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*グラハムソーセージぱん*

今回のパンも またまた久し振りの惣菜パン^^
粗挽きソーセージに グラハム生地をクルクル巻いたパンです♪

          7_722_1.jpg


   生地の配合は。。

      強力粉(はるゆたか100%) ・・・ 185g
      グラハム粉 ・・・ 15g
      砂糖 ・・・ 15g
      塩 ・・・ 3g
      スキムミルク ・・・ 10g
      無塩バター ・・・ 15g
      冷水(氷2個) ・・・ 130g
      ドライイースト ・・・ 2.5g

                          以上です^^

出来上がった生地は 4分割してガス抜きし、棒状にしてからベンチタイム15分
その後 細長く伸ばして ソーセージにクルクルと・・・

     7_722_3.jpg

この時点(上の写真真ん中)で、焼き上がった時に筋なくなるの決定(爆)
二次醗酵後、粒入りマスタードとケチャップを絞って 190℃で15分焼成

   マスタードは コレ → 7_722_2.jpg

どうも この「無農薬」って文字に弱いmogu ( ´艸`)プ
今日 午前中にお買い物に行って買って来ました
でも なんだか色が悪いねぇ・・・ 黄色くないけど・・・ 大丈夫かアップロードファイル
もしかして これが自然な色なのか???

なんじゃかんじゃ言いながらも 今朝とっても美味しく食べれましたハート
塩気の惣菜パンは やっぱり食欲そそりますなぁ~♪
ちょっと眠たい寝起きでも パン見たら 食べよ!ってなるもんな みゃ

        そろそろ梅雨も明けるかな?
          一昨日、昨日のお祭りは 雨も降らず無事終わり
          mogudanのお手伝いも任務終了

           出動前のmogudan(笑) → 7_722_4.jpg

          結局 私は、人が多過ぎて自宅に居ました(苦笑)
          そしたら 帰りに りんご飴絵文字名を入力してください買って来てくれました^^
          mogudan お疲れ様&有難う♪^^   
 
この記事へのコメント
*みかんちゃん
惣菜パンは やっぱり食欲出るわ~~e-291
ついつい もう1個・・・ みたいな気になって イカンイカン(笑)
粉を 好きな配合出来るのは 自家製ならではでしょ?
多くしても 控えても 好きなように作れるe-319
みかんちゃんも おうちパン 作るようになったもんね♪^^

やっぱり。。。 不必要な物を省いた芥子は ヘンテコな色やねんな
確かに 薄めのお味噌のようにも見えるよe-284
でも このマスタードの辛さは そんなにキツクない
程よい酸味で 美味しかったよ^^

そやね! もう直ぐ梅雨明けやねi-1
・・・って 明けた? ありゃ? 私 知らなかったのかな^^;
蝉は 最近うるさくなったわ~~~~~
家の近所では あまり聞かないけど 通勤途中では賑やか(笑)
みかんちゃんの家には 木が沢山あるから 蝉も沢山なんだね

バーナー 難しい?
海鮮は 炙り過ぎたら中まで焼けてしまうもんなぁe-330
私なんて 適当~~~(笑)
コレぐらいでいいか? って思ったらSTOP!
強めの火で 早く焦げ目着けて食べちゃった♪

私はね 人込みアカンの^^;  酔う・・・
数年前までは 梅田にもしょっちゅう出てたから
全く平気やったけど 最近は 出る事もほとんどないしね
どちらかと言うと の~んびり時間が過ぎる所の方がいいe-267
旦那には お疲れ様の伝言 伝えておくね~^^ 
mogu | URL | 2007/07/25/Wed 17:17 [EDIT]
いつもながら・・
旨そうじゃv-410
グラハム粉大好き!いろいろ好みで作れるから
おうちパンはいいね~

無農薬のマスタード
この前行った「月心寺」で大徳寺麩を揚げてから煮た
一見煮豚風の精進にも芥子が添えられていて
それが黄色じゃなくて黄土色?茶色?
何せへんてこな色で「お味噌じゃないので気をつけてくださいね」って言われてました
めっちゃよう効いてて辛かったぁe-327

