど変わらずe-319
あ・・・ 後で 手で割った写真 追記で載せておくね^^

私が使ってるのは ナショのFPでね
最高で 粉の使用は150gって書いてあったんだよ~e-330
なのに 少しづつ足していくから 分量が増えて 回り難く・・・(爆)
他のメーカーさんのなら もっと沢山の生地を捏ねれる物もあるよe-284

kannaちゃんの捏ね機は 300g以上???
そりゃ ビックリ!! e-317e-330
ちょこっと作りたい時には FPが便利かもね♪
kannaちゃんは 他のお料理も上手だし 持ってるとかなり活躍するかもよ!!

雑穀パン お米や麦も入ってるし 美味しかったよ^^
これも 我が家のお気に入りのパン生地になってるのe-266
mogu | URL | 2007/07/15/Sun 23:12 [EDIT]
お久しぶりでーす♪
美味しそうなロールパンe-266
しかも、FP使用なんだぁ~e-343
150g以上は、捏ねられないんだぁe-317e-330
でも、少量のパンが焼けるとか、羨ましいかも~e-291
あたしの捏ね機は、300g以上しか捏ねられないんだぁ~v-22
少量捏ねられるFP欲しい~e-314
雑穀ロールパン、美味しそうだし~e-265
素朴なパンって好きe-424
あぁ~食べたいょ~e-328
kanna | URL | 2007/07/15/Sun 22:01 [EDIT]
*エルウッドさん
こんにちは♪^^
FP。。私は あまり活用出来てないけど あると便利だよe-287
ほんと 付属の部品を取り替えると 色々出来て
お菓子の生地も アッと言う間に出来ちゃうみたい♪
(本も売ってるみたいで 欲しいのよね・・・)

エルウッドさんも お料理好きだし 美味しそうなお弁当も作ってるんだから
絶対 必需品だと思うけどなぁ~e-267
寝てる旦那様の耳元で 囁き続けるのはどう?(笑)

そう! FPで パン生地も出来るんだよ^^
これはね 買ってもらった時から 付属品&取り説見て判ってたけど
どうも パン作りは・・・ ずっと昔に手捏ねで大失敗してから
作れずやったのe-263
それが FPで生地捏ねるって判ってても 不安でね。。
作らずじまいやったけど 記事にも書いてる通り
くるりんちゃんと言うお友達に 思い出させてもらって
もう そろそろ大丈夫かな・・・って思えてね^^
ちゃんと いつもと変わらないような パンになったよe-266
多分 普段は 今まで通りHBで作ると思うけど たまにはいいね♪
エルウッドさんも Getした際は 是非^^
mogu | URL | 2007/07/15/Sun 18:53 [EDIT]
FPいいな~
こんにちは^^
FP 今年の誕生日に夫にリクエストしたのですが
まだ買ってもらってませんv-409
買ってもらったら いろいろ作りたいものあるのにな~

そしてFPでパンもこねられるなんて初めて知りました!
ますます欲しくなっちゃった^^
早く買ってくれるように それとなく催促しなくっちゃ^^
jake-elwood | URL | 2007/07/15/Sun 08:54 [EDIT]
今朝 テンプレ変えてみたよ~e-343
コックさんの 丸い顔 小さな目・・・ 髪をアップにして
帽子を被ったら・・・私を漫画で書いたみたい(笑)
・・・って こんなに可愛くは無いけどね ( ´艸`)プ
看板は 自分で好きな文字入れれるから 時々変えてもいいよね♪

FPね。。 ほんと定番の作業でしか使わなくてe-330
でも 旦那さんが言われる通り 片付けると使わなくなるから
ずっと冷蔵庫の横の棚の上に置いてる^^ 布巾を掛けてねe-284
それでも・・・ めったに使わなくなった(苦笑)
今回 くるりんちゃんのクイジナートFPの使い方見て
おぉ~ そうか!! って思ってね♪
一緒に置いてる 付属品のケース(アタッチメント入れ)を朝に確認。
パン生地の部品確かめて 仕事帰って直ぐ作ってみた^^
最初 水分の量が加減悪くてね・・・
粉を足しながら回してたけど ナショのでは限度がe-263
でも ほぼ普段通りのパンに焼き上がり (^。^;)ホッ!
くるりんちゃんのは 容量が大きくて 羨まし~い いいな♪

色んな手作り 楽しみにしてるよe-291
んで また私にも出来そうな物があれば 真似っ子させてね^^ 
mogu | URL | 2007/07/14/Sat 23:24 [EDIT]
模様替えしてる~~(^^)
(ノ´▽`)ノオオオオッ♪
模様替えだぁ~~。
コックさん&看板、メッチャかわいい~~!

FPのパン生地v-290
上手くできるのねφ( ̄― ̄ )メモメモ
パン生地作りも、一度挑戦してみたいなぁ~。
早くできて、美味しさも変わらないんだったら、
FPでもOKやねv-411

FPって、結構使えるみたい。
だけど、めんどくさくなっちゃう・・みたい(笑)
で、大抵、これはFPって、メニューが決まって、
それ以外使わなくなる(旦那さんより)・・
らしい・・・ヾ(´▽`;)ゝ ウヘヘ
とにかくね、すぐに使えるように
出しておくのが一番だって。
片付けちゃうと、出すのが面倒になって、
絶対に使わなくなるって、言ってたよ~。

今は、なんにでも使ってみようと思ってます~!
くるりん | URL | 2007/07/14/Sat 21:32 [EDIT]
コメントを書く
管理人にのみ表示
この記事へのトラックバック
http://moguwan.blog60.fc2.com/tb.php/500-bd89f1fc