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*久々コロッケぱん*

随分長く 焼いてなかったような気がするコロッケぱん^^
ようやくローテーションされてきました(笑)
お気に入りのコロッケ屋さんのコロッケで 作りましたよ♪

     7_924_1.jpg

  生地の配合は。。

    強力粉(復刻版はるゆたか100%) ・・・ 180g
    砂糖 ・・・ 10g
    塩 ・・・ 2g
    スキムミルク ・・・ 10g
    無塩バター ・・・ 10g
    ドライイースト ・・・ 2g
    冷水 ・・・ 120g

                      以上です^^

  粉は 今回初めて使った復刻版はるゆたか → 7_924_3.jpg

先週の土曜日、くるりんちゃん@こぶたちゃんの所にも 持って行った粉です^^

出来上がった生地を 4分割。ベンチタイム後 長方形のように伸ばし
コロッケをクルンと巻いて 帯状に
帯の真ん中を包丁でカットして 半分にしたら綴じ目を合わせて
広げたアルミカップの上にポンッ!

     7_924_4.jpg

二次醗酵は、40℃で35分

  醗酵後は 上にケチャップを波々^^ → 7_924_5.jpg

今日は マヨネーズが切れてたから ケチャップだけ~
190℃で15分焼成して出来上がり♪
焼きあがったパンに ドライパセリを振りかけて ちょっとお化粧(笑)

今朝、食べましたが 美味しかった~ラブリィハート
ボリュームもしっかりあるし お腹もお昼までバッチリ持ちました(笑)

        いつから焼いてなかったのかなぁ。。
          ちょっと生地をバックして 見てみたら・・・
          コロッケを挿んだバーガーは 今年の4月に作ったけど
          この成形方法で焼いたのは・・・
          ん? もしかして 去年の11月以来? w
          ひえぇ~~ 今年になって作ってなかったんや。。
          お気に入りの惣菜パンやのに 自分でもビックリ(笑)
          そう言えば コロッケ自体 夏前からあまり食べてなかったな^^
          天高く馬肥ゆる秋~~~~
          危険 キケン ``r(^^;)ポリポリ

        大好きな コロッケ屋さんは ここの♪ → 7_924_2.jpg

この記事へのコメント
*ぐるぐるさん
確かに・・・ 左右の大きさは 微妙に変わる時あるね(笑)
今回は 結構揃ってるけど^^
でも 1人で食べるし 喧嘩にはならないよね~ ( ´艸`)プ

私は 自慢やないけどコロッケを手作りしてまで
このパンを焼いたことは無いe-330
カレーパンも レトルトカレー利用でフィリング作るし
グラタンパンだって・・・ 市販の物 利用しまくりe-284(爆)

冷めると不味くなる・・・ うん 柔らかくなるからね^^
食べる前に グリルやトースターで温めると
レンジで温めるよりは 美味しくなるよねe-291
私も ほんと久し振り^^ コロッケバーガーから考えても
もう半年近く焼いてなかったなんて ビックリしたわ(笑)
惣菜パンとしては 好きなんだけどなぁ~
でも それだけ他に 焼いてみたいパンが多かったって事ねe-343
mogu | URL | 2007/09/26/Wed 06:20 [EDIT]
*くるりんちゃん
そやねん!! 信じられ変やろ?
この形は 去年焼いて それっきり・・・(笑)
自分でも びっくり~~~ we-317
くるりんちゃんは いつ作ったんやろ・・・ やっぱり めっちゃ前?
後で見に行こ~~e-218e-282

復刻版はるゆたか 使ってみてくれたんやね♪^^
新しい粉はシンプルに・・・ ほんまやなぁ・・
私もそうすりゃ もっと味を感じられたのかも知んない~~~e-330
コロッケパンにしたから・・・ 余計に判らん(爆)
でも 普段から はるゆたかやから 全く判らんかもね [壁]`∀´)Ψヶヶヶ
美味しく食べてもらえて 良かった~e-267 ありがとね^^
mogu | URL | 2007/09/26/Wed 06:02 [EDIT]
*エルウッドさん
エルウッドさん おはよう♪^^
夕方に見るのは 目に毒なコロッケパン(笑)
キツネ色とケチャップが 食欲をソソルのかなぁ~e-291
ミートボールパンも 美味しかったよ!!
ボリュームあるから お昼用にでもOKやしねe-461
是非 作ってみて下さいまし^^