ようやく梅雨も明けたみたいね~
早朝から蝉の大声が降り注いでおります

バーナーもご活躍の由
でも海鮮炙るのって難しくない?
火が通り過ぎないように香ばしくちょっと焦げ目欲しいもんねe-269

mogudan様夏祭りお疲れ様でした~
雨降らなくてよかったね
moguちゃんは人が多いのは苦手なのかなぁ?
みかんもだけどねe-319
みかん | URL | 2007/07/25/Wed 09:56 [EDIT]
*lavanderちゃん
お久し振り~~~!! 元気やった?
お父さんの具合は 如何かな・・・ 気になりながらも
なかなか連絡入れれてなくて ごめんねe-466
ご無理なさらないように お大事にとお伝えを。。

lavaちゃん 仕事中なのか we-317
見つかったらアカンで~~~ 怒られるやんe-330
そ~~~~~っと・・・(笑)

惣菜パンは ほんとパクパク食べれるなぁ~
シンプルなパンも好きやけど 惣菜パンは その次に好きかなe-343
lavaちゃんも 息子君も好みのパンなんやね^^
HB・・・ 秋になったら お餅つき機能がついたの出るみたいよ!!
いかが???

最近 ますます暑くなって 晴れた日は日差しが強いねe-267
自転車 バテテる・・・ (^◇^;)
でも みんな友達も頑張ってるしね! 私1人へこたれていられない。。
ビリー隊長 ここ10日以上 お顔見れて無いe-263
正直な所 体調は万全じゃないから 無理出来なくて・・・
明日も 午後から検査なんだよ。。
仕事は 今年は ゆっくりになる目途が立たなくてね・・・
週1回の公休日も もう半年以上もらってないの。
ランチにも行きたいけど まだまだ無理かも ごめんねv-356
mogu | URL | 2007/07/24/Tue 14:17 [EDIT]
*くるりんちゃん
そやねん・・・ 色が薄いと言うか ベージュe-330
なんでやろなぁ。。 不思議やろ?
普通のは まっ黄色やん なのに どう見てもベージュe-284

くるりんちゃん家に粒マスタードある?
この粒マスタードの入れ物の裏にはね・・・
酢・無農薬マスタードの種・食塩  と 3種類の材料しか書かれてないよ~
今まで使ってたのは 何かもっと入ってたような気がする。。
余分な物は 使ってないって事かなぁ・・・

味は 辛さより酸味を感じるかな?
そんなに ピリッとしないよe-461

mogudan りんご飴には ピピピッ!って反応してくれる(笑)
初詣と夏祭り 年に2回ほどの機会だから 屋台見たら
「mogu! りんご飴売ってるで!! 買う?」 って直ぐ聞く^^
勿論 買って食べるんだ~e-434
mogu | URL | 2007/07/24/Tue 14:07 [EDIT]
*Lovepanちゃん
こんにちは♪^^
ほんと! 手作りパン屋さんの出店してくれれば良いのになぁ~e-266
ありゃ? そうじゃ無くって 私が焼いたのを売って 一儲け
ひゃぁ~~ 恐ろしい~~(笑)

私が住む近隣は 先週末がお祭りだったって所も多かったよ^^
旦那への 労わりのメッセージ 有難う!!
来週末は 市の大きなお祭りが駅前であるんだよe-291
踊りのイベントが 山盛りで 賑やかだよ♪
って事は Lovepanちゃんの地域と一緒の日e-343
ご主人さん 東京に出張中?
早く帰って来い来い(笑) ← 失礼^^;

バーナー なかなか使いやすくて 有難い存在になってる~
もっと色々作れたらいいんだけど・・・ これからだね♪
mogu | URL | 2007/07/24/Tue 13:55 [EDIT]
*ねこみぃにゃんちゃん
はい! 疲れてました (^^ゞ
雨・・・ お祭りのお片付けが終ろうとする頃 霧雨みたいなのが降ってた~
でも 開催されてる最中は大丈夫だったし
沢山の人出で賑わってたよe-291
姫りんご飴e-434 美味しかった^^

ぶぶぶっ! マスタードの入れ物の色と マスタードの色
間違ったのきゃ? ( ´艸`)プ
粒々 ちゃんと入ってたよe-287
でも いつも使ってたのより 小さかったような・・・

ん・・・? ケチャップで「LOVE]の文字を?
mogudan 食べへんかったら どないすんの。。
字やら顔やら書いてあると 食べるのを躊躇うからね~(爆)
mogu | URL | 2007/07/24/Tue 13:44 [EDIT]
お久しぶり~~^^
今、仕事中だよ!
なかなかお家から、モグちゃんの所に遊びに行けなくて。。。仕事中の方が遊びに来やすいって事を発見しちゃったんだぁ!!

