*カラメリゼ焼プリン*
2008/11/20 CATEGORY/*お菓子作り*
今日は 友達とシフトを交代したので 午後からがお休みになりました
こないだのシフォンの時に使った オーム乳業の生クリームが 少しだけ残ってたので
それを使って 焼プリンを作りましたよん
ちょっと全体的にカラメリゼし過ぎたかな・・・？
あまり美味しそうに見えませんねぇ
でも、味は 去年と同じなので 大丈夫（笑） 美味しいんですよ
材料は 倍で作っています＾＾
卵は 全卵３個 卵黄２個なので 卵白２個分は しっかりジプロックで冷凍に
ボウルの後ろに 卵白の入った袋有り（笑） →
グラニュー糖と卵を擂り混ぜておき その中に 沸騰寸前まで温めた
牛乳+生クリーム+バニラビーンズを 少しずつ加えて混ぜていきます。。
一度 漉してから アルミカップに注ぎ入れ ケーキの型を使って 湯煎にします。
スクウェア型１個では入らなかったので パウンド型も参加してもらいました（笑）
天板に横に並べて 準備ＯＫ
→ 
１５０℃に予熱したオーブンで４０分 湯煎焼にして焼き上がり
焼き上がったら 荒熱を取って 冷蔵庫で冷やしておいて 食べる前にカラメリゼ
カソナードを 適量プリンに掛けて バーナーで炙って カチカチに仕上げます＾＾
焦げ過ぎないように 気をつけて・・・ →
これが また美味しい♪ スプーンで カチカチ割るのが大好きです＾＾
ほろ苦いカラメルと、ほんのり甘いプリンが丁度良く 大きな器で作っても食べれそうな勢い
残った生クリーム消費の為 作ったプリン
ですが・・・
私がお菓子を続けて作り出すと 危険 キケン
ついつい続いてしまう。。
次は お菓子じゃないもの作りましょ
こないだのシフォンの時に使った オーム乳業の生クリームが 少しだけ残ってたので
それを使って 焼プリンを作りましたよん
ちょっと全体的にカラメリゼし過ぎたかな・・・？
あまり美味しそうに見えませんねぇ
でも、味は 去年と同じなので 大丈夫（笑） 美味しいんですよ
材料は 倍で作っています＾＾
卵は 全卵３個 卵黄２個なので 卵白２個分は しっかりジプロックで冷凍に
ボウルの後ろに 卵白の入った袋有り（笑） →
グラニュー糖と卵を擂り混ぜておき その中に 沸騰寸前まで温めた
牛乳+生クリーム+バニラビーンズを 少しずつ加えて混ぜていきます。。
一度 漉してから アルミカップに注ぎ入れ ケーキの型を使って 湯煎にします。
スクウェア型１個では入らなかったので パウンド型も参加してもらいました（笑）
天板に横に並べて 準備ＯＫ
→ １５０℃に予熱したオーブンで４０分 湯煎焼にして焼き上がり
焼き上がったら 荒熱を取って 冷蔵庫で冷やしておいて 食べる前にカラメリゼ
カソナードを 適量プリンに掛けて バーナーで炙って カチカチに仕上げます＾＾
焦げ過ぎないように 気をつけて・・・ →
これが また美味しい♪ スプーンで カチカチ割るのが大好きです＾＾
ほろ苦いカラメルと、ほんのり甘いプリンが丁度良く 大きな器で作っても食べれそうな勢い
残った生クリーム消費の為 作ったプリン
ですが・・・私がお菓子を続けて作り出すと 危険 キケン
ついつい続いてしまう。。次は お菓子じゃないもの作りましょ
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kannaちゃん お久し振り＾＾♪
時々 覗きに行ったりしてたんやけどね（笑）
手作りが好きで上手なkannaちゃん しっかり覚えてるよ☆
kannaちゃんの来てくれてたんや。。 有難うね
春以降 なかなか更新出来ずで 最近やっと って感じ（笑）
でも お菓子やパンが減って 今は・・・ そう！ 石鹸＾＾
お菓子作るのと似てるんよね♪
凄くはないよ〜〜
前から興味はあったから 楽しくて仕方ない状態（笑）
でも やっぱり私が作るもんは へっぽこり〜ん (*uεu*)
カラメリゼすると 上がパリパリ割れるでしょ？
あれが堪らない（笑） 一度やると ちょっと癖になるよ＾＾
あ・・・ でも、３日続くと 流石に飽きてくるけど（劇爆）
