*Made in Mogu*

今日は　朝一番からパン生地の仕込み＾＾
お買い得になっていた　ロースハムを使って　久々　『ハムマヨコーン』　だぞ〜（笑）

　　　　　

ちょこっと焼き色付き過ぎたようにも思うけど　美味しそうに焼けてます
パッと見たら　バラのお花のようにも見えますね♪

　　仕込みに使ったのは　ヨーグルトに付いてたお砂糖　→　

前に　このタイプのお砂糖を使った時は　１袋１５ｇだったのですが・・・
今回のは、１袋８ｇだったので　２袋使いました

ＨＢで　出来上がった生地を　４分割（１個あたり８８ｇ）し　ベンチタイムを１５分
その後　楕円に伸ばして　ロースハムを２枚乗せ　手前から　クルクル。。
半分に折り曲げて　包丁で切り込みを入れ　パカッと（笑）

　　　　　

二次醗酵は、スチームオーブン３０℃で３５分にしました。
醗酵が終わったら、サラダ用のコーンを散らして　マヨネーズをウニュウニュ

　　マヨは　先々の健康を考えて　ディフェなり〜（笑）　→　

余熱１９０℃で温めたオーブンで　１５分焼成して　出来上がり♪

今日は　日曜日。。　写真を撮り終わって　焼き立てを１個づつ
パク　パクッ！　と食べちゃいました〜〜
今まで　パンを焼いても　翌日用に・・・　と言う事で　焼き立てを食べる事は　ほとんど無し！
なので　なんか　気持ち　ちょびっと贅沢〜〜〜

　　んで、　　　美味しかった〜〜〜〜〜♪

　　　　　　　でも　これで　明後日の朝のパンは　無くなってしもたな・・・（爆）

　さて　今日も　生地の覚書を　

　
　　生地の配合は。。

　　　　強力粉　（はるゆたか100％）　・・・　100ｇ
　　　　強力粉　（スーパーカメリア）　・・・　85ｇ
　　　　塩　・・・　2ｇ
　　　　砂糖　・・・　１６ｇ　（ヨーグルトに付いてた物　８ｇ×２袋）
　　　　スキムミルク　・・・　１０ｇ
　　　　無塩バター　・・・　１５ｇ
　　　　水　（常温）　・・・　１２６ｇ
　　　　ドライイースト　・・・　２．５ｇ

　　　　　　　今回は、はるゆたかとスーパーカメリアを　ブレンドして使いました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です＾＾