このパン美味しそう♪
私もおかずパンの中でも一番好き!!
息子君もこれが一番好きみたいなんだぁ!
久々に来たけど美味しそうなパンばかりあるね!

暑くなってきてるけど自転車での通勤大丈夫?
無理して無い??
あ・・・ビリーどう?
うちも旦那さんと娘っこが一緒に入隊してるよ!
二人でするから、ドスドスって凄いよぉ!!

ランチの件。。。どうする?
又、メールするね!
lavander | URL | 2007/07/24/Tue 12:10 [EDIT]
ベージュのマスタード?!
辛くなさそうに見える~~(^w^) ぶぶぶ・・・
無農薬は、ベージュやったら、あの黄色は何で??
着色料??農薬??なの??

焼き上がりを見ると、ちょっと黄色っぽいけど、
やっぱり、辛いの?
でも、自然な味で、優しい刺激なのかなぁ~。

やっぱり、Mogudanさん、優しいなぁ~。
お土産、買って来てくれたのね。
りんご飴、Moguちゃん、好きやもんね(^^♪




くるりん | URL | 2007/07/24/Tue 11:00 [EDIT]
おはよ~♪
お祭りにお惣菜系のパンがあったら飛ぶように売れそう。
売って一儲け!なんちゃって(笑)
そろそろ夏祭りが各地で行われるもんね~。
mogudanさん、お疲れ様でした!
こちらも8/4には大きなお祭りがあるの。
昼間は暑くて外に出るのも億劫になっちゃうかもしれないけど、花火大会は見に行きたいなぁ。
でも主人は東京で仕事なんだよねー。早く帰ってこいこい!
↓バーナーでやってるぅ~。ブリュレたまらないよ。
宣言していたようにお料理にも使って、すごくおいしそうだね~。食べたいです♪
Lovepan | URL | 2007/07/24/Tue 08:47 [EDIT]
mogudanさん、お疲れ様でした!
開催されたからにはやっぱり降らないでほしいよね。
降らないでよかったね。
りんご飴、よかったねmoguちゃん♪

マスタードというより ピーナツクリームのようだ!
粒粒もないんだね。
(マスタードには粒粒が入っていると思っている 笑)
うぁ?それはビンの色?
生地に絞ってある方がマスタードだね・・・
ひゃ~ 変な色~ (オイオイ)
でも、粒粒あるある(笑)

今度ケチャップ絞る時は
りんご飴のお礼に「LOVE」と書いて
mogudanさんへどう?うふふ
ねこみいにゃん | URL | 2007/07/23/Mon 22:32 [EDIT]
*@こぶたちゃん
e-2 黄色くないやろe-3
私も マスタードは黄色いって思い込んでたから
搾り出して  「ん?」  ?(゜_。)?(。_゜)?
そう・・・ ベージュっぽい色やねんなぁ
でも 食べてみたら さほど変わりなく・・・
焼くと 色も馴染むんやけど・・・
美味しく食べれたし いいか ってとこか。。
ま・・・ 私も単純な奴やから ・:*ゞ(∇≦* )ヴァヒャヒャヒャ

こぶたっち パン焼くん ほんま久し振りな気がする・・・
メロンぱんか~ 私も長く焼いてないさe-284
あれは クッキー生地が焼けから 甘い香り充満するよな(笑)
ええ~っ!! モンキーブレッド焼きたくないの???
バター嫌いになってるん? 疲れ過ぎ・・・かe-263
痩せるんはえぇけど バテテしまってるんやったら アカンで!
暑さに負けるな~e-271

てか バゲットはコツコツ焼いてたんやな^m^
なら大丈夫やな♪ クープの試行錯誤?
mogu | URL | 2007/07/23/Mon 21:21 [EDIT]
ほんまや・・・
マスタード=黄色 ってイメージやったけど
これを見る限りでは・・・・・薄い茶色?って感じやねぇ~
でもまぁ、美味かったんしょ?
なら良いのよ、うんうん☆(単純

昨日 久しぶりに菓子パン焼いたのね
そしたらさ あまりの甘いにおいに ノックダウンやったわ(笑
最近ずっと バケットか食パンしか焼いて無かったからさ
(あ、後者は HBのお任せね)
激烈に甘いメロンパンの匂いは キツかった(笑
このバター好きの私が モンキーブレッドをも焼きたくなくなってるって どうよ。
もしかして このまま行けば・・・・痩せる?(爆
@こぶた | URL | 2007/07/23/Mon 14:11 [EDIT]
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