バーナー お料理にも使えるし 便利やよ
kannaちゃんも お１ついかが？＾＾
先日は、ｺﾒﾝﾄありがとうございました♪
社会人になって、全然ｺﾒﾝﾄ出来なくなってたのに…
覚えててくれて嬉しかったなぁ〜＾＾。
ｺﾒﾝﾄは、なかなか残せてないんだけど…
よく遊びには来させてもらってまーす。
お菓子やパンのほかにも、石鹸作りなんかも始められてて。。。
すごいなぁ〜ってパソコンに向かって思ってたんだぁ＾＾。（笑）
今回は、焼きﾌﾟﾘﾝだね〜。しかも、カラメリゼ付きの♪
あたしは、バーナーとか持ってないんだけど、
このカラメリゼが、すんごく美味しそうだし、プロっぽい！！
ﾌﾟﾘﾝたべたーーーーい。
Ｌｏｖｅｐａｎちゃんも バーナー買ったの？
そう言えば・・・ 前に欲しいんだけど・・・って言ってたね＾＾
そっか〜 カリカリカラメルのクリームブリュレを食べるため（笑）
私と同じような感じやね♪
だって 見てたら 美味しそうで 絶対作りたくなるもんね
Ｌｏｖｅｐａｎちゃん そろそろ作るかな？
何だか 私も ドキドキする〜〜〜 楽しみ〜〜
バーナー 怖くないよ！！
大丈夫
大きいの・・・ いいわよ〜〜〜♪
でも きっと、小田蒸しみたいになりそうね（笑）
私バーナーを買ったの。もう大分経つんだけど、まだ
全然使ってなくて箱からも出してない（苦笑）
そうそう、クリームブリュレを作って食べたくて買ったのに
ずっと頭で思っているままだった。道具はそろえたのにね。
香ばしい焼き色がやっぱりそそられるわぁ。
しっかり焦がしてスプーンで割って食べる楽しみ、
やっぱり早いとこ私も味わいたいわぁ。
（ちょっと未だに怖さがあって…克服するぞ〜！）
私も大きいのでリクエストしていい？（笑）
これって お菓子を作り出すと 憧れますよね〜
私も 買うまでは ＴＶで見て いいなぁ〜なんて思ってました（笑）
４年前にブログを始めた頃には パン作りもしてなかったので
お菓子ばっかり作ってましたから グッズは 結構ありますよ〜
最近 使う頻度が減ってるので・・・ 眠ってますけどね（苦笑）
ボウルも お菓子用とお料理用を分けているので
それこそ 大きな場所をとってます。。（これは重なりますけどね
大きさや、形が それぞれ違う焼型も 凸凹収納です。。
すっきり収まらない収納・・・ 実は それは私にも悩みなのです＾＾；
吊戸棚の扉２枚分、流し台の下、食器棚の下の部分、コンロの下
それに ホームセンターで買ってきた収納引き出し。。
あちこちに いっぱい入ってます
１ヶ所に収まりきらないのが現状です〜
全く アイデアなしで・・・ お力になれず 申し訳ないです
ほんまに危ないの（笑）
笑ってたらアカンくらい ヤバイの（劇爆）
少しずつ 少しずつ・・・ 大きくなってきてる
だから また少し気持ちを締めて
お菓子は ちょっと休憩しようと思う
とか言いながら・・・ 食べたいのを我慢すると
精神衛生上良くないしねぇ。。 時々・・・にしないとね（笑）
Ψ(￣▽￣)Ψ
このプリン 砂糖の量の割りに そんなに甘くなくて
後味は さっぱりしてるんよね。。
カラメリゼで甘さをプラスして 丁度 美味しい〜
ｔｏｍａｔｏちゃんも シフォンの次に プリンは如何？（笑）
そちらは 大雪やったのね
大阪も 寒かったよ〜〜〜
寒いと言うより 冷たい！ って感じかな。
ＳＫＩしてた頃は 寒さに強かったけど 年々弱くなってるわ
ｔｏｍａｔｏちゃん これからの季節 除雪が大変だけど
やらないと もっと大変だもんね。。
力も要るだろうし 筋肉痛もきになるけど 冷えたら大変！
温かい格好してやってね＾＾
これは ワタシが プリンと パンナコッタで
パティシエ気分を 味わう グッズ(笑)
moguさんも かなりの グッズもち
で いらっしゃいますね
我が家も 型、道具、材料 などなど
いろんな 形があるので 重ならず
収納に こまって おります。
なにか 取って置きの アイディアが あったら
お授け ください！！！！！
リバウンドしてない？？
プリンは美味しいよね〜食べた〜〜い＾＾
今日は大雪でさぁ〜除雪で腕も腰も痛いよ〜〜
これから毎日よ・・がんばるぞ！！