スウィートポテト 作ったん?
後で見に行かせても~らおっとe-266
ご報告ありがと♪ TBも ありがとね!!
mogu | URL | 2007/09/26/Wed 05:55 [EDIT]
*おすずちゃん
体調 大丈夫なのかな?
ご無沙汰は気にしないでね~^^
身体の方が大事なんだから ブログは無理の無いようにe-284
  >何か数年間に1回は、病気がちな月があるよ。
そうなんよね・・・ 私の場合 数年にではなく 一年の中で
調子が狂う月がある・・・って感じやけど やっぱり疲れが
固まって そうなるのかなぁ~e-263
普段は 元気満タンのつもりやのにね(苦笑)
お互い 気を付けようね^^

金ちゃん 本当に随分マシになったよe-287
少しづつ 焦ってもアカンし ボチボチ・・・とね^^
お見舞い、応援メッセージ 有難う♪

コロッケパンとかの 惣菜系は 小腹が空いた時間に見ると
うひょぉ~~になるよね ( ´艸`)プ
油ものやし たまにしか食べないけど だからこそ美味しいe-266 ね♪
mogu | URL | 2007/09/26/Wed 05:50 [EDIT]
コロッケパン、私もこんな形成で作りますが
ほら、半分にする時に微妙に大きさが違っちゃって
何だか左右大きさが違って
怪しくなるんだよね~。
第一に、コロッケも手作りでとなると手間なのでお店で。
でも、なかなか美味しいコロッケに出会わないんだよね~
冷めると不味くなっちゃうとこが多くて…
コロッケパン、美味しくて腹持ちもするのになぜか時々しか作らなかったりしてね。
ぐるぐる | URL | 2007/09/25/Tue 23:38 [EDIT]
ひょえ~~コロッケパンが、去年の11月?!
ほぼ、一年ぶりってことねぇe-317
美味しいのに、私も前に作ったの、いつか思い出せない
(≧∇≦)ぶぁっはっはっ!!

復刻版のはるゆたか、もちもち感がすごくあったような気がした~。
せっかくの新しい粉は、焼き立てをシンプルに食べてみたい・・
って思ってね、お任せパンで焼いてみたの。
記事はまだ作っても無いんだけど~~(^-^;A
美味しい粉やったわ~(^^♪
くるりん | URL | 2007/09/25/Tue 17:09 [EDIT]
こんちは♪
moguさん こんちは♪
おいしそうなコロッケぱん・・・
先日焼いてたミートボールのぱんもすっごくおいしそうで
今度絶対に真似っこしてみるっ!と誓ってます^^

今日やっとスイートポテト 作りましたよ~^^
ちょっとひび割れしてるけど
味はなかなかグゥ~v-218だった^^
TBさせてもらいますね~よろしくですm(_ _)m
jake-elwood | URL | 2007/09/25/Tue 16:41 [EDIT]
ご無沙汰~!
moguちゃん、すごいご無沙汰しちゃって
ごめんなさい!
そして、メッセージBOXにコメント入れてくれて
本当にありがとう~~!!
すごく嬉しかったよぉ(涙)
だいぶ体調もよくなりました!
何か数年間に1回は、病気がちな月があるよ。
きっと今まで溜まったものが、どばーと出るのかな。

金ちゃん元気になってよかったね~!
まだまだいつも通りとはいかないかもしれないけど、
でも少しづつでも治ってきているなら
嬉しいよね。
急がず確実に良くなることを祈っています♪♪

コロッケパン、目に毒~~~~!
美味しそうだなぁ。
コロッケ自体私もめっきり食べてなかったけど、
涼しい秋になって食欲もモリモリになっちゃいそう~
おすず | URL | 2007/09/25/Tue 15:39 [EDIT